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Quand vous pensez \u00e0 un daiquiri, vous pensez probablement \u00e0 une boisson tr\u00e8s sucr\u00e9e, au go\u00fbt de fruit et qui sort peut-\u00eatre d’une machine \u00e0 slushee. Savoureux, peut-\u00eatre, mais pas tr\u00e8s adulte.<\/p>\n
Entrez dans le Hemingway Daiquiri. C’est l\u00e9ger, parfaitement \u00e9quilibr\u00e9, doux sans \u00eatre \u00e9coeurant et, oserais-je le dire, sophistiqu\u00e9.<\/p>\n
C’est une boisson qui vous fera penser au daiquiri d’une mani\u00e8re enti\u00e8rement nouvelle.<\/p>\n
\u00c0 certains \u00e9gards, un Hemingway Daiquiri est similaire \u00e0 la version slushee plus connue de la Nouvelle-Orl\u00e9ans: il contient du rhum, du citron vert, un \u00e9dulcorant et c’est une jolie couleur.<\/p>\n
Mais le Hemingway Daiquiri a sa propre histoire unique. Il porte le nom de la boisson qu’Ernest Hemingway avait l’habitude de d\u00e9guster au c\u00e9l\u00e8bre bar \u00e0 cocktails La Floridita de La Havane. Gr\u00e2ce \u00e0 l’ami de Hemingway AE Hotchner, qui en a parl\u00e9 dans ses m\u00e9moires Papa Hemingway, la recette originale ressemblait \u00e0 ceci:<\/p>\n
\nDeux jiggers et demi (ou 3 3\/4 onces) de rhum Bacardi White Label, le jus de deux limes et un demi pamplemousse et six gouttes de marasquin, le tout plac\u00e9 dans un batteur \u00e9lectrique sur de la glace pil\u00e9e, tourbillonn\u00e9 vigoureusement et servi moussant dans de grands gobelets.<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n
Cette boisson, connue \u00e0 l’\u00e9poque sous le nom de Papa Doble, \u00e9tait servie aux touristes qui voulaient suivre les traces alcoolis\u00e9es de Papa Hemingway. (Hemingway a affirm\u00e9 en avoir d\u00e9j\u00e0 eu 16 en une seule s\u00e9ance.)<\/p>\n<\/p>\n
<\/span>LES INGR\u00c9DIENTS POUR UNE MISE \u00c0 JOUR MODERNE <\/strong><\/span><\/h2>\n
J’ai essay\u00e9 le Papa Doble, et je l’ai trouv\u00e9 pas mal du tout, un peu comme une lim\u00e9e arros\u00e9e. Mais je pense que l’ajout de plus de marasquin convient mieux \u00e0 un palais moderne. Le marasquin, une liqueur \u00e0 base de cerise que vous trouverez dans de nombreux cocktails classiques, a une saveur de cerise et d’amande et se trouve dans la section des liqueurs de la plupart des grands magasins d’alcool. La marque la plus courante est Luxardo.<\/p>\n
En ce qui concerne le rhum, un humble rhum blanc fait bien ici. Le rhum blanc (parfois appel\u00e9 rhum argent\u00e9 ou rhum l\u00e9ger) a un go\u00fbt sucr\u00e9 et est clair, comme la vodka. Vous pouvez trouver du rhum blanc vieilli et non vieilli. Un rhum blanc vieilli, comme Brugal ou Flor de Ca\u00f1a, fonctionne tr\u00e8s bien pour cette boisson, mais n’importe quel rhum l\u00e9ger fera l’affaire.<\/p>\n
<\/span>COMMENT LE FAIRE CONGELER<\/strong><\/span><\/h2>\n
Si vous avez juste besoin d’un daiquiri congel\u00e9 (peut-\u00eatre au bord de la piscine par une chaude journ\u00e9e?), Vous serez heureux de savoir que cette recette fait une tr\u00e8s bonne boisson glac\u00e9e.<\/p>\n
Faire un pichet (8 portions) de la version surgel\u00e9e<\/strong>, transformez les mesures de l’once en tasses (2 tasses de rhum blanc au lieu de 2 onces, 3\/4 tasse de jus de citron vert au lieu de 3\/4 onces, etc.), puis ajoutez tous les ingr\u00e9dients dans un m\u00e9langeur au lieu d’un shaker \u00e0 cocktail.<\/p>\n
Ajoutez de la glace une poign\u00e9e \u00e0 la fois et faites fonctionner le m\u00e9langeur jusqu’\u00e0 ce que vous obteniez la consistance d\u00e9sir\u00e9e.<\/p>\n
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