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Ces p\u00e2tes de bl\u00e9 entier au pesto de chou fris\u00e9 sont un d\u00eener sans viande rapide et facile! Pr\u00e9parez votre pesto avec des noix de cajou pour plus de cr\u00e9meux. Le blanchiment du chou fris\u00e9 aide \u00e9galement \u00e0 garder le pesto vert.<\/p>\n
Cr\u00e9dit photographique: Sally Vargas\n<\/p>\n
Kale, oh kale. L’engouement pour le chou fris\u00e9 ne s’est pas att\u00e9nu\u00e9 et, pour ma part, j’en suis heureux. Si le grand public peut embrasser le chou fris\u00e9, qui sait quelles fronti\u00e8res culinaires nous pourrons traverser ensemble \u00e0 l’avenir?<\/p>\n
Le chou fris\u00e9 est depuis longtemps un l\u00e9gume populaire en Nouvelle-Angleterre car il peut \u00eatre cultiv\u00e9 toute l’ann\u00e9e au champ et sur ch\u00e2ssis froid. Heureusement, sa popularit\u00e9 a vraiment gagn\u00e9 du terrain partout ces derniers temps, nous donnant de nombreuses nouvelles fa\u00e7ons de l’appr\u00e9cier – comme ces p\u00e2tes au pesto!<\/p>\n<\/p>\n
Une fois que le basilic s’estompe comme un souvenir d’\u00e9t\u00e9, le chou fris\u00e9 passe \u00e0 l’honneur pour son tour sur le devant de la sc\u00e8ne. Le pesto, apr\u00e8s tout, signifie simplement sauce – il n’est pas n\u00e9cessaire de le faire avec du basilic.<\/p>\n
Elise a d\u00e9j\u00e0 une excellente recette de pesto de chou fris\u00e9 sur ce site, j’ai donc d\u00e9cid\u00e9 de proposer une variante l\u00e9g\u00e8rement diff\u00e9rente \u00e0 ajouter \u00e0 votre r\u00e9pertoire.<\/p>\n
Dans cette version, j’utilise du chou lacinato (\u00e9galement appel\u00e9 dino ou chou toscan) et je le blanchis pour apprivoiser son amertume et faire ressortir la douceur qui persiste sous la surface. Le blanchiment aide \u00e9galement le chou fris\u00e9 \u00e0 conserver sa couleur vert vif.<\/p>\n<\/p>\n
Pour plus de cr\u00e9meux, j’ai utilis\u00e9 des noix de cajou au lieu de noix de pin ou d’amandes traditionnelles. Ils sont sucr\u00e9s et beurr\u00e9s et ajoutent de la richesse au pesto. Les v\u00e9g\u00e9taliens pourraient renoncer au fromage et se retrouver avec un d\u00e9licieux pesto \u00e0 m\u00e9langer avec des p\u00e2tes. S’il vous reste du pesto, m\u00e9langez-le aux pommes de terre, remplissez une omelette ou \u00e9talez-le sur un sandwich.<\/p>\n
J’aime la fa\u00e7on dont les saveurs terreuses du pesto de chou fris\u00e9 se combinent avec les p\u00e2tes de bl\u00e9 entier. Il \u00e9tait une fois, les p\u00e2tes de bl\u00e9 entier avaient beaucoup le go\u00fbt du carton, mais pas plus! Les spaghettis, les fettucine, les bucatini et d’autres formes de p\u00e2tes de bl\u00e9 entier ou de grains entiers fonctionneraient parfaitement ici.<\/p>\n
Le pesto n’a pas \u00e0 \u00eatre un lointain souvenir d’\u00e9t\u00e9 – ravivez-le avec du chou fris\u00e9, un vert qui a une vraie tenue!<\/p>\n<\/p>\n
<\/span><\/p>\n Pour le pesto:<\/em><\/p>\n Pour les p\u00e2tes:<\/em><\/p>\n <\/span>Recette de p\u00e2tes de bl\u00e9 entier au pesto de chou fris\u00e9<\/span><\/h2>\n
<\/span>Ingr\u00e9dients<\/span><\/h3>\n
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