<\/p>\n
1 Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 425 \u00b0 F.<\/b> Placez une grille dans le tiers sup\u00e9rieur du four et une grille dans le tiers inf\u00e9rieur.<\/span><\/p>\n 2 Pr\u00e9parez le chou-fleur et les oignons: <\/b>Coupez les feuilles ext\u00e9rieures et coupez le chou-fleur en tranches d’environ 1\/4 de pouce d’\u00e9paisseur. Certains petits fleurons tomberont; c’est bon.<\/span><\/p>\n \u00c9talez les tranches de chou-fleur et les fleurons tomb\u00e9s sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie \u00e0 rebords. Arrosez de 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile. \u00c0 l’aide de vos mains, frottez l’huile sur le chou-fleur en enduisant les deux c\u00f4t\u00e9s. Saupoudrer de 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel et 1\/4 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poivre.<\/span><\/p>\n Hachez grossi\u00e8rement l’oignon. Sur une deuxi\u00e8me plaque \u00e0 p\u00e2tisserie ou dans une po\u00eale allant au four, m\u00e9langer les oignons avec la cuill\u00e8re \u00e0 soupe restante d’huile et saupoudrer de 1\/4 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel.<\/span><\/p>\n (Faire r\u00f4tir le chou-fleur et les oignons dans des moules s\u00e9par\u00e9s leur donnera plus d’espace et les aidera \u00e0 mieux r\u00f4tir.)<\/span><\/p>\n<\/p>\n 3 R\u00f4tir le chou-fleur et les oignons:<\/b> Placez le chou-fleur sur la grille inf\u00e9rieure du four et les oignons sur la grille sup\u00e9rieure. R\u00f4tir de 25 \u00e0 30 minutes, jusqu’\u00e0 ce que les deux soient tendres et dor\u00e9s. Retourner le chou-fleur une fois pendant le r\u00f4tissage; remuez les oignons de temps en temps. Retirez les oignons du four s’ils finissent avant le chou-fleur ou s’ils commencent \u00e0 br\u00fbler.<\/span><\/p>\n Laisser refroidir l\u00e9g\u00e8rement les l\u00e9gumes dans leurs casseroles. Cassez le chou-fleur en petits fleurons.<\/span><\/p>\n<\/p>\n 4 Abaissez la temp\u00e9rature du four \u00e0 375 \u00b0 F pour cuire les p\u00e2tes.<\/b><\/p>\n 5 Pendant que les l\u00e9gumes r\u00f4tissent, faites cuire les p\u00e2tes: <\/b>Porter \u00e0 \u00e9bullition une grande casserole d’eau sal\u00e9e. Ajouter les p\u00e2tes \u00e0 l’eau bouillante et cuire de 8 \u00e0 10 minutes, ou jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient al dente (ne pas trop cuire ou les p\u00e2tes deviendront molles apr\u00e8s la cuisson). Retirer et r\u00e9server 1 tasse d’eau de cuisson des p\u00e2tes.<\/span><\/p>\n \u00c9gouttez les p\u00e2tes dans une passoire.<\/span><\/p>\n 6 Assemblez la cocotte: <\/b>Remettre les p\u00e2tes \u00e9goutt\u00e9es dans la casserole et incorporer imm\u00e9diatement 1\/2 tasse de parmesan pendant que les p\u00e2tes sont encore chaudes. Une fois que le fromage a fondu et absorb\u00e9 un peu dans les p\u00e2tes, incorporer le lait.<\/span><\/p>\n Ajouter le chou-fleur et l’oignon r\u00f4tis, le zeste de citron, le thym et le gouda et bien m\u00e9langer. Go\u00fbtez et ajoutez plus de sel et de poivre, si vous le souhaitez. Si le m\u00e9lange semble sec, ajoutez un peu d’eau de cuisson des p\u00e2tes, une cuill\u00e8re \u00e0 soupe \u00e0 la fois.<\/span><\/p>\n Transf\u00e9rer dans un plat allant au four de 3 ou 4 litres.<\/span><\/p>\n<\/p>\n 7 Garnir avec les miettes de craquelins croustillants:<\/b> Placez les craquelins dans un sac zipp\u00e9 et \u00e9crasez-les avec un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient grossi\u00e8rement \u00e9miett\u00e9s.<\/span><\/p>\n Dans un bol, m\u00e9langer les craquelins \u00e9cras\u00e9s avec 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de parmesan, le beurre fondu et le persil. Saupoudrez-le uniform\u00e9ment sur les p\u00e2tes.<\/span><\/p>\n<\/p>\n 8 Cuire les p\u00e2tes: <\/b>Cuire au four de 35 \u00e0 40 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que les p\u00e2tes soient chaudes et que le dessus soit dor\u00e9.<\/span><\/p>\n 9 Laisser refroidir bri\u00e8vement et servir. <\/b>Les restes peuvent \u00eatre r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s jusqu’\u00e0 5 jours et r\u00e9chauff\u00e9s au micro-ondes ou au four chaud.<\/span><\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 1 Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 425 \u00b0 F. Placez une grille dans le tiers sup\u00e9rieur du four et une grille dans le tiers inf\u00e9rieur. 2 Pr\u00e9parez le chou-fleur et les oignons: Coupez les feuilles ext\u00e9rieures et coupez le chou-fleur en tranches d’environ 1\/4 de pouce d’\u00e9paisseur. 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