<\/p>\n
J’adore un bon g\u00e2teau bundt. J’ai l’impression qu’ils sont en quelque sorte moins pointilleux et formels que le g\u00e2teau en couches, mais quand m\u00eame, vous savez\u2026 Cake.<\/p>\n
C’est pourquoi je me suis concentr\u00e9 sur cette recette de g\u00e2teau Bundt marbr\u00e9 \u00e0 la vanille et au chocolat dans le nouveau livre de cuisine de mon ami Irvin Lin, Marbr\u00e9, tourbillonn\u00e9 et en couches. <\/em><\/p>\n Il le fait avec un sirop de chocolat et de caf\u00e9 enroul\u00e9 dans la p\u00e2te. Plus des p\u00e9pites de chocolat. Plus un gla\u00e7age \u00e0 la vanille \u00e9pais sur le dessus. Jeu, set, match.<\/p>\n<\/p>\n Obtenez le livre! Marbr\u00e9, tourbillonn\u00e9 et en couches: 150 recettes et variations pour des barres artistiques, des biscuits, des tartes, des g\u00e2teaux et plus par Irvin Lin<\/strong><\/p>\n Si vous avez lu Simply Recipes ces derniers mois, vous avez sans doute remarqu\u00e9 certaines des recettes qu’Irvin Lin a partag\u00e9es ici, comme son fondant au beurre d’arachide facile et ces tr\u00e8s all\u00e9chants biscuits au pain d’\u00e9pice au chocolat. Il fait de bonnes choses avec du beurre et du sucre.<\/p>\n Dans Marbr\u00e9, tourbillonn\u00e9 et en couches<\/em>, il prend les desserts d’un cran ou trois. Non seulement toutes les recettes sont visuellement \u00e9tonnantes – comme vous l’avez sans doute devin\u00e9, elles int\u00e8grent toutes un \u00e9l\u00e9ment magnifiquement marbr\u00e9, tourbillonn\u00e9 ou superpos\u00e9 – mais aussi, les combinaisons de saveurs sont tout simplement hors de ce monde.<\/p>\n<\/p>\n Permettez-moi de parcourir quelques-unes des recettes qui ont attir\u00e9 mon attention en parcourant le livre: Brownies au chocolat blanc r\u00f4ti avec tourbillon aux fraises et au balsamique, roses aux pommes et tarte au beurre brun \u00e9pic\u00e9, g\u00e2teau au chocolat au lait malt\u00e9 avec gla\u00e7age au caramel sal\u00e9, 8- Superposez un g\u00e2teau Smith Island parfum\u00e9 \u00e0 l’orange et des biscuits Linzer aux noisettes et au cacao avec de la confiture de m\u00fbres et de menthe.<\/p>\n Non, Irvin n’est pas du genre \u00e0 craindre les saveurs.<\/p>\n Avec chaque recette, j’ai l’impression d’apprendre quelque chose de nouveau sur la fa\u00e7on dont des ingr\u00e9dients apparemment tr\u00e8s diff\u00e9rents peuvent r\u00e9ellement se rassembler de mani\u00e8re int\u00e9ressante et inattendue. J’aime particuli\u00e8rement la fa\u00e7on dont Irvin met en jeu des saveurs savoureuses, comme ce tourbillon balsamique dans les brownies. Ce n’est jamais tellement savoureux que la recette devient<\/em> savoureux, mais juste assez pour vous rassurer et faire attention.<\/p>\n<\/p>\n Si vous \u00eates le genre de boulanger qui aime m\u00e9langer et assortir et vous amuser un peu dans la cuisine, alors je vous conseille de vous procurer imm\u00e9diatement un exemplaire de ce livre.<\/p>\n Vous craignez peut-\u00eatre qu’il ne s’agisse d’un livre que pour les boulangers s\u00e9rieux, et oui, la plupart des recettes n\u00e9cessitent un peu de concentration lorsque vous les pr\u00e9parez afin de ne pas tourbillonner accidentellement alors que vous auriez d\u00fb les superposer. Mais je pense qu’Irvin a inclus un joli m\u00e9lange de \u00abniveaux de d\u00e9vouement\u00bb dans cette collection.<\/p>\n Certaines recettes n\u00e9cessitent tr\u00e8s peu de savoir-faire en mati\u00e8re de planification ou de p\u00e2tisserie (en particulier dans le chapitre des biscuits et du petit-d\u00e9jeuner), une bonne majorit\u00e9 qui vous demande de r\u00e9server une heure ou deux pour des moments de plaisir en p\u00e2tisserie (comme le bundt cake d’aujourd’hui ), puis quelques-uns qui vous demandent d’effacer votre emploi du temps et de sortir tous vos plats de cuisson du placard.<\/p>\n Maintenant, parlons de ce g\u00e2teau bundt.<\/p>\n<\/p>\n J’avoue que j’aime manger du g\u00e2teau plus que je n’aime le faire cuire, et cette recette \u00e9tait juste ma vitesse. Faible effort, r\u00e9compense \u00e9lev\u00e9e.<\/p>\n Vous n’avez besoin de faire qu’une seule p\u00e2te (j’ai vu d’autres recettes dans lesquelles vous en faites deux, un chocolat et une vanille), puis vous en mettez environ un tiers dans un bol s\u00e9par\u00e9 pour m\u00e9langer avec le sirop de chocolat. Cette p\u00e2te au chocolat est prise en sandwich entre deux couches de vanille, qui sont ensuite m\u00e9lang\u00e9es juste avant d’aller au four.<\/p>\n<\/p>\n Je me suis inqui\u00e9t\u00e9 de ma technique de persillage pendant tout le temps que le g\u00e2teau \u00e9tait cuit et refroidi, mais je n’avais pas besoin de m’inqui\u00e9ter. C’\u00e9tait parfait. J’adore le fait qu’il y ait des morceaux de chocolat distincts et des morceaux de vanille distincts – savoureux et tellement jolis. (Suivez le conseil d’Irvin de \u00abparfois creuser profond\u00e9ment vers le bas et soulever\u00bb pendant que vous tourbillonnez.)<\/p>\n Le g\u00e2teau lui-m\u00eame \u00e9tait \u00e9galement incroyablement moelleux et tendre, ce qui m’a fait penser que cela pourrait bien devenir mon nouveau g\u00e2teau pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 pour tous les futurs \u00e9v\u00e9nements dignes d’un g\u00e2teau, pour toujours et toujours.<\/p>\n Pour r\u00e9sumer, je suis un grand fan d’Irvin et de son nouveau livre. Je recommande vivement de mettre celui-ci sur votre liste de souhaits cette ann\u00e9e.<\/p>\n Obtenez le livre! Marbr\u00e9, tourbillonn\u00e9 et en couches: 150 recettes et variations pour des barres artistiques, des biscuits, des tartes, des g\u00e2teaux et plus par Irvin Lin<\/strong><\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" J’adore un bon g\u00e2teau bundt. 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