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La salade C\u00e9sar au poulet est un repas de semaine facile et sans tracas. Ajoutez un peu de saveur fum\u00e9e estivale en grillant le poulet et les cro\u00fbtons de pain! <\/p>\n
Cr\u00e9dit photographique: Sabrina Modelle\n<\/p>\n
La salade C\u00e9sar est un classique. Romaine croquante, vinaigrette riche et \u00e0 l’ail, cro\u00fbtons croquants et saveur piquante du bon parmesan – ils se combinent pour cr\u00e9er une salade \u00e9quilibr\u00e9e unique.<\/p>\n
Cette version ajoute un \u00e9l\u00e9ment fum\u00e9 avec le poulet grill\u00e9 et les cro\u00fbtons \u00e0 l’ail grill\u00e9s.<\/p>\n
Cette salade se pr\u00e9pare rapidement et facilement avec des ingr\u00e9dients simples, dont vous avez probablement d\u00e9j\u00e0 sous la main. J’utilise des cuisses de poulet d\u00e9soss\u00e9es et sans peau, qui restent plus juteuses que les poitrines de poulet et cuisent tr\u00e8s rapidement.<\/p>\n
Vous pouvez pr\u00e9parer le poulet \u00e0 l’avance, soit en le marinant jusqu’\u00e0 24 heures \u00e0 l’avance, soit en le faisant griller jusqu’\u00e0 deux jours avant et en le servant en salade froide.<\/p>\n
J’utilise du levain sans gluten pour faire mes cro\u00fbtons grill\u00e9s – qui sont essentiellement des tranches de pain – mais vous pouvez utiliser n’importe quel bon pain croustillant.<\/p>\n
Le pain rassis convient parfaitement aux cro\u00fbtons car il croque \u00e0 merveille. Si le v\u00f4tre est tr\u00e8s frais, c’est bien aussi. Vous obtiendrez un ext\u00e9rieur croustillant avec un int\u00e9rieur plus doux. Je le sers g\u00e9n\u00e9ralement avec 2 ou 3 tranches de \u00abcro\u00fbtons\u00bb grill\u00e9s par personne.<\/p>\n
Le poulet et les cro\u00fbtons peuvent \u00eatre servis chauds, froids ou \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. J’aime le contraste des cro\u00fbtons chauds et du poulet avec les l\u00e9gumes verts croustillants, mais il est \u00e9galement excellent avec du poulet froid.<\/p>\n
Assurez-vous que votre gril est chaud avant de commencer \u00e0 griller. M\u00eame un gril \u00e0 gaz \u00e0 haut BTU a besoin d’au moins 10 \u00e0 15 minutes pour accumuler de la chaleur. Si vous avez un thermom\u00e8tre sur votre gril, assurez-vous qu’il indique au moins 500 \u00b0 F.<\/p>\n
J’aime faire griller d’abord le pain, puis le poulet. De cette fa\u00e7on, je peux regarder chacun d’eux et aussi m’assurer qu’il n’y a pas de contamination crois\u00e9e entre le poulet cru et le pain l\u00e9g\u00e8rement grill\u00e9. Le pain ne prend que quelques minutes et le poulet prend environ 8 \u00e0 10 minutes selon la taille des cuisses.<\/p>\n
<\/span><\/p>\n Pour le poulet grill\u00e9<\/em><\/p>\n Pour les cro\u00fbtons grill\u00e9s<\/em><\/p>\n Assembler<\/em><\/p>\n <\/span>Recette de salade c\u00e9sar au poulet grill\u00e9<\/span><\/h2>\n
<\/span>Ingr\u00e9dients<\/span><\/h3>\n
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