{"id":46692,"date":"2021-02-22T14:55:00","date_gmt":"2021-02-22T14:55:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/?p=46692"},"modified":"2021-02-02T15:10:07","modified_gmt":"2021-02-02T15:10:07","slug":"oignons-rouges-glaces-au-balsamique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/oignons-rouges-glaces-au-balsamique\/","title":{"rendered":"Oignons rouges glac\u00e9s au balsamique"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<h2><\/h2>\n<p>Oignons rouges glac\u00e9s au balsamique!  Un plat d&#8217;accompagnement si facile.  Id\u00e9al avec du poulet r\u00f4ti, Thanksgiving ou un plat principal v\u00e9g\u00e9tarien.<\/p>\n<p>Cr\u00e9dit photographique: Elise Bauer\n<\/p>\n<p>Les oignons sont trop souvent les acteurs de soutien dans la cuisine alors qu&#8217;ils devraient \u00eatre les stars.<\/p>\n<p>Ce plat \u00e9tonnant donne aux oignons rouges leur propre r\u00f4le glamour \u00e0 table.  R\u00f4tis et glac\u00e9s au vinaigre balsamique, ces oignons peuvent accompagner un plat principal v\u00e9g\u00e9tarien ou un succulent poulet r\u00f4ti sans sauter un battement.<\/p>\n<p>Mieux encore: la recette est si simple que vous aurez l&#8217;impression de tricher.<\/p>\n<p>Lorsque vous pr\u00e9parez les oignons pour ce plat, peler jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;il ne reste plus de peau de papier.  Gardez \u00e9galement les racines intactes en les coupant \u00e0 peine pour que les quartiers d&#8217;oignon restent joints pendant la torr\u00e9faction.<\/p>\n<p>Emballez bien les quartiers d&#8217;oignon dans votre plat de cuisson &#8211; confiturez-les vraiment &#8211; et saupoudrez d&#8217;huile d&#8217;olive, de balsamique et d&#8217;origan frais, ou de toute autre herbe que vous avez sous la main.<\/p>\n<p>Faites-les r\u00f4tir pendant une heure enti\u00e8re &#8211; ne l\u00e9sinez pas sur le moment.  Les oignons finis devraient pratiquement fondre au moment o\u00f9 ils sont cuits.<\/p>\n<p>Le dernier <em>pi\u00e8ce de r\u00e9sistance<\/em> est un gla\u00e7age balsamique-Dijon vers\u00e9 sur les oignons presque finis.  Envoyez bri\u00e8vement les oignons au four, puis saupoudrez d&#8217;un peu d&#8217;origan suppl\u00e9mentaire et pr\u00e9sentez votre nouveau plat vedette \u00e0 la table.<\/p>\n<p>                <span id=\"sticky-anchor-top-40186\" class=\"sticky-anchor sticky-anchor-top\"><\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Recette_doignons_rouges_glaces_au_balsamique\"><\/span>Recette d&#8217;oignons rouges glac\u00e9s au balsamique<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ingredients\"><\/span>Ingr\u00e9dients<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><em>Pour les oignons<\/em>:<\/p>\n<ul>\n<li class=\"ingredient\">4 oignons rouges moyens (1 1\/2 \u00e0 2 livres au total)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&#8217;huile d&#8217;olive<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de vinaigre balsamique (voir notre guide du vinaigre balsamique)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe plus 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d&#8217;origan frais hach\u00e9<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1\/8 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1\/8 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poivre noir moulu<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Pour le gla\u00e7age<\/em>:<\/p>\n<ul>\n<li class=\"ingredient\">1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de vinaigre balsamique<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de moutarde de Dijon<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&#8217;huile d&#8217;olive<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1\/8 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1\/8 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poivre noir moulu<\/li>\n<\/ul>\n<p>                                            <span id=\"relish-shop-button\" data-recipe-id=\"40186\"><\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Methode\"><\/span>M\u00e9thode<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>1 Pr\u00e9parez les oignons<\/strong>: Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 400F.  