<\/p>\n
Note de l’\u00e9diteur<\/strong>: Le c\u00e9leri-rave, ou c\u00e9leri-rave, est la grosse racine bulbeuse d’un type particulier de c\u00e9leri. Il a une saveur similaire au c\u00e9leri, mais plus intense et terreuse. Cherchez-le pr\u00e8s des autres l\u00e9gumes-racines dans la section des fruits et l\u00e9gumes de l’\u00e9picerie.<\/p>\n Pour les chips de choux de Bruxelles:<\/em><\/p>\n Pour la soupe:<\/em><\/p>\n \u00c9quipement sp\u00e9cial:<\/p>\n 1 Faites les chips de choux de Bruxelles: <\/strong>Chauffer le four \u00e0 350F. Tapisser une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie de papier sulfuris\u00e9 ou d’une doublure en silicone.<\/p>\n Tranchez l’extr\u00e9mit\u00e9 inf\u00e9rieure de chaque pousse et d\u00e9collez les feuilles ext\u00e9rieures. Coupez un peu plus le fond et d\u00e9collez la couche suivante de feuilles. Continuez ce processus jusqu’\u00e0 ce que vous ayez supprim\u00e9 toutes les feuilles.<\/p>\n M\u00e9langez les feuilles avec l’huile d’olive et le sel et \u00e9talez-les en une seule couche sur la plaque \u00e0 p\u00e2tisserie. R\u00f4tir environ 10 minutes, jusqu’\u00e0 ce que les feuilles soient dor\u00e9es et croustillantes.<\/p>\n R\u00e9server jusqu’\u00e0 ce que vous en ayez besoin.<\/p>\n<\/p>\n 2 Pendant que les choux de Bruxelles r\u00f4tissent, commencez la soupe<\/strong>: Dans une grande casserole, chauffer l’huile \u00e0 feu moyen et faire revenir l’oignon, l’ail et 1\/4 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel pendant environ 5 minutes, jusqu’\u00e0 ce que les oignons soient tendres et translucides. Ajouter le chou-fleur et le c\u00e9leri-rave et faire sauter encore une minute.<\/p>\n 3 Ajoutez le bouillon et laissez mijoter: <\/strong>Ajouter le bouillon de l\u00e9gumes et 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel, augmenter le feu \u00e0 vif et porter \u00e0 \u00e9bullition. R\u00e9duire le feu \u00e0 moyen-vif et laisser mijoter de 20 \u00e0 30 minutes, jusqu’\u00e0 ce que le chou-fleur et le c\u00e9leri-rave soient juste tendres.<\/p>\n 4 Retirez la casserole du feu et ajoutez les amandes: <\/strong>Laisser la soupe refroidir l\u00e9g\u00e8rement pendant 10 minutes. (Cela donne aux noix le temps de se ramollir.)<\/p>\n 5 R\u00e9duisez la soupe en pur\u00e9e: <\/strong>Versez la soupe dans votre m\u00e9langeur par lots et r\u00e9duisez en pur\u00e9e \u00e0 puissance \u00e9lev\u00e9e pendant 30 \u00e0 60 secondes, jusqu’\u00e0 ce qu’elle soit lisse et cr\u00e9meuse. Remettre la soupe dans la casserole et la r\u00e9chauffer \u00e0 feu doux. Incorporer le quart de cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 restant de sel et ajouter le poivre. Assaisonner avec du sel et du poivre suppl\u00e9mentaires, au go\u00fbt.<\/p>\n 6 Pour servir: <\/strong>Versez des portions de soupe dans des bols et garnissez de chips de choux de Bruxelles.<\/p>\n \n salut!<\/b> Toutes les photos et contenus sont prot\u00e9g\u00e9s par le droit d’auteur. Veuillez ne pas utiliser nos photos sans autorisation \u00e9crite pr\u00e9alable. Je vous remercie!<\/b>\n <\/p>\n <\/p>\n<\/span>Ingr\u00e9dients<\/span><\/h3>\n
\n
\n
<\/span>M\u00e9thode<\/span><\/h3>\n