{"id":44827,"date":"2021-01-22T05:44:00","date_gmt":"2021-01-22T05:44:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/?p=44827"},"modified":"2021-01-15T16:49:20","modified_gmt":"2021-01-15T16:49:20","slug":"quoi-de-neuf-guide-des-produits-de-decembre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/quoi-de-neuf-guide-des-produits-de-decembre\/","title":{"rendered":"Quoi de neuf &#8211; Guide des produits de d\u00e9cembre"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Guide_des_produits_de_decembre\"><\/span>Guide des produits de d\u00e9cembre<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Bonjour d\u00e9cembre et bienvenue au mois 12 de nos guides mensuels sur les produits saisonniers!<\/p>\n<p>Nous terminons l&#8217;ann\u00e9e avec une explosion de couleurs, de la betterave grenat aux cl\u00e9mentines orange safran, du chou-fleur violet (\u00e0 quoi vont-ils penser ensuite?) Au kiwi \u00e9meraude.  N&#8217;oubliez pas de \u00abmanger l&#8217;arc-en-ciel\u00bb lorsqu&#8217;il s&#8217;agit de produire;  plus les couleurs sont vari\u00e9es, mieux c&#8217;est pour vous.<\/p>\n<p>Bien que nous puissions encore trouver des grenades, des pommes et des poires sur le march\u00e9, c&#8217;est parce qu&#8217;elles se conservent bien r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es.  Ces r\u00e9coltes sont pour la plupart termin\u00e9es et ce qui arrive maintenant sont les premiers agrumes &#8211; oranges mandarines.  Achetez-les \u00e0 la bo\u00eete!<\/p>\n<p>C&#8217;est le moment id\u00e9al pour les brassicas &#8211; chou-fleur, brocoli romanesco, chou-rave, choux de Bruxelles, chou, chou et chou fris\u00e9.  Et bien s\u00fbr, nous ne pourrions pas commencer l&#8217;hiver sans l\u00e9gumes-racines comme les navets et les betteraves, ou les courges d&#8217;hiver comme le musqu\u00e9e et le kabocha.<\/p>\n<p>Faites d\u00e9filer vers le bas pour des id\u00e9es de recettes sur ce qu&#8217;il faut faire avec les produits de d\u00e9cembre.  Avez-vous un plat pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 \u00e0 pr\u00e9parer avec des fruits ou des l\u00e9gumes d&#8217;hiver?  Faites le nous savoir dans les commentaires!<\/p>\n<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quy_a-t-il_de_saison_en_decembre\"><\/span>Qu&#8217;y a-t-il de saison en d\u00e9cembre?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Mandarines oranges<\/strong> &#8211; D\u00e9cembre est le mois des mandarines &#8211; satsumas, cl\u00e9mentines et mandarines.  Les marques Halos et Cuties sont des cl\u00e9mentines super sucr\u00e9es sans p\u00e9pins.  Id\u00e9al pour une collation riche en vitamine C!<\/li>\n<li><strong>Citrons Meyer et mains de Bouddha<\/strong> &#8211; Les citrons Meyer ont une peau plus fine et moins acidul\u00e9e que les citrons ordinaires.  Les mains de Bouddha ressemblent \u00e0 des doigts de zeste de citron, utilisez-les pour le zeste.  Vous pouvez trouver des citrons Meyer et des mains de Bouddha sur les march\u00e9s fermiers.<\/li>\n<li><strong>Kiwi<\/strong> &#8211; Assurez-vous qu&#8217;un kiwi donne un peu au toucher avant de l&#8217;ouvrir.  Retirez les fruits avec une cuill\u00e8re.  Hacher et ajouter aux salades ou faire de la salsa au kiwi!<\/li>\n<li><strong>Champignons sauvages<\/strong> &#8211; Selon l&#8217;endroit o\u00f9 vous vivez, vous pourrez peut-\u00eatre trouver des c\u00e8pes frais, des chanterelles et d&#8217;autres champignons sauvages.  (Ils aiment la pluie.) Faites-les revenir avec un peu de beurre et d&#8217;estragon ou d&#8217;herbes de Provence.<\/li>\n<li><strong>Betteraves<\/strong> &#8211; Faites-les r\u00f4tir, d\u00e9capez-les, faites cuire les betteraves dans une soupe ou servez-les avec des salades.  