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Je suis accro aux boissons. J’en ai g\u00e9n\u00e9ralement au moins deux \u00e0 la fois, une bouteille d’eau dans ma voiture qui doit constamment \u00eatre remplie et une tasse de th\u00e9 presque vide \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de ma table de chevet.<\/p>\n
Je suis toujours \u00e0 la recherche d’une boisson irr\u00e9sistible – et si elle peut me nourrir \u00e0 un niveau plus profond, tant mieux.<\/p>\n
Exemple concret<\/strong>: J’avais l’habitude de boire du caf\u00e9, mais il y a plusieurs lunes apr\u00e8s la naissance de mes jumeaux, je ne pouvais plus vraiment le boire. Mon estomac a d\u00e9cid\u00e9 qu’il n’\u00e9tait tout simplement PAS en baisse avec ce niveau d’acidit\u00e9 et malgr\u00e9 le fait que j’aime son odeur et que j’aie parfois encore du d\u00e9caf\u00e9in\u00e9 (et que je le regrette g\u00e9n\u00e9ralement), je suis principalement pass\u00e9 au th\u00e9 et \u00e0 des boissons plus th\u00e9rapeutiques.<\/p>\n C’est l\u00e0 qu’intervient Golden Milk.<\/strong><\/p>\n<\/p>\n Le Golden Milk est une boisson chaude qui vous nourrit et vous \u00e9quilibre, ce qui est particuli\u00e8rement agr\u00e9able pendant les mois d’hiver pour ceux d’entre nous qui vivent dans des climats plus froids. Ses racines se trouvent dans l’Ayurveda, l’ancien syst\u00e8me de gu\u00e9rison holistique de l’Inde.<\/p>\n Le lait d’or est une combinaison de saveurs sucr\u00e9es, am\u00e8res, astringentes, piquantes et \u00e9pic\u00e9es. Aussi parfois appel\u00e9 Curcuma Latte ou Curcuma Milk, il contient g\u00e9n\u00e9ralement du curcuma, du gingembre, du poivre noir et de la cannelle m\u00e9lang\u00e9s avec du lait de vache entier et sucr\u00e9 avec du miel. Certaines versions ajoutent de la cardamome moulue et \/ ou du ghee (beurre clarifi\u00e9).<\/p>\n En Ayurveda, le lait dor\u00e9 (ou haldi doodh<\/em>) est un tonique souvent consomm\u00e9 avant le coucher – le lait chaud peut vous endormir. Mais vous pouvez le boire \u00e0 tout moment de la journ\u00e9e et je l’aime personnellement comme alternative au caf\u00e9.<\/p>\n Cela se trouve \u00eatre bon pour vous aussi; le curcuma est connu pour aider \u00e0 soutenir les diff\u00e9rents syst\u00e8mes de l’organisme (digestif, circulatoire, respiratoire). Certains d’entre nous qui l’aiment sont \u00e9galement connus pour le boire lorsque nous nous sentons mal, car le curcuma et le gingembre sont riches en antioxydants.<\/p>\n Et comme pour le poivre noir, il n’est pas rare de rencontrer du poivre noir et du curcuma ensemble (en poudre de curry, par exemple). Ces ingr\u00e9dients ont une histoire de symbiose nutritionnelle – on pense que les compos\u00e9s du poivre noir aident \u00e0 l’absorption des compos\u00e9s du curcuma.<\/p>\n Mon riff sur le lait dor\u00e9 va comme \u00e7a. J’utilise du lait de coco au lieu du lait de vache traditionnel car je ne bois pas de lait de vache. J’adore aussi la fa\u00e7on dont le lait de coco cr\u00e9e une boisson tr\u00e8s riche et \u00e9paisse, et la fa\u00e7on dont la noix de coco joue avec les autres saveurs. C’est un couple naturel et pas rare. Mais vous pouvez certainement utiliser n’importe quel type de lait que vous avez, laitier ou autre.<\/p>\n J’aime aussi utiliser du sirop d’\u00e9rable au lieu du miel. Pour moi, j’ai l’impression que le miel se perd parmi certaines des saveurs les plus affirm\u00e9es, et j’aime la fa\u00e7on dont le sirop d’\u00e9rable joue avec tout le reste de la boisson. Mais c’est juste une pr\u00e9f\u00e9rence strictement personnelle.<\/p>\n Vous pouvez certainement utiliser le miel traditionnel si c’est ce que vous avez ou pr\u00e9f\u00e9rez. Les principes ayurv\u00e9diques recommandent de l’ajouter apr\u00e8s avoir chauff\u00e9 la boisson car chauffer le miel r\u00e9duit ses propri\u00e9t\u00e9s b\u00e9n\u00e9fiques.