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J’utilise de l’ail granul\u00e9 dans cette recette car il se m\u00e9lange mieux au m\u00e9lange de jaune d’\u0153uf et il n’a pas la bouch\u00e9e crue de l’ail fra\u00eechement hach\u00e9. Si vous n’avez pas d’ail granul\u00e9 ou de poudre d’ail sous la main, je m\u00e9langerais plut\u00f4t 1\/2 \u00e0 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe compl\u00e8te d’oignons \u00e9minc\u00e9s.<\/p>\n
1 Cuire les \u0153ufs \u00e0 la vapeur<\/strong>: Remplissez une casserole avec 1 \u00e0 1 1\/2 pouces d’eau. Placez un panier vapeur \u00e0 l’int\u00e9rieur et portez l’eau \u00e0 \u00e9bullition. Une fois que l’eau bout, \u00e9teignez le feu. Placez soigneusement 6 \u0153ufs dans le panier vapeur. Couvrir la casserole et remettre le feu \u00e0 moyen-vif. Laissez les \u0153ufs cuire \u00e0 la vapeur pendant 15 minutes.<\/p>\n \u00c0 l’aide d’une cuill\u00e8re \u00e0 trous, retirez les \u0153ufs et placez-les dans un bol d’eau glac\u00e9e. R\u00e9p\u00e9tez en faisant cuire \u00e0 la vapeur les 6 \u0153ufs restants. (Obtenez le tutoriel \u00e9tape par \u00e9tape pour faire des \u0153ufs cuits \u00e0 la vapeur ici.)<\/em><\/p>\n 2 Laisser les \u0153ufs reposer dans l’eau glac\u00e9e pendant 30 minutes<\/strong>: Vous devrez peut-\u00eatre ajouter plus de gla\u00e7ons si la chaleur du premier lot d’\u0153ufs cuits fait fondre les gla\u00e7ons et r\u00e9chauffe l’eau.<\/p>\n 3 \u00c9pluchez les \u0153ufs et coupez chaque \u0153uf en deux.<\/strong> Retirez les jaunes d’\u0153ufs et placez-les dans un bol.<\/p>\n<\/p>\n 4 Pr\u00e9parez la garniture aux \u0153ufs farcis: <\/strong>\u00c0 l’aide d’une fourchette, \u00e9crasez les jaunes en petits morceaux. Ajoutez la cr\u00e8me sure, la moutarde, le sel et l’ail granul\u00e9 et m\u00e9langez jusqu’\u00e0 obtenir un m\u00e9lange homog\u00e8ne. Go\u00fbtez la garniture et ajustez les assaisonnements \u00e0 votre go\u00fbt. R\u00e9servez la garniture pendant que vous faites cuire le bacon.<\/p>\n<\/p>\n 5 Faites cuire le bacon: <\/strong>Faites chauffer une po\u00eale \u00e0 feu moyen et faites cuire le bacon au niveau de croustillant d\u00e9sir\u00e9. Je fais g\u00e9n\u00e9ralement cuire le mien pendant 5 \u00e0 6 minutes, jusqu’\u00e0 ce que je vois un peu de brunissement sur les lardons.<\/p>\n Utilisez des pinces pour retirer le bacon de la po\u00eale et sur une assiette tapiss\u00e9e de papier absorbant. Laisser refroidir le bacon quelques minutes. Une fois que le bacon est suffisamment froid pour \u00eatre manipul\u00e9, hachez ou \u00e9miettez les lani\u00e8res de bacon en petits morceaux.<\/p>\n 6 Remplissez les \u0153ufs farcis: <\/strong>Remplissez un sac \u00e0 sandwich avec le m\u00e9lange de jaune d’oeuf. Coupez l’un des coins inf\u00e9rieurs et versez le m\u00e9lange de jaune d’oeuf dans les moiti\u00e9s de blanc d’oeuf. Si vous n’avez pas de sandwich ou de poche \u00e0 douille sous la main, vous pouvez \u00e9galement simplement verser le m\u00e9lange de jaune d’oeuf dans les moiti\u00e9s de blanc d’oeuf.<\/p>\n<\/p>\n 7 Parsemer chaque \u0153uf de ciboulette, de paprika et de lardons<\/strong>. Sers imm\u00e9diatement. Les \u0153ufs farcis peuvent \u00e9galement \u00eatre r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s pendant quelques heures avant d’\u00eatre servis, mais il est pr\u00e9f\u00e9rable de les servir le jour de leur pr\u00e9paration.<\/p>\n \n salut!<\/b> Toutes les photos et contenus sont prot\u00e9g\u00e9s par le droit d’auteur. Veuillez ne pas utiliser nos photos sans autorisation \u00e9crite pr\u00e9alable. Je vous remercie!<\/b>\n <\/p>\n <\/p>\n