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Salade de p\u00e2tes estivale aux crevettes marin\u00e9es au chipotle, bacon, avocat, vinaigrette au jus de citron vert<\/p>\n
Cr\u00e9dit photographique: Elise Bauer\n<\/p>\n
Vous savez que l’\u00e9t\u00e9 est arriv\u00e9 \u00e0 Sacramento quand il est 11h00 du soir et qu’il fait 25 \u00b0 C dehors!<\/p>\n
Hier, nous avons eu notre premi\u00e8re journ\u00e9e de plus de 100 \u00b0 de la saison, ce qui a incit\u00e9 les plus sages de la population de la ville \u00e0 rester blottis \u00e0 l’int\u00e9rieur \u00e0 c\u00f4t\u00e9 d’un \u00e9vent de climatisation. (Ce serait moi.)<\/p>\n
M\u00eame ma m\u00e8re a conduit<\/em> le demi-p\u00e2t\u00e9 de maisons qu’il faut pour arriver \u00e0 ma maison de la sienne quand elle s’est arr\u00eat\u00e9e pour visiter. (Elle obtient un laissez-passer, elle a 80 ans.)<\/span><\/p>\n Que faire \/ manger par une journ\u00e9e chaude? Cette salade de p\u00e2tes. Il contient deux de mes groupes d’aliments pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s – avocat et bacon – qui ont un go\u00fbt d\u00e9licieux avec tout, et en particulier avec les crevettes marin\u00e9es au chipotle.<\/p>\n La vinaigrette piquante \u00e0 la lime lie tout ensemble.<\/p>\n Astuce de pro sur les salades de p\u00e2tes: ajoutez plus de vinaigre que pr\u00e9vu. Un rapport typique de vinaigrette est de 2: 1 ou 3: 1 huile \/ acide. La vinaigrette de cette salade ressemble plus \u00e0 2: 3. Une partie de cet acide est de neutraliser la richesse de l’avocat et du bacon. C’est en partie simplement parce que les salades de p\u00e2tes font mieux avec plus de vinaigre. Il illumine la saveur.<\/p>\n<\/p>\n <\/span><\/p>\n Pansement:<\/em><\/p>\n <\/span>Recette de salade de p\u00e2tes aux crevettes, bacon et avocat<\/span><\/h2>\n
<\/span>Ingr\u00e9dients<\/span><\/h3>\n
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