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En \u00e9t\u00e9, je n’aime rien de plus que de griller des hamburgers \u00e0 l’ext\u00e9rieur avec des amis et de la famille, mais vous ne devriez pas avoir \u00e0 attendre le temps plus chaud pour obtenir votre dose de hamburgers.<\/p>\n
Ces hamburgers sur la cuisini\u00e8re peuvent \u00eatre pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 tout moment de l’ann\u00e9e, et je les aime tellement que j’en ai envie m\u00eame lorsque le gril est une option!<\/p>\n<\/p>\n
Ces hamburgers sont tr\u00e8s diff\u00e9rents de mon hamburger grill\u00e9 standard. Quand je fais griller un hamburger, je garde les galettes plus \u00e9paisses et je laisse vraiment le gril faire son travail. Ces hamburgers sur la cuisini\u00e8re sont plus proches de ce que de nombreux Am\u00e9ricains consid\u00e8rent comme un hamburger de restauration rapide, sauf la meilleure version absolue de cela!<\/p>\n
La qualit\u00e9 signature de ces hamburgers est une galette plus fine qui cuit dans une po\u00eale chaude en quelques minutes. Vous pouvez faire un double hamburger ou un simple (je fais les simples un peu plus \u00e9pais), et il faut \u00e9videmment du fromage.<\/p>\n
Le hamburger qui en r\u00e9sulte est assez proche de nombreux joints de hamburgers rapides et d\u00e9contract\u00e9s populaires (pensez In-N-Out ou Smashburger), mais vous pouvez le faire \u00e0 la maison!<\/p>\n<\/p>\n
Pour vous assurer d’obtenir des galettes de taille uniforme, je recommande de peser le b\u0153uf hach\u00e9. En fin de compte, c’est \u00e0 vous de d\u00e9cider de la taille des galettes, mais voici mes directives approximatives:<\/p>\n
L’astuce pour pr\u00e9parer ces hamburgers est que vous ne<\/em> fa\u00e7onner les galettes jusqu’\u00e0 ce que le b\u0153uf cuit. Cela garde le m\u00e9lange de b\u0153uf l\u00e9ger et pas trop compress\u00e9. Cela facilite \u00e9galement la pr\u00e9paration.<\/p>\n Une fois que vous avez pes\u00e9 vos portions de b\u0153uf (vous pouvez les observer si vous le souhaitez – mais je suis un peu exigeant pour les peser), r\u00e9glez une grande po\u00eale en fonte \u00e0 feu moyen-vif et laissez-la chauffer. Ajouter un filet d’huile, puis ajouter les portions de b\u0153uf une \u00e0 la fois.<\/p>\n D\u00e8s que le b\u0153uf touche la po\u00eale et commence \u00e0 gr\u00e9siller, couvrez-le d’un morceau de papier d’aluminium et appuyez dessus avec une deuxi\u00e8me casserole plus petite ou une po\u00eale pour l’aplatir. Une fois que votre hamburger est press\u00e9, vous pouvez retirer le papier d’aluminium et passer au suivant! Vous voulez une galette fine et uniforme qui est id\u00e9alement plus grande que votre pain, car la galette r\u00e9tr\u00e9cira une bonne quantit\u00e9 pendant la cuisson.<\/p>\n R\u00e9p\u00e9tez avec toutes vos galettes. Vous pouvez probablement mettre quatre galettes dans une po\u00eale \u00e0 la fois. Une fois que toutes vos galettes sont press\u00e9es, assaisonnez-les g\u00e9n\u00e9reusement de sel et de poivre et d’un peu de poudre d’ail, si vous le souhaitez.<\/p>\n Les petites galettes de taille double devront cuire pendant deux minutes, tandis que les galettes plus grosses de taille unique devront cuire pendant trois \u00e0 quatre minutes. Ensuite, retournez-les et fromagez-les, et ils seront pr\u00eats pour la table dans encore deux \u00e0 trois minutes de cuisson.<\/p>\n<\/p>\n J’adore une bonne sauce pour hamburgers, et celle-ci est \u00e0 peu pr\u00e8s aussi bonne que possible. Vous n’avez pas besoin de trop compliquer cela. C’est de la mayonnaise, du ketchup et de la relish. Remuez-le, et badigeonner<\/em>.<\/p>\n D’apr\u00e8s mon exp\u00e9rience, la plupart des gens n’utilisent pas assez de sauce. \u00c7a devrait \u00eatre salissant!<\/p>\n Je pense que ce hamburger est plut\u00f4t g\u00e9nial dans sa forme classique, mais si vous vouliez exp\u00e9rimenter, il n’y a rien de mal \u00e0 cela.<\/p>\n Vous pouvez ajouter du bacon, des champignons ou des oignons caram\u00e9lis\u00e9s, ou exp\u00e9rimenter avec d’autres fromages. Pour mon argent, le fromage am\u00e9ricain est aussi bon que sur un hamburger comme celui-ci!<\/p>\n <\/p>\n<\/span>LA SAUCE SECRET<\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>VARIATIONS DU BURGER SUR LA PO\u00caLE<\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>PLUS DE GRANDS BURGERS \u00c0 ESSAYER!<\/strong><\/span><\/h2>\n