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Disons que vous avez fait une f\u00eate et que le lendemain, vous avez quelques bouteilles \u00e0 moiti\u00e9 vides. Ou vous avez ouvert une bouteille pour une recette, mais vous n’\u00eates pas un buveur, et maintenant vous avez tout ce vin que vous d\u00e9testez gaspiller.<\/p>\n
Salut, cong\u00e9lateur! La cong\u00e9lation est la solution. Oui, vous pouvez en effet congeler le vin.<\/p>\n<\/p>\n
Certaines recettes demandent beaucoup de vin, et d’autres seulement quelques cuill\u00e8res \u00e0 soupe. Voici comment congeler le vin pour l’un ou l’autre:<\/p>\n
Oui! Et le vin rose aussi (ou ros\u00e9, si vous voulez en avoir envie). Les vins fortifi\u00e9s et aromatis\u00e9s comme le porto, le sherry et le vermouth ont une dur\u00e9e de conservation plus longue, alors ne vous souciez pas de les congeler.<\/p>\n
Il est vrai que le vin qui a \u00e9t\u00e9 congel\u00e9 n’est pas aussi nuanc\u00e9 que le vin d’une bouteille ouverte ce jour-l\u00e0. Si votre vin est une bouteille de 50 $, appelez simplement des amis et buvez-le.<\/p>\n
Mais si votre vin co\u00fbte dix ou six dollars, pr\u00e9server tous les aspects de sa personnalit\u00e9 n’est probablement pas l’un de vos soucis. Vous allez cuisiner avec ce truc, ajouter du sel, du beurre et de l’ail et Dieu sait quoi d’autre.<\/p>\n
De plus, une bouteille de vin ouverte s’oxyde avec le temps. Le cong\u00e9lateur sera plus respectueux de l’int\u00e9grit\u00e9 de votre vin que de r\u00e9frig\u00e9rer cette bouteille referm\u00e9e pendant des jours ou des semaines.<\/p>\n<\/p>\n
Si vous retirez quelques cubes, ne vous inqui\u00e9tez pas de les d\u00e9congeler. Pour une tasse ou deux, c’est une bonne id\u00e9e de les laisser d\u00e9congeler au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant la nuit ou sur le comptoir pendant quelques heures.<\/p>\n
Ce n’est probablement pas la r\u00e9ponse que vous voulez entendre, mais cela d\u00e9pend de votre bac \u00e0 gla\u00e7ons. Et aussi combien de temps le vin restera-t-il l\u00e0-bas.<\/p>\n
J’ai un bac \u00e0 gla\u00e7ons en plastique bon march\u00e9, et le vin rouge ne l’a pas d\u00e9color\u00e9 ni laiss\u00e9 d’ar\u00f4me, mais je ne peux pas promettre que ce sera le cas avec votre bac \u00e0 gla\u00e7ons.<\/p>\n
Le vin a de l’alcool et le point de cong\u00e9lation de l’alcool est inf\u00e9rieur \u00e0 celui de l’eau. Cela prendra plus de temps \u00e0 geler que l’eau et ne sera pas aussi dur. Pour cette raison, j’aime garder les cubes de vin dans les bacs \u00e0 gla\u00e7ons au lieu de les sortir et de les coller dans un sac de cong\u00e9lation, o\u00f9 ils ont tendance \u00e0 se fracturer et \u00e0 se briser.<\/p>\n<\/p>\n
Bien s\u00fbr, mais ne vous attendez pas \u00e0 ce que ce soit tout \u00e0 fait la m\u00eame chose qu’avant de le geler.<\/p>\n
Cela dit, vous pouvez utiliser le vin d\u00e9congel\u00e9 pour pr\u00e9parer des boissons sucr\u00e9es ou \u00e9pic\u00e9es comme du vin chaud et de la sangria. Vous ajoutez souvent des choses savoureuses comme du jus d’agrumes et d’autres liqueurs aux punchs et aux boissons chaudes \u00e0 de telles pr\u00e9parations; Je n’aime pas utiliser des vins puissants dans ces boissons en premier lieu.<\/p>\n
Nous ne l’avons pas essay\u00e9, mais certaines personnes cong\u00e8lent des cubes de vin pour les mettre dans des pichets de sangria afin de les refroidir sans les diluer. Nous avons \u00e9galement vu des slushies de vin faites de cubes m\u00e9lang\u00e9s de vin congel\u00e9.<\/p>\n
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