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Besoin d’un cocktail pichet arros\u00e9 pour votre prochaine f\u00eate d’\u00e9t\u00e9? Le punch du planteur est-il. Pr\u00e9parez le m\u00e9lange \u00e0 l’avance et conservez-le au r\u00e9frig\u00e9rateur, puis ajoutez le rhum lorsque vous \u00eates pr\u00eat \u00e0 servir!<\/p>\n
Cr\u00e9dit photographique: Nancy Mitchell\n<\/p>\n
\u00cates-vous \u00e0 la recherche d’une boisson amusante, un peu tropicale, pas trop difficile \u00e0 pr\u00e9parer et qui plaira \u00e0 coup s\u00fbr \u00e0 la foule? J’ai juste la chose: Punch du planteur!<\/p>\n
Fait avec du rhum, du jus de citron vert, du sucre et un ingr\u00e9dient secret ou deux, vous pouvez combiner les ingr\u00e9dients \u00e0 l’avance<\/strong>. C’est la boisson de f\u00eate parfaite!<\/p>\n<\/p>\n Tout d’abord, un peu d’histoire.<\/p>\n En 1878, le Victorian Magazine Amusement<\/em> a publi\u00e9 cette recette pour un punch du planteur. Malgr\u00e9 les faibles \u00e9loges du magazine pour la concoction, ce n’est pas une mauvaise boisson (bien au contraire!), Bien qu’il y en ait eu de nombreuses variantes au fil des ans. La plupart impliquent rhum noir et une pl\u00e9thore de jus de fruits – citron vert, ananas, orange, parfois fruit de la passion<\/strong>.<\/p>\n Chaque recette est un peu diff\u00e9rente. (Comme Wayne Curtis l’a \u00e9crit dans son livre And a Bottle of Rum, \u00abPlanter’s Punch est une classe de boisson plut\u00f4t qu’un simple cocktail.\u00bb)<\/p>\n<\/p>\n J’ai essay\u00e9 beaucoup de ces variations, et ma pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e \u00e9tait celle que j’ai d\u00e9couverte presque par accident dans les excellents Vintage Spirits and Forgotten Cocktails de Ted Haigh. La recette – faite avec du rhum jama\u00efcain et un \u00abm\u00e9lange secret\u00bb pr\u00e9fabriqu\u00e9 – est par Jasper LeFranc, l’ancien barman en chef du Bay Roc Hotel \u00e0 Montego Bay.<\/p>\n Je l’ai rep\u00e9r\u00e9 \u00e0 l’origine dans le livre de Ted Haigh, mais les proportions utilis\u00e9es ici sont (principalement) celles du 3 du mois. Avec un seul type de jus de fruit, cela peut sembler un peu moins flashy que d’autres recettes, mais j’adore cette version, car l’Angostura bitter et en particulier la muscade lui conf\u00e8rent une richesse et une profondeur de saveur que vous n’obtenez pas uniquement avec du rhum et jus de fruits.<\/p>\n Bien que le \u00abm\u00e9lange secret\u00bb puisse sembler un peu intimidant, c’est vraiment assez simple \u00e0 faire. Vous pouvez le pr\u00e9parer \u00e0 l’avance (jusqu’\u00e0 deux jours \u00e0 l’avance) et le conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur. Ensuite, lorsque vous \u00eates pr\u00eat \u00e0 faire des boissons, il ne vous reste plus qu’\u00e0 ajouter le rhum. Vous pouvez pr\u00e9parer des boissons individuellement ou pr\u00e9parer un pichet entier \u00e0 la fois.<\/p>\n Le point de d\u00e9part de Planter’s Punch est un rhum brun, de pr\u00e9f\u00e9rence jama\u00efcain. Haigh demande Coruba, m\u00eame si j’ai aussi eu de la chance avec Appleton Estate.<\/p>\n <\/span><\/p>\n Si la muscade fra\u00eechement moulue n’est pas une option, vous pouvez remplacer 3\/4 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de la version d\u00e9j\u00e0 moulue. Mais si le temps le permet, optez pour le terrain frais. En tant que personne qui n’avait jamais pris la peine de r\u00e2per de la muscade fra\u00eeche auparavant, ce fut une r\u00e9v\u00e9lation.<\/p>\n Je pense que 1: 1 est un bon rapport entre le m\u00e9lange secret et le rhum, bien que si vous aimez une boisson plus forte, vous pouvez l’ajuster jusqu’\u00e0 1 partie de m\u00e9lange secret pour 2 parties de rhum; 1 1\/2 partie de rhum serait probablement bien aussi.<\/p>\n Pour le m\u00e9lange secret<\/em>Rendement: 12 onces, assez pour huit verres ou un pichet<\/p>\n Pour le punch du planteur<\/em>Rendement: 1 cocktail<\/p>\n <\/span>QU’EST-CE QUE LE PUNCH DE PLANTER? <\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>UNE PRISE MODERNE DU PUNCH DE PLANTER<\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>Pr\u00e9parez-vous \u00e0 un \u00abm\u00e9lange secret\u00bb<\/span><\/h2>\n
<\/span>LE RHUM \u00c0 UTILISER DANS LE PUNCH DE PLANTER<\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>VOUS VOULEZ PLUS DE RECETTES DE RHUM? VOICI!<\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>Recette de cocktail Planter’s Punch<\/span><\/h2>\n
<\/span>Ingr\u00e9dients<\/span><\/h3>\n
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