{"id":45195,"date":"2021-01-19T21:33:00","date_gmt":"2021-01-19T21:33:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/?p=45195"},"modified":"2021-01-15T16:46:09","modified_gmt":"2021-01-15T16:46:09","slug":"salade-de-roquette-aux-tomates-mais-et-burrata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/salade-de-roquette-aux-tomates-mais-et-burrata\/","title":{"rendered":"Salade de roquette aux tomates, ma\u00efs et burrata"},"content":{"rendered":"

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Le meilleur de l’\u00e9t\u00e9 se retrouve dans cette salade simple et d\u00e9licieuse: tomates m\u00fbres, ma\u00efs sucr\u00e9 et basilic! La burrata, un fromage italien frais semblable \u00e0 la mozzarella, la rend cr\u00e9meuse et d\u00e9cadente.<\/p>\n

Cr\u00e9dit photographique: Sally Vargas\n<\/p>\n

Une salade de tomates, mozzarella et basilic hurle l’\u00e9t\u00e9, et on adore \u00e7a chez moi.<\/p>\n

Mais allons plus loin: ajoutez du ma\u00efs fra\u00eechement cuit, de la roquette et un morceau de burrata. Et la saveur joyeuse d’une simple vinaigrette \u00e0 l’huile et au vinaigre lie tout cela ensemble. Maintenant tu es sur la lune!<\/p>\n

<\/span>Qu’est-ce que la burrata?<\/strong><\/span><\/h2>\n

La burrata est un fromage frais au lait de bufflonne italien – il s’agit essentiellement de mozzarella mais avec une garniture riche et \u00e9paisse de cr\u00e8me (vous pouvez arr\u00eater de vous \u00e9vanouir maintenant).<\/p>\n

Cr\u00e9\u00e9 \u00e0 l’origine pour utiliser des restes de mozzarella, le caill\u00e9 est \u00e9tir\u00e9 en une boule lisse laiss\u00e9e creuse au milieu, puis rempli de cr\u00e8me et de caill\u00e9 de mozzarella non cuit. Au fur et \u00e0 mesure que le fromage vieillit, le centre mou fermente tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8rement et infuse le fromage avec un peu plus de piquant.<\/p>\n

Vous pouvez manger de la burrata \u00e0 tout moment de l’ann\u00e9e, mais une salade d’\u00e9t\u00e9 est un mariage paradisiaque.<\/p>\n

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<\/span>Que puis-je utiliser \u00e0 la place de la burrata?<\/strong><\/span><\/h2>\n

Si vous ne trouvez pas de burrata au supermarch\u00e9, cherchez-la dans une \u00e9picerie italienne ou de sp\u00e9cialit\u00e9. Et si vous ne trouvez pas tout cela, vous pouvez utiliser de la mozzarella ordinaire. Sachez simplement que ce ne sera pas aussi cr\u00e9meux que la burrata, mais vous l’appr\u00e9cierez quand m\u00eame.<\/p>\n

<\/span>Quel genre de tomates utiliser?<\/strong><\/span><\/h2>\n

Cette salade est tout au sujet des tomates \u00e0 leur apog\u00e9e. Un m\u00e9lange de couleurs, de formes et de tailles est joli, mais vous devriez utiliser des tomates juteuses et d\u00e9licieuses.<\/p>\n

La simplicit\u00e9 est la cl\u00e9 – pas de jeu de jambes sophistiqu\u00e9 ici – juste des ingr\u00e9dients vraiment frais apport\u00e9s \u00e0 la table avec des tranches \u00e9paisses du meilleur pain que vous puissiez trouver pour arroser la vinaigrette. Ahhhhh. \u00c9t\u00e9!<\/p>\n

<\/span>PLUS DE SALADES D’\u00c9T\u00c9!<\/strong><\/span><\/h2>\n

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<\/span>Recette de salade de roquette aux tomates, ma\u00efs et burrata<\/span><\/h2>\n

<\/span>Ingr\u00e9dients<\/span><\/h3>\n

Pour la vinaigrette<\/em><\/p>\n