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Ces boulettes de viande grecques sont parfaites pour un ap\u00e9ritif de f\u00eate! Ils sont pr\u00e9par\u00e9s avec de l’agneau et une poign\u00e9e d’assaisonnements (zeste d’orange, menthe, ail) et roul\u00e9s en petites bouch\u00e9es parfaites. <\/p>\n
Cr\u00e9dit photographique: Elise Bauer\n<\/p>\n
J’ai trouv\u00e9 cette recette dans le Wall St. Journal il y a des ann\u00e9es comme de la bonne nourriture \u00ab\u00e0 grignoter\u00bb et j’ai d\u00fb l’essayer, avec quelques changements mineurs.<\/p>\n
Il vient du chef Michael Symon du restaurant grec Parea \u00e0 New York et du Lola & Lolita Bistro \u00e0 Cleveland.<\/p>\n
Ces boulettes de viande sont faites avec de l’agneau hach\u00e9 et un peu de porc sal\u00e9, mais vous pouvez remplacer le bacon si vous pr\u00e9f\u00e9rez. Les assaisonnements sont l’ail, les \u00e9chalotes, le zeste d’orange et la menthe fra\u00eeche, avec un peu de piment fort hach\u00e9 pour le piquant.<\/p>\n
Si vous n’aimez pas les plats \u00e9pic\u00e9s, vous pouvez sauter le piment. A l’inverse, si vous aimez les \u00e9pices, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 ajouter un autre piment au m\u00e9lange!<\/p>\n
Ces boulettes de viande sont excellentes servies chaudes sur des cure-dents pour un ap\u00e9ritif, bien que vous puissiez facilement les avoir aussi pour le d\u00eener. Servez-les avec un peu de yaourt grec pour tremper, ou m\u00eame du tzatziki pour quelque chose de tr\u00e8s sp\u00e9cial.<\/p>\n
Ces boulettes de viande peuvent \u00eatre pr\u00e9par\u00e9es enti\u00e8rement \u00e0 l’avance, refroidies et conserv\u00e9es au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu’au moment de servir. Faites-les simplement chauffer au micro-ondes pendant deux minutes \u00e0 puissance \u00e9lev\u00e9e pour les r\u00e9chauffer \u00e0 nouveau.<\/p>\n
Vous pouvez \u00e9galement congeler les boulettes de viande cuites ou non cuites. Si cuit, laissez les boulettes de viande refroidir compl\u00e8tement avant de les congeler.<\/p>\n
Dans les deux cas, espacez simplement les boulettes de viande sur une plaque de cuisson tapiss\u00e9e de papier sulfuris\u00e9 et congelez jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient solides. Transf\u00e9rez-les dans un contenant de cong\u00e9lation ou un sac en plastique (faites sortir le plus d’air possible) et congelez-les jusqu’\u00e0 trois mois.<\/p>\n
Faites d\u00e9congeler les boulettes de viande pendant une nuit au r\u00e9frig\u00e9rateur. Faites cuire les boulettes de viande non cuites en suivant les instructions de la recette. Les boulettes de viande cuites peuvent \u00eatre r\u00e9chauff\u00e9es au micro-ondes \u00e0 puissance \u00e9lev\u00e9e pendant deux minutes.<\/p>\n
<\/span><\/p>\n Les boulettes de viande peuvent \u00e9galement \u00eatre cuites \u00e0 l’avance, r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es et r\u00e9chauff\u00e9es au micro-ondes \u00e0 puissance \u00e9lev\u00e9e pendant 2 minutes.<\/p>\n <\/span>Recette de boulettes de viande grecques<\/span><\/h2>\n
<\/span>Ingr\u00e9dients<\/span><\/h3>\n
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