<\/p>\n J’ai \u00e9galement essay\u00e9 le lait d’or avec du sucre de coco (utilisez environ 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9). Enfin, vous pouvez utiliser du sucre de dattes. sattvic<\/em> en Ayurveda, apportant \u00e9quilibre et harmonie \u00e0 l’esprit et au corps, mais c’est cher et pas toujours facile \u00e0 trouver.<\/p>\n Cette racine appartient \u00e0 la m\u00eame famille que le gingembre et partage une partie de son piquant, mais pas de sa chaleur \u00e9pic\u00e9e en soi. C’est ce qui donne g\u00e9n\u00e9ralement aux m\u00e9langes de poudre de curry sa teinte jaune vif r\u00e9v\u00e9latrice (mais encore une fois, pas sa chaleur!).<\/p>\n Comme c’est souvent le cas avec les aliments aux couleurs vives et trouv\u00e9s dans la nature, le curcuma est charg\u00e9 d’antioxydants, ce qui en fait un excellent ingr\u00e9dient pour une boisson r\u00e9chauffante et nourrissante comme celle-ci. Les antioxydants ont des propri\u00e9t\u00e9s anti-inflammatoires et on pense g\u00e9n\u00e9ralement que le fait d’\u00e9viter ou de r\u00e9duire l’inflammation prolong\u00e9e dans le corps est bon pour la sant\u00e9.<\/p>\n La recette fait appel au curcuma moulu car il se distribue bien dans le liquide, et il est \u00e9galement plus largement disponible que la racine de curcuma.<\/p>\n Cependant, si vous trouvez du curcuma frais, je ne vois aucune raison pour laquelle vous ne pouvez pas en r\u00e2per dans la boisson comme vous le feriez avec le gingembre. Vous voudrez peut-\u00eatre filtrer la boisson finie avant de la boire si vous n’aimez pas la perspective d’avaler de petites taches de curcuma r\u00e2p\u00e9.<\/p>\n<\/p>\n Le Golden Milk est g\u00e9n\u00e9ralement servi chaud, c’est ainsi que je pr\u00e9f\u00e8re aussi le boire. Je le r\u00e9chauffe g\u00e9n\u00e9ralement doucement \u00e0 feu doux. Si vous \u00eates nouveau dans la saveur du curcuma, faire bouillir le lait (la mani\u00e8re traditionnelle de le pr\u00e9parer dans l’Ayurveda) r\u00e9duit l’amertume du curcuma.<\/p>\n Cependant, rien ne vous emp\u00eache de boire ce froid du r\u00e9frig\u00e9rateur! Je ferais juste en sorte que vous remuez ou secouez afin de r\u00e9int\u00e9grer le lait de coco car parfois la graisse se s\u00e9pare du reste du liquide.<\/p>\n Je ne fais pas cela, mais si les petites fibres parasites du gingembre r\u00e2p\u00e9 vous d\u00e9rangent, filtrez le lait \u00e0 travers un tamis fin avant de le boire.<\/p>\n Je stocke tout ce que je ne bois pas imm\u00e9diatement dans un bocal ou un r\u00e9cipient en verre couvert et je le r\u00e9frig\u00e8re.<\/p>\n J’ai remarqu\u00e9 que le lait dor\u00e9 a tendance \u00e0 devenir plus piquant apr\u00e8s avoir pass\u00e9 2 \u00e0 3 jours au r\u00e9frig\u00e9rateur. Mais il vaut vraiment mieux le consommer tout de suite – cela vous fait en quelque sorte ralentir pour le faire et en profiter.<\/p>\n <\/p>\n<\/span>QU’EST-CE QUE LE LAIT D’OR?<\/strong><\/span><\/h2>\n
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<\/span>MA FA\u00c7ON PR\u00c9F\u00c9R\u00c9E DE FAIRE DU LAIT DOR\u00c9<\/strong><\/span><\/h2>\n
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<\/span>QU’EST-CE QUE TURMERIC?<\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>TURM\u00c9RIQUE MOULU OU FRAIS<\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>COMMENT SERVIR DU LAIT DOR\u00c9<\/strong><\/span><\/h2>\n
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<\/span>COMMENT CONSERVER LE LAIT DOR\u00c9<\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>ESSAYEZ CES AUTRES BOISSONS R\u00c9CHAUFFANTES!<\/strong><\/span><\/h2>\n