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La cr\u00e8me glac\u00e9e v\u00e9g\u00e9talienne aux p\u00e9pites de chocolat \u00e0 la menthe tire sa richesse du lait de coco et se cong\u00e8le magnifiquement. Super cr\u00e9meux! Super menthol\u00e9! Super chocolat-chippy!<\/p>\n
Cr\u00e9dit photographique: Megan Gordon\n<\/p>\n
J’ai un faible dans mon c\u0153ur pour la cr\u00e8me glac\u00e9e sans produits laitiers – et pas parce que je ne peux pas avoir de produits laitiers. Ma famille et moi mangeons notre juste part de fromage, de cr\u00e8me sure et, oui, de vraie glace aussi.<\/p>\n
Mais en fait, je pr\u00e9f\u00e8re la cr\u00e8me glac\u00e9e au lait de coco \u00e0 la cr\u00e8me glac\u00e9e aux \u0153ufs et aux produits laitiers tous les jours de la semaine. J’adore la saveur et la douceur naturelle du lait de coco, et je pense qu’il brille vraiment lorsqu’il est transform\u00e9 en cr\u00e8me glac\u00e9e.<\/p>\n
Si vous n’avez jamais fait de cr\u00e8me glac\u00e9e sans produits laitiers auparavant, vous allez vous r\u00e9galer: cela ne n\u00e9cessite pas beaucoup d’ingr\u00e9dients sophistiqu\u00e9s.<\/p>\n<\/p>\n
Je vais vous expliquer comment faire la base de cr\u00e8me glac\u00e9e ci-dessous, mais quelques choses \u00e0 savoir d’abord:<\/p>\n
1. La recette demande du lait de coco entier et il n’y a vraiment aucune marge de man\u0153uvre.<\/strong> Ni le lait de coco l\u00e9ger ni la cr\u00e8me de coco ne fonctionneront ici. D’autres alternatives non laiti\u00e8res, comme les laits de noix, ne produiront pas les m\u00eames r\u00e9sultats – nous avons besoin de cette graisse de noix de coco pour nous assurer que cette cr\u00e8me glac\u00e9e est super cr\u00e9meuse.<\/p>\n 2. La f\u00e9cule de ma\u00efs fait \u00e9galement une partie du gros du travail dans cette recette.<\/strong> Il aide \u00e0 \u00e9paissir la base et \u00e0 emp\u00eacher la cr\u00e8me glac\u00e9e de devenir glac\u00e9e ou de br\u00fbler au cong\u00e9lateur, ce dont tant de glaces faites maison sont victimes. (\u00c0 propos, si vous pr\u00e9f\u00e9rez la racine de fl\u00e8che \u00e0 la f\u00e9cule de ma\u00efs, vous pouvez la remplacer 1 pour 1 ici.)<\/p>\n 3. J’utilise du sucre granul\u00e9 ordinaire ici, mais j’ai exp\u00e9riment\u00e9 \u00e0 la fois le miel et l’agave. <\/strong>Si vous aimez les \u00e9dulcorants liquides, vous pouvez les remplacer (la quantit\u00e9 de chaque ingr\u00e9dient est la m\u00eame). \u00c9tonnamment, la texture et la saveur g\u00e9n\u00e9rale de la cr\u00e8me glac\u00e9e sont fondamentalement les m\u00eames, quel que soit l’\u00e9dulcorant que vous utilisez.<\/p>\n Une mise en garde: cette recette n\u00e9cessite un peu de planification avanc\u00e9e.<\/strong> Lorsque l’envie de glace se fait sentir, sachez que vous aurez quelques heures de d\u00e9tente devant vous, chacune de quelques heures. Je pr\u00e9pare toujours la base la veille, je baratte la glace le lendemain matin et la jette au cong\u00e9lateur pour qu’elle soit toute ferme et pr\u00eate \u00e0 servir ce soir-l\u00e0.<\/p>\n <\/span><\/p>\n Notez que la FDA r\u00e9pertorie la noix de coco comme une noix, bien que de nombreuses personnes allergiques aux noix soient bien avec la noix de coco. Si vous n’\u00eates pas s\u00fbr que la ou les personnes qui mangent vos biscuits ont une allergie aux noix qui comprend la noix de coco, v\u00e9rifiez avec eux avant de faire cette recette.<\/p>\n <\/span>D’autres excellents desserts v\u00e9g\u00e9taliens \u00e0 essayer!<\/span><\/h2>\n
<\/span>Recette de cr\u00e8me glac\u00e9e v\u00e9g\u00e9talienne aux p\u00e9pites de chocolat \u00e0 la menthe<\/span><\/h2>\n
<\/span>Ingr\u00e9dients<\/span><\/h3>\n
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