<\/p>\n
1 Pr\u00e9parez la p\u00e2te pour la galette:<\/strong> Si vous faites une cro\u00fbte maison, pr\u00e9parez la p\u00e2te au moins une heure \u00e0 l’avance. Fouettez ensemble la farine, le sucre et le sel dans un grand bol. Ajouter le beurre en cubes \u00e0 la p\u00e2te et utiliser vos mains (propres) ou un m\u00e9langeur \u00e0 p\u00e2tisserie pour incorporer le beurre dans la p\u00e2te jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange ressemble \u00e0 des miettes, avec des morceaux de beurre pas plus gros qu’un pois.<\/p>\n Ajouter la cr\u00e8me sure au m\u00e9lange et m\u00e9langer avec une fourchette. Rassemblez la p\u00e2te en boule avec vos mains et aplatissez-la en forme de disque. Envelopper d’une pellicule plastique et r\u00e9frig\u00e9rer pendant au moins une heure (il faudra refroidir pour se raffermir) avant de rouler.<\/p>\n 2 M\u00e9langer les tranches de prune avec le sucre, la cannelle, le citron et le tapioca instantan\u00e9:<\/b> Dans un bol de taille moyenne, m\u00e9langer d\u00e9licatement les tranches de prune avec le sucre, la cannelle, le jus de citron, le zeste et le tapioca instantan\u00e9 (ou la farine).<\/p>\n<\/p>\n 3 Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 375 \u00b0 F (190 \u00b0 C). <\/strong><\/p>\n 4 Tapisser une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie et abaisser la p\u00e2te:<\/strong> Retirer la p\u00e2te \u00e0 tarte du r\u00e9frig\u00e9rateur et laisser reposer 5 minutes avant de l’\u00e9taler. Tapisser une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie de papier sulfuris\u00e9 ou d’un tapis en silicone, ou beurrer l\u00e9g\u00e8rement une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie. Fariner l\u00e9g\u00e8rement une surface propre et abaisser la p\u00e2te \u00e0 tarte en un rond de 13 pouces d’\u00e9paisseur uniforme.<\/p>\n 5 Disposer les tranches de prune au centre du rond de p\u00e2te, replier les bords:<\/b> Placer la p\u00e2te \u00e0 tarte roul\u00e9e au centre de la plaque \u00e0 p\u00e2tisserie tapiss\u00e9e ou beurr\u00e9e. Disposez les tranches de prune dans un motif circulaire, \u00e0 partir de 1 1\/2 \u00e0 2 pouces du bord ext\u00e9rieur de la p\u00e2te, en allant vers le centre. Pliez les bords de la cro\u00fbte \u00e0 tarte de haut en bas pour que le cercle de la garniture soit visible.<\/p>\n<\/p>\n 6 Badigeonner d’\u0153uf, saupoudrer de sucre:<\/strong> Si vous voulez une finition attrayante pour la cro\u00fbte, fouettez ensemble l’\u0153uf et la cr\u00e8me dans un petit bol. Badigeonner la cro\u00fbte de p\u00e2tisserie expos\u00e9e avec un pinceau \u00e0 p\u00e2tisserie. Saupoudrer de sucre grossier.<\/p>\n 7 Cuire:<\/b> Placer sur la grille du milieu du four. Cuire au four \u00e0 375 \u00b0 F (190 \u00b0 C) pendant 40 \u00e0 50 minutes, jusqu’\u00e0 ce que la cro\u00fbte soit l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9e et que la garniture bouillonne. Laisser refroidir sur une grille pendant une heure avant de servir.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 1 Pr\u00e9parez la p\u00e2te pour la galette: Si vous faites une cro\u00fbte maison, pr\u00e9parez la p\u00e2te au moins une heure \u00e0 l’avance. Fouettez ensemble la farine, le sucre et le sel dans un grand bol. Ajouter le beurre en cubes \u00e0 la p\u00e2te et utiliser vos mains (propres) ou un m\u00e9langeur \u00e0 p\u00e2tisserie pour incorporer …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":46992,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[25,4030,2257],"class_list":["post-46991","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-aux","tag-galette","tag-prunes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46991","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=46991"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46991\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/46992"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=46991"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=46991"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=46991"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}