Coupez les racines \u00e9parses des oignons, en laissant les centres radiculaires fermes intacts.  Coupez les oignons en deux de la pointe \u00e0 la racine.  D\u00e9collez les peaux jusqu&#8217;\u00e0 ce que toutes les couches de papier soient enlev\u00e9es.  Coupez chaque moiti\u00e9 en 4 quartiers, en tranchant la racine pour que les quartiers restent intacts.<\/p>\n<p><strong>2 emballer les oignons dans un plat allant au four: <\/strong>Emballez les oignons aussi serr\u00e9 que possible dans un plat allant au four de 1 \u00e0 1 1\/2 litre (9 pouces rond ou ovale, 8 pouces carr\u00e9).<\/p>\n<\/p>\n<p>Saupoudrer d&#8217;huile d&#8217;olive, balsamique, 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&#8217;origan, sel, poivre uniform\u00e9ment sur le dessus.  (Inutile de remuer ou vous d\u00e9rangerez le joli arrangement!)<\/p>\n<p><strong>3 R\u00f4tir les oignons<\/strong>: Couvrir le plat de cuisson de papier d&#8217;aluminium et faire griller les oignons pendant 30 minutes.  Retirez le papier d&#8217;aluminium et continuez \u00e0 r\u00f4tir les oignons \u00e0 d\u00e9couvert pendant 30 minutes de plus.<\/p>\n<p><strong>4 Faire le gla\u00e7age<\/strong>: Dans un bol, fouetter le balsamique, la moutarde, le sel et le poivre.  Incorporez progressivement l&#8217;huile d&#8217;olive.<\/p>\n<p><strong>5 Versez le gla\u00e7age sur les oignons r\u00f4tis et remettez le plat au four.<\/strong> Poursuivre la cuisson encore 10 minutes, ou jusqu&#8217;\u00e0 ce que les oignons soient tr\u00e8s tendres lorsqu&#8217;ils sont perc\u00e9s avec la pointe d&#8217;un couteau.<\/p>\n<\/p>\n<p><strong>6 Saupoudrer les oignons avec 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d&#8217;origan restante avant de servir.<\/strong><\/p>\n<p class=\"dont-steal\">\n                      <b>salut!<\/b> Toutes les photos et contenus sont prot\u00e9g\u00e9s par le droit d&#8217;auteur.  Veuillez ne pas utiliser nos photos sans autorisation \u00e9crite pr\u00e9alable. <b>Je vous remercie!<\/b>\n                    <\/p>\n<p class=\"note\">Cet article peut contenir des liens vers Amazon ou d&#8217;autres partenaires;  vos achats via ces liens peuvent b\u00e9n\u00e9ficier \u00e0 Simply Recipes.  En savoir plus sur notre politique de liens d&#8217;affiliation.\n                    <\/p>\n<p>                                    <span id=\"sticky-anchor-middle-40186\" class=\"sticky-anchor sticky-anchor-middle\"><\/span><\/p>\n<p>Sheryl Julian<\/p>\n<p>Sheryl Julian est une \u00e9crivaine, \u00e9ditrice et styliste culinaire prim\u00e9e.  Elle est l&#8217;ancienne r\u00e9dactrice culinaire du Boston Globe, co-auteur de The Way We Cook et r\u00e9dactrice en chef du New Boston Globe Cookbook.  Ses sections alimentaires ont remport\u00e9 le prix de la meilleure couverture alimentaire dans les journaux de l&#8217;Association of Food Journalists en 2015.<\/p>\n<p>En savoir plus sur Sheryl<\/p>\n<p><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_86 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<div class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/div>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/oignons-rouges-glaces-au-balsamique\/#Recette_doignons_rouges_glaces_au_balsamique\" >Recette d&#8217;oignons rouges glac\u00e9s au balsamique<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/oignons-rouges-glaces-au-balsamique\/#Ingredients\" >Ingr\u00e9dients<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/oignons-rouges-glaces-au-balsamique\/#Methode\" >M\u00e9thode<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Oignons rouges glac\u00e9s au balsamique! 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