{"id":47071,"date":"2021-02-19T02:18:00","date_gmt":"2021-02-19T02:18:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/?p=47071"},"modified":"2021-01-30T21:11:35","modified_gmt":"2021-01-30T21:11:35","slug":"salade-de-betteraves-a-lavocat-et-vinaigrette-aux-agrumes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/salade-de-betteraves-a-lavocat-et-vinaigrette-aux-agrumes\/","title":{"rendered":"Salade de betteraves \u00e0 l&#8217;avocat et vinaigrette aux agrumes"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<h2><\/h2>\n<p>Simple et saine, salade de betteraves et d&#8217;avocat, parsem\u00e9e de pistaches et arros\u00e9e d&#8217;une vinaigrette aux agrumes!<\/p>\n<p>Cr\u00e9dit photographique: Elise Bauer\n<\/p>\n<p>Vite, prenez un stylo et du papier et notez vos 5 aliments pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s.  Que sont-ils?<\/p>\n<p>Peu importe l&#8217;ann\u00e9e, la saison ou l&#8217;endroit o\u00f9 je me trouve, le principal aliment numero uno de ma liste est toujours l&#8217;avocat.  J&#8217;ai lu une fois que certaines c\u00e9l\u00e9brit\u00e9s ultra-minces \u00e9vitent de manger des avocats parce qu&#8217;ils font grossir (peu importe que les avocats contiennent <em>bien<\/em> graisses, celles dont votre corps a besoin).<\/p>\n<p>C&#8217;est une raison suffisante pour que je ne veuille jamais \u00eatre une c\u00e9l\u00e9brit\u00e9 ultra-mince.  Yikes!  Abandonnez les avocats?  Jamais!<span id=\"more-16718\"><\/span><\/p>\n<p>Il y en a presque toujours quelques-uns dans mon frigo, \u00e0 diff\u00e9rents stades de maturit\u00e9.  Il est donc assez facile de pr\u00e9parer une salade \u00e0 base d&#8217;avocats, comme cette belle salade de betteraves aux pistaches et une vinaigrette aux agrumes.<\/p>\n<p>N&#8217;importe quelle couleur de betterave fera l&#8217;affaire, m\u00eame si les rouges auront tendance \u00e0 tacher tout ce qui les entoure, donc \u00e0 des fins de pr\u00e9sentation, j&#8217;aime les betteraves jaunes ou orange.  Le piquant de la vinaigrette aux agrumes \u00e9quilibre la douceur des betteraves et la richesse des avocats.<\/p>\n<p>Alors dites-moi, les avocats sont-ils sur votre liste?<\/p>\n<\/p>\n<p>                <span id=\"sticky-anchor-top-16718\" class=\"sticky-anchor sticky-anchor-top\"><\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Recette_de_salade_de_betteraves_a_lavocat_et_vinaigrette_aux_agrumes\"><\/span>Recette de salade de betteraves \u00e0 l&#8217;avocat et vinaigrette aux agrumes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ingredients\"><\/span>Ingr\u00e9dients<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li class=\"ingredient\">4 betteraves de taille moyenne (n&#8217;importe quelle couleur), dessus verts enlev\u00e9s, betteraves nettoy\u00e9es<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 avocat juste m\u00fbr<\/li>\n<li class=\"ingredient\">4 onces de laitues vertes m\u00e9lang\u00e9es<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de pistaches, hach\u00e9es<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Vinaigrette aux agrumes:<\/em><\/p>\n<ul>\n<li class=\"ingredient\">1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&#8217;\u00e9chalote \u00e9minc\u00e9e<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de vinaigre de riz (non assaisonn\u00e9)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de jus de citron frais<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de jus d&#8217;orange frais<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de zeste de citron<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de zeste d&#8217;orange<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Une pinc\u00e9e de sel<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1\/3 tasse d&#8217;huile d&#8217;olive extra vierge de bonne qualit\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n<p>                                            <span id=\"relish-shop-button\" data-recipe-id=\"16718\"><\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Methode\"><\/span>M\u00e9thode<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>1 Faites cuire les betteraves: <\/strong>Placer les betteraves dans une casserole moyenne et couvrir d&#8217;un pouce d&#8217;eau.  