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Vous n’avez pas vraiment besoin d’une recette de minestrone, alors pensez \u00e0 cette version de poulet au pesto comme \u00e0 une ligne directrice.<\/p>\n
Les ingr\u00e9dients cl\u00e9s de cette soupe italienne omnipr\u00e9sente sont les haricots, les p\u00e2tes et les tomates. Au-del\u00e0 de cela, vous pouvez ajouter les l\u00e9gumes de saison, les restes de poulet d’un autre repas ou un certain nombre de choses.<\/p>\n
Qu’est-ce qui est frais et de saison? Qu’avez-vous d\u00e9j\u00e0 dans votre bac \u00e0 l\u00e9gumes ou dans votre garde-manger? Prenez cette recette et personnalisez-la!<\/p>\n<\/p>\n
Aucun haricot dans mon placard n’\u00e9chappe \u00e0 la candidature pour la soupe (sauf peut-\u00eatre les haricots noirs). J’appelle les haricots cannellini dans la recette d’aujourd’hui, mais les pois chiches, les haricots rouges, la canneberge ou les haricots blancs sont tous de bonnes options pour le minestrone.<\/p>\n
La m\u00eame chose est vraie pour les p\u00e2tes. J’ai utilis\u00e9 de petites coquilles, mais toutes les petites p\u00e2tes en forme donneront au minestrone une texture \u00e9paisse et copieuse.<\/p>\n
Je suis cependant tr\u00e8s avis\u00e9 des tomates en conserve. Il serait assez facile d’utiliser n’importe quelle bo\u00eete al\u00e9atoire de tomates en d\u00e9s, mais je pr\u00e9f\u00e8re toujours utiliser des tomates enti\u00e8res San Marzano en conserve.<\/p>\n
Ces tomates sont savoureuses, assez molles pour \u00eatre \u00e9cras\u00e9es avec vos mains et suspendues dans leur propre sauce \u00e9paisse. Avec des marques moins ch\u00e8res, vous vous retrouvez souvent avec des tomates sous-m\u00fbres dans une sauce fine: acceptable mais pas optimale.<\/p>\n
M\u00eame lorsque vous payez un dollar de plus pour des tomates de haute qualit\u00e9, elles sont probablement l’une des meilleures affaires \u00e0 l’\u00e9picerie.<\/p>\n<\/p>\n
Enfin, au pesto. Vous pouvez utiliser du pesto du commerce ou pr\u00e9parer le v\u00f4tre en jetant les ingr\u00e9dients du pesto dans un m\u00e9langeur pendant que le minestrone mijote. C’est aussi un excellent moyen d’utiliser tout pesto que vous avez congel\u00e9 plus t\u00f4t en \u00e9t\u00e9.<\/p>\n
\u00c0 propos, si vous souhaitez conserver la couleur vert vif de votre pesto, essayez de blanchir les feuilles de basilic pendant quelques secondes dans de l’eau bouillante avant de m\u00e9langer le pesto. Plongez le basilic dans de l’eau glac\u00e9e apr\u00e8s l’avoir blanchi, puis essorez-le le plus possible.<\/p>\n
Oui, le pesto est assez cuill\u00e8re sur votre bol de minestrone, mais il ajoute \u00e9galement une saveur profonde d’herbes et de fromage \u00e0 chaque bouch\u00e9e.<\/p>\n
Utilisez des restes de poulet pour cette recette ou faites rapidement pocher quelques poitrines de poulet: Comment pocher les poitrines de poulet, la mani\u00e8re rapide et facile.<\/p>\n
Les restes de soupe se conservent jusqu’\u00e0 5 jours au r\u00e9frig\u00e9rateur. Il se cong\u00e8le \u00e9galement bien et peut \u00eatre congel\u00e9 jusqu’\u00e0 3 mois.<\/p>\n
Variation v\u00e9g\u00e9tarienne<\/strong>: Sautez le poulet et ajoutez des cubes de pommes de terre et du chou \u00e9minc\u00e9. Utilisez du bouillon de l\u00e9gumes \u00e0 la place du bouillon de poulet.<\/p>\n <\/span>Ingr\u00e9dients<\/span><\/h3>\n
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