{"id":45544,"date":"2021-01-15T20:31:00","date_gmt":"2021-01-15T20:31:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/?p=45544"},"modified":"2021-01-15T16:44:56","modified_gmt":"2021-01-15T16:44:56","slug":"quoi-de-neuf-guide-des-produits-de-mars","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/quoi-de-neuf-guide-des-produits-de-mars\/","title":{"rendered":"Quoi de neuf &#8211; Guide des produits de mars"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Guide_des_produits_de_mars\"><\/span>Guide des produits de mars<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Bonjour mars et bienvenue au troisi\u00e8me mois de nos guides mensuels sur les produits saisonniers.<\/p>\n<p>Mars est une question de VERT, et pas seulement pour la Saint-Patrick!  Le printemps est l\u00e0, ou sur le point d&#8217;\u00eatre, et avec lui vient le premier de deux de mes l\u00e9gumes de printemps pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s: les asperges et les artichauts.<\/p>\n<p>Alors que les asperges sur nos march\u00e9s locaux co\u00fbtent environ 4 $ \/ livre en basse saison, quand elles sont abondantes au printemps, je peux les trouver plus pr\u00e8s de 1 $ \/ livre.  (C&#8217;est pourquoi ma m\u00e8re me conseille: \u00abAchetez toujours votre nourriture de saison. \u00c9conomise de l&#8217;argent, a meilleur go\u00fbt.\u00bb)<\/p>\n<p>Vous trouverez \u00e9galement du brocoli, du fenouil et des blettes, du cresson, de la roquette et des feuilles de moutarde, ainsi que des poireaux, de l&#8217;ail de printemps et des oignons de printemps.<span id=\"more-62804\"><\/span><\/p>\n<h2><\/h2>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quelle_est_la_saison_en_mars\"><\/span>Quelle est la saison en mars?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Asperges:<\/strong> Les asperges commencent \u00e0 appara\u00eetre sur les march\u00e9s en f\u00e9vrier, mais entrent r\u00e9ellement en vigueur en mars et avril.  Ils peuvent \u00eatre cuits au four, r\u00f4tis, cuits \u00e0 la vapeur, bouillis ou grill\u00e9s.  Servez-les simplement en accompagnement, transformez-les en soupe ou faites-les cuire au four en frittata.<\/li>\n<li><strong>Artichauts: <\/strong>Les artichauts ont deux saisons, le printemps et l&#8217;automne, mais leur grande saison est le printemps.  Les artichauts sont des chardons &#8211; des fleurs &#8211; et les parties que nous mangeons sont les p\u00e9tales de la fleur (les \u00abfeuilles\u00bb) et le c\u0153ur, sous l&#8217;\u00e9tranglement du chardon.  La meilleure fa\u00e7on de manger un artichaut est simplement cuit \u00e0 la vapeur, mais il est \u00e9galement d\u00e9licieux grill\u00e9, brais\u00e9 ou farci.<\/li>\n<li><strong>Brocoli et broccolini:<\/strong> Bien que vous puissiez obtenir du brocoli et son tendre soeur broccolini toute l&#8217;ann\u00e9e, ils sont plus heureux pendant les mois les plus froids.  Saviez-vous que le brocoli est un super aliment?  Il est riche en prot\u00e9ines, fibres et vitamines A et C.<\/li>\n<li><strong>Cresson, roquette et moutarde:<\/strong> Qu&#8217;est-ce que ces verts ont en commun?  Ils sont tous naturellement poivr\u00e9s et peuvent \u00e9gayer tout ce qui leur est servi.<\/li>\n<li><strong>Ail vert, oignons de printemps et poireaux:<\/strong> Qu&#8217;est-ce que l&#8217;ail vert?  Ail immature qui n&#8217;a pas encore d\u00e9velopp\u00e9 son bulbe.  Utilisez de l&#8217;ail vert \u00e0 la place de l&#8217;ail ordinaire, des poireaux ou des oignons verts.  Que sont les oignons de printemps?  Oignons verts m\u00fbrs qui ont commenc\u00e9 \u00e0 d\u00e9velopper un bulbe.  R\u00f4tissez-les, faites-les griller, utilisez-les \u00e0 la place des oignons.  L&#8217;ail vert et les oignons de printemps sont disponibles au printemps.<\/li>\n<li><strong>\u00c9pinards et blettes:<\/strong> Comme le brocoli, les \u00e9pinards et les blettes sont \u00e9galement des cultures par temps frais.  Ce sont les l\u00e9gumes verts les plus polyvalents, tendres et doux au go\u00fbt.<\/li>\n<li><strong>Fenouil:<\/strong> D\u00e9licieux cru ou cuit, essayez de r\u00f4tir du fenouil tranch\u00e9 \u00e9pais avec de l&#8217;huile d&#8217;olive et du vinaigre.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Faites d\u00e9filer vers le bas pour les recettes utilisant ces l\u00e9gumes fabuleux!<\/p>\n<p><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_86 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<div class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/div>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/quoi-de-neuf-guide-des-produits-de-mars\/#Guide_des_produits_de_mars\" >Guide des produits de mars<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/quoi-de-neuf-guide-des-produits-de-mars\/#Quelle_est_la_saison_en_mars\" >Quelle est la saison en mars?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Guide des produits de mars Bonjour mars et bienvenue au troisi\u00e8me mois de nos guides mensuels sur les produits saisonniers. 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