Porter \u00e0 \u00e9bullition et r\u00e9duire le feu pour maintenir un faible mijotage pendant 30 \u00e0 40 minutes, selon la taille des betteraves, jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;elles soient facilement perc\u00e9es avec les dents d&#8217;une fourchette.<\/p>\n<p><strong>2 Pr\u00e9parez la vinaigrette: <\/strong>Fouetter ensemble les ingr\u00e9dients de la vinaigrette aux agrumes dans un petit bol.<\/p>\n<p><strong>3 M\u00e9langer les betteraves dans la vinaigrette:<\/strong> Lorsque les betteraves sont cuites, \u00e9gouttez-les et pelez la peau ext\u00e9rieure.  Coupez les betteraves en deux et les moiti\u00e9s en quartiers (Conseil: utilisez une planche \u00e0 d\u00e9couper en plastique pour couper des betteraves rouges. Les betteraves rouges tacheront les planches \u00e0 d\u00e9couper en bois.)<\/p>\n<p>Placer les quartiers de betterave dans un bol et m\u00e9langer avec une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de vinaigrette.<\/p>\n<p><strong>4 Coupez et \u00e9pluchez l&#8217;avocat<\/strong>, coupez l&#8217;avocat en quartiers (voir comment peler et couper un avocat).<\/p>\n<p><strong>5 Disposez la salade:<\/strong> M\u00e9langez les verts de salade avec la moiti\u00e9 de la vinaigrette aux agrumes.  Disposer les l\u00e9gumes verts habill\u00e9s sur des assiettes de service.<\/p>\n<p>Disposer les quartiers de betterave et les quartiers d&#8217;avocat sur les feuilles de salade.  Saupoudrer de pistaches hach\u00e9es.  Verser le reste de la vinaigrette sur les salades.<\/p>\n<p class=\"dont-steal\">\n                      <b>salut!<\/b> Toutes les photos et contenus sont prot\u00e9g\u00e9s par le droit d&#8217;auteur.  Veuillez ne pas utiliser nos photos sans autorisation \u00e9crite pr\u00e9alable. <b>Je vous remercie!<\/b>\n                    <\/p>\n<p class=\"note\">Ce message peut contenir des liens vers Amazon ou d&#8217;autres partenaires;  vos achats via ces liens peuvent b\u00e9n\u00e9ficier \u00e0 Simply Recipes.  En savoir plus sur notre politique de liens d&#8217;affiliation.\n                    <\/p>\n<p>                                    <span id=\"sticky-anchor-middle-16718\" class=\"sticky-anchor sticky-anchor-middle\"><\/span><\/p>\n<p>Elise Bauer<\/p>\n<p>Elise Bauer est la fondatrice de Simply Recipes.  Elise a lanc\u00e9 Simply Recipes en 2003 afin de suivre les recettes de sa famille, et en cours de route, il est devenu l&#8217;un des sites Web de cuisine les plus populaires au monde.  Elise se consacre \u00e0 aider les cuisiniers \u00e0 domicile \u00e0 r\u00e9ussir dans la cuisine.  Elise est dipl\u00f4m\u00e9e de l&#8217;Universit\u00e9 de Stanford et vit \u00e0 Sacramento, en Californie.<\/p>\n<p>En savoir plus sur Elise<\/p>\n<p><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_88 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<div class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/div>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/salade-de-betteraves-a-lavocat-et-vinaigrette-aux-agrumes\/#Recette_de_salade_de_betteraves_a_lavocat_et_vinaigrette_aux_agrumes\" >Recette de salade de betteraves \u00e0 l&#8217;avocat et vinaigrette aux agrumes<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/salade-de-betteraves-a-lavocat-et-vinaigrette-aux-agrumes\/#Ingredients\" >Ingr\u00e9dients<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/salade-de-betteraves-a-lavocat-et-vinaigrette-aux-agrumes\/#Methode\" >M\u00e9thode<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Simple et saine, salade de betteraves et d&#8217;avocat, parsem\u00e9e de pistaches et arros\u00e9e d&#8217;une vinaigrette aux agrumes! 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