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Nous utilisons des b\u00e9b\u00e9s \u00e9pinards en raison de leur commodit\u00e9 et de leur tendret\u00e9. Si vous utilisez des \u00e9pinards m\u00fbrs, rincez-les d’abord soigneusement. Vous voudrez peut-\u00eatre le blanchir d’abord pendant quelques secondes, avant de le hacher et de l’utiliser dans cette recette.<\/p>\n
1 Chauffer le bouillon et pr\u00e9parer les ingr\u00e9dients<\/strong>: Assurez-vous que tous vos ingr\u00e9dients sont pr\u00eats \u00e0 l’emploi avant de commencer. Chauffer le bouillon dans une casserole de taille moyenne jusqu’\u00e0 ce qu’il soit fumant, baisser le feu et garder au chaud pendant que vous pr\u00e9parez le risotto.<\/p>\n 2 Faites cuire les oignons et l’ail:<\/strong> Faire fondre 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre dans une grande casserole \u00e0 feu moyen \u00e0 moyen-\u00e9lev\u00e9. Ajouter les oignons et cuire jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient translucides.<\/p>\n<\/p>\n Ajouter l’ail, l’assaisonnement italien et la muscade et cuire encore une demi-minute.<\/p>\n 3 Ajoutez le riz risotto:<\/strong> Ajouter le riz et m\u00e9langer pour enrober avec le beurre et les oignons. Laisser cuire jusqu’\u00e0 ce que les grains soient translucides sur les bords et commencent \u00e0 se colorer, environ 2 \u00e0 3 minutes.<\/p>\n<\/p>\n 4 Ajoutez le vin blanc:<\/strong> Ajoutez le vin blanc et incorporez-le au riz. Laisser mijoter et remuer jusqu’\u00e0 ce que le vin soit presque compl\u00e8tement bouilli ou absorb\u00e9 par le riz.<\/p>\n 5 Ajoutez le bouillon une louche \u00e0 la fois:<\/strong> Commencez \u00e0 ajouter le bouillon, une louche (environ 1\/2 tasse) \u00e0 la fois. Apr\u00e8s chaque ajout de bouillon, remuez le riz et n’ajoutez pas une autre louche jusqu’\u00e0 ce que le liquide dans la casserole ait \u00e9t\u00e9 presque enti\u00e8rement absorb\u00e9 par le riz.<\/p>\n<\/p>\n Lorsque vous \u00eates sur le point d’utiliser votre bouillon chauff\u00e9, go\u00fbtez le risotto et ajoutez plus d’assaisonnements si n\u00e9cessaire. Notez que vous allez ajouter du parmesan \u00e0 l’\u00e9tape suivante qui est sal\u00e9e, vous voudrez peut-\u00eatre attendre avant d’ajouter plus de sel.<\/p>\n Le risotto est pr\u00eat quand il est al dente, cuit mais toujours un peu moelleux \u00e0 la morsure, pas mou.<\/p>\n 6 Incorporer le beurre, le parmesan, les \u00e9pinards, le zeste de citron et le jus de citron:<\/strong> Lorsque le risotto est pr\u00eat, terminez en incorporant la cuill\u00e8re \u00e0 soupe restante de beurre, le parmesan r\u00e2p\u00e9, les \u00e9pinards hach\u00e9s, le zeste de citron et le jus de citron.<\/p>\n<\/p>\n Ajoutez un peu plus de bouillon pour d\u00e9coller le risotto. Go\u00fbtez au sel et ajoutez du sel et du poivre au go\u00fbt.<\/p>\n Sers imm\u00e9diatement.<\/p>\n \n salut!<\/b> Toutes les photos et contenus sont prot\u00e9g\u00e9s par le droit d’auteur. Veuillez ne pas utiliser nos photos sans autorisation \u00e9crite pr\u00e9alable. Je vous remercie!<\/b>\n <\/p>\n <\/p>\n