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Biscuits \u00e0 l’avoine croustillants et dentel\u00e9s. Tellement impressionnant sur un plateau \u00e0 biscuits.<\/p>\n
Cr\u00e9dit photographique: Irvin Lin\n<\/p>\n
Les biscuits fins et croustillants en dentelle d’avoine peuvent sembler magiques si vous ne les avez jamais pr\u00e9par\u00e9s auparavant, mais ils sont en fait tr\u00e8s simples.<\/p>\n
Faites fondre simplement le sucre et le beurre, puis ajoutez l’avoine et la farine pour faire une p\u00e2te fine. N’ayez pas peur de sa finesse!<\/p>\n
Les biscuits se r\u00e9pandent et caram\u00e9lisent au four, cr\u00e9ant un r\u00e9seau fin et croustillant de sucre juste assez substantiel pour maintenir l’avoine ensemble.<\/p>\n<\/p>\n
J’utilise des flocons d’avoine coup\u00e9s \u00e9pais parce que je pense qu’ils donnent plus de \u00abmordant\u00bb et de substance aux biscuits. Recherchez de l’avoine \u00e9paisse dans la section des c\u00e9r\u00e9ales et dans la section de la cuisson – j’aime l’avoine Bob’s Red Mill, personnellement. Il est bon de remplacer les flocons d’avoine ordinaires si vous avez du mal \u00e0 trouver la coupe \u00e9paisse, bien que l’avoine \u00e0 cuisson instantan\u00e9e ou \u00e0 cuisson rapide puisse rendre les biscuits trop fragiles. (Mais faites-moi savoir si vous les essayez et ce que vous en pensez!)<\/p>\n
Lorsque vous faites fondre le beurre et le sucre ensemble, vous n’avez pas \u00e0 vous soucier de la cuisson, de la v\u00e9rification de la temp\u00e9rature du sucre ou de quoi que ce soit d’aussi difficile. Il suffit de les chauffer assez longtemps pour faire fondre le beurre et dissoudre le sucre.<\/p>\n
Remuez plusieurs fois au fur et \u00e0 mesure pour vous assurer que le beurre et le sucre fondent uniform\u00e9ment. C’est pr\u00eat lorsque vous avez une p\u00e2te brune \u00e9paisse. Aussi, c’est bien si vous voyez des stries ou des flaques de beurre s\u00e9par\u00e9; le beurre et le sucre n’ont pas besoin de se combiner compl\u00e8tement pour que cette recette fonctionne.<\/p>\n
L’autre secret pour faire ces biscuits est d’\u00e9taler la p\u00e2te en une fine couche sur la plaque \u00e0 p\u00e2tisserie pour que les biscuits cuisent uniform\u00e9ment.<\/p>\n
Si vous empilez simplement la p\u00e2te \u00e0 biscuits dans des cuiller\u00e9es pleines, le centre du biscuit sera plus \u00e9pais que les bords et les biscuits ne deviendront pas compl\u00e8tement croustillants. Vous voulez une distribution uniforme d’avoine et une fine couche de p\u00e2te pour cr\u00e9er la magie croustillante et dentel\u00e9e.<\/p>\n<\/p>\n
<\/span><\/p>\n J’aime l’avoine \u00e9paisse dans cette recette car elle donne un biscuit plus substantiel, mais c’est bien de remplacer l’avoine roul\u00e9e ordinaire si vous avez du mal \u00e0 trouver une coupe \u00e9paisse.<\/p>\n Assurez-vous d’\u00e9taler la p\u00e2te en une fine couche sur la plaque \u00e0 biscuits afin que l’avoine soit en une seule couche plate avant de les cuire.<\/p>\n Les biscuits continueront de se r\u00e9pandre pendant la cuisson, alors assurez-vous de placer la p\u00e2te \u00e0 biscuits \u00e0 au moins deux pouces de distance.<\/p>\n <\/span>Recette de biscuits \u00e0 l’avoine et \u00e0 la dentelle<\/span><\/h2>\n
<\/span>Ingr\u00e9dients<\/span><\/h3>\n
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