Choisissez des betteraves dor\u00e9es si vous les m\u00e9langez avec d&#8217;autres aliments pour ne pas avoir \u00e0 vous soucier de la coloration rouge des betteraves.<\/li>\n<li><strong>Navets et rutabagas<\/strong> &#8211; Au moment de d\u00e9cembre, les b\u00e9b\u00e9s navets ont grandi.  Les navets et les rutabagas m\u00fbrs peuvent \u00eatre sur le c\u00f4t\u00e9 amer, mais ils sont excellents en pur\u00e9e avec de la cr\u00e8me ou du beurre, ou cuits en galettes.  Blanchir les feuilles de navet et les m\u00e9langer avec les p\u00e2tes, les haricots blancs, le citron et le parmesan.<\/li>\n<li><strong>Courge d&#8217;hiver<\/strong> &#8211; Courge spaghetti, courge poivr\u00e9e, courge musqu\u00e9e et kabocha, ces courges d&#8217;hiver dureront des mois conserv\u00e9es dans un endroit frais.<\/li>\n<li><strong>Verts Collard<\/strong> &#8211; Le plus solide des l\u00e9gumes-feuilles, le chou vert est consid\u00e9r\u00e9 comme une bonne chance pour la nouvelle ann\u00e9e.  Ils adorent \u00eatre cuisin\u00e9s avec du bacon ou du jambon.<\/li>\n<li><strong>chou fris\u00e9<\/strong> &#8211; Si vous avez envie de pesto en hiver et qu&#8217;il n&#8217;y a pas de basilic, le pesto de chou fris\u00e9 est la meilleure chose \u00e0 faire.<\/li>\n<li><strong>Chou-rave<\/strong> &#8211; Le chou-rave en forme de spoutnik est disponible en violet et vert clair et a un go\u00fbt similaire \u00e0 celui des tiges de brocoli.  Vous pouvez le manger cru en salade, cuit \u00e0 la vapeur, bouilli, cuit au four, grill\u00e9 ou r\u00f4ti.<\/li>\n<li><strong>choufleur<\/strong> &#8211; R\u00f4tir les fleurons de chou-fleur ou r\u00e2per et cuire le chou-fleur \u00e0 la vapeur pour faire du riz au chou-fleur.<\/li>\n<li><strong>Romanesco<\/strong> &#8211; Une brassica comme le chou-fleur et le brocoli, le romanesco ressemble \u00e0 un projet de math\u00e9matiques 3D avec des fractales.  Ils ont un go\u00fbt plus proche du brocoli que du chou-fleur, faites-les cuire de la m\u00eame mani\u00e8re ou utilisez-les dans une salade.<\/li>\n<li><strong>Choux de Bruxelles<\/strong> &#8211; Pour obtenir les choux de Bruxelles les plus frais, achetez-les sur leur tige.  Faites-les sauter ou r\u00f4tissez-les entiers ou coup\u00e9s en deux, saupoudrez de jus de citron et de parmesan.<\/li>\n<li><strong>Ch\u00e2taignes<\/strong> &#8211; Rien de mieux pour vous rappeler les f\u00eates de fin d&#8217;ann\u00e9e que des ch\u00e2taignes fra\u00eechement torr\u00e9fi\u00e9es (voir ce guide de Tori Avey).  Assurez-vous simplement de les marquer avant de les r\u00f4tir, sinon ils exploseront (ce que je dis par exp\u00e9rience).  Si vous les utilisez dans les recettes, les ch\u00e2taignes en pot fonctionnent mieux que les ch\u00e2taignes fra\u00eeches.  Recherchez des ch\u00e2taignes fra\u00eeches et en pot en d\u00e9cembre.<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Continuez \u00e0 faire d\u00e9filer vers le bas pour plus d&#8217;id\u00e9es de recettes!<\/em><\/p>\n<p><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_86 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<div class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/div>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/quoi-de-neuf-guide-des-produits-de-decembre\/#Guide_des_produits_de_decembre\" >Guide des produits de d\u00e9cembre<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/quoi-de-neuf-guide-des-produits-de-decembre\/#Quy_a-t-il_de_saison_en_decembre\" >Qu&#8217;y a-t-il de saison en d\u00e9cembre?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Guide des produits de d\u00e9cembre Bonjour d\u00e9cembre et bienvenue au mois 12 de nos guides mensuels sur les produits saisonniers! 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