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Le secret de c\u00f4tes incroyables? Un autocuiseur, bien s\u00fbr! Les r\u00e9sultats de ces c\u00f4tes lev\u00e9es de dos pour b\u00e9b\u00e9 au barbecue Instant Pot sont la perfection et prennent une fraction du temps.<\/p>\n
Cr\u00e9dit photographique: Nick Evans\n<\/p>\n
Avez-vous d\u00e9j\u00e0 fait une recette o\u00f9 le travail minimal impliqu\u00e9 n’est pas en corr\u00e9lation avec la saveur du plat final? Par exemple, vous devez avoir involontairement pris une sorte de raccourci de cuisine, car quelque chose ce<\/em> facile ne peut pas \u00eatre ce<\/em> bien?<\/p>\n Ces c\u00f4tes lev\u00e9es barbecue – cuites dans une casserole instantan\u00e9e ou un autocuiseur et finies sous un gril – sont exactement cela. Ils sont pr\u00eats en une heure environ (du d\u00e9but \u00e0 la fin!) Et feront tomber les chaussettes m\u00eame les plus aguerris.<\/p>\n Normalement, les c\u00f4tes prennent beaucoup de temps \u00e0 cuire. Mon ancienne approche de la cuisson des c\u00f4tes lev\u00e9es consistait \u00e0 utiliser la m\u00e9thode 3-2-1. Chacun de ces nombres repr\u00e9sente des HEURES donc le temps total impliqu\u00e9 \u00e9tait – vous l’avez devin\u00e9 – de six heures.<\/p>\n Mais lorsque vous utilisez un Instant Pot ou un autre autocuiseur et que vous ajoutez juste un peu de fum\u00e9e liquide, vous pouvez avoir des c\u00f4tes tendres enfum\u00e9es. litt\u00e9ralement une heure<\/strong>. Une heure! Une fois que vous l’aurez essay\u00e9, vous ne voudrez plus jamais faire de c\u00f4tes lev\u00e9es autrement.<\/p>\n<\/p>\n En th\u00e9orie, vous pouvez utiliser n’importe quelle coupe de c\u00f4tes de porc pour cette recette, mais je pense c\u00f4tes lev\u00e9es de dos<\/strong> convient le mieux \u00e0 la plupart des autocuiseurs. Comme les c\u00f4tes lev\u00e9es sont plus grosses, vous ne pourriez pas en mettre autant dans la cuisini\u00e8re. <\/strong><\/p>\n Absolument frottez les c\u00f4tes \u00e0 sec<\/strong> avant de les cuire sous pression. Si possible, faites cela jusqu’\u00e0 un jour \u00e0 l’avance<\/strong> donc l’assaisonnement p\u00e9n\u00e8tre vraiment les c\u00f4tes. Vous pouvez utiliser votre assaisonnement pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 du commerce, mais je recommande cet excellent assaisonnement de porc maison – je l’ai utilis\u00e9 pour le mien et ils \u00e9taient d\u00e9licieux.<\/p>\n<\/p>\n Bien que les c\u00f4tes soient tr\u00e8s tendres lorsqu’elles sortent de l’autocuiseur, il leur manquera la texture sup\u00e9rieure caram\u00e9lis\u00e9e qui vient apr\u00e8s beaucoup de temps sur le gril ou le fumeur. Vous pouvez r\u00e9cup\u00e9rer une partie de cela en badigeonner les c\u00f4tes avec la sauce barbecue puis les faire griller \u00e0 feu vif pendant cinq minutes<\/strong>.<\/p>\n Vous pouvez \u00e9galement les jeter sur un gril chaud jusqu’\u00e0 ce que la sauce soit caram\u00e9lis\u00e9e sur les c\u00f4tes.<\/p>\n<\/p>\n Les c\u00f4tes parlent d’elles-m\u00eames. J’aime les servir avec de grands bols de sauce suppl\u00e9mentaire et quelques accompagnements simples. Vous ne pouvez pas vous tromper avec cette salade de pommes de terre allemande comme plat d’accompagnement!<\/p>\n Si vous faites cuire deux grilles pleines de c\u00f4tes lev\u00e9es, vous aurez probablement des restes, chanceux! Gardez-les au r\u00e9frig\u00e9rateur, et lorsque vous \u00eates pr\u00eat \u00e0 les r\u00e9chauffer, enveloppez-les bien de papier d’aluminium avec un peu de sauce suppl\u00e9mentaire et faites-les chauffer au four \u00e0 350 \u00b0 F jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient tendres, environ 15 minutes.<\/p>\n <\/span><\/p>\n Ces c\u00f4tes fonctionnent mieux lorsque le frottement sec est appliqu\u00e9 jusqu’\u00e0 un jour \u00e0 l’avance afin que l’assaisonnement p\u00e9n\u00e8tre vraiment les c\u00f4tes. <\/em><\/p>\n <\/span>POURQUOI FAIRE DES C\u00d4TES DANS LE POT INSTANTAN\u00c9<\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>QUEL GENRE DE C\u00d4TES \u00c0 ACHETER<\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>COMMENT SAISONNER LES RIBS<\/strong> <\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>COMMENT OBTENIR DES BITS CRISPY SUR VOS C\u00d4TES<\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>COMMENT SERVIR AVEC CES C\u00d4TES<\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>COMMENT CONSERVER ET R\u00c9CHAUFFER LES C\u00d4TES LEFTOVER<\/strong> <\/strong><\/span><\/h2>\n
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<\/span>Recette de c\u00f4tes lev\u00e9es de dos au barbecue instantan\u00e9<\/span><\/h2>\n
<\/span>Ingr\u00e9dients<\/span><\/h3>\n
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