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Cette tarte savoureuse est remplie de carottes, de pommes de terre, d’oignons et de champignons, puis envelopp\u00e9e dans une garniture de p\u00e2te feuillet\u00e9e feuillet\u00e9e. Rien n’est plus excitant que de toucher le bout d’une cuill\u00e8re pour percer les couches croustillantes de p\u00e2te feuillet\u00e9e et go\u00fbter aux l\u00e9gumes tendres qui se cachent en dessous.<\/p>\n
La bonne nouvelle, c’est qu’il ne faut pas toute la journ\u00e9e pour pr\u00e9parer cette copieuse tarte aux l\u00e9gumes.<\/strong> L’achat de p\u00e2te feuillet\u00e9e surgel\u00e9e est un moyen rapide et abordable de cr\u00e9er des portions individuelles, ce qui rend ce d\u00eener facile \u00e0 servir, \u00e0 conserver et m\u00eame \u00e0 congeler pour plus tard.<\/p>\n Au fur et \u00e0 mesure que la p\u00e2te se transforme en couches dor\u00e9es, pr\u00e9parez les cuill\u00e8res \u00e0 creuser dans la garniture p\u00e9tillante!<\/p>\n J’adore hacher une vari\u00e9t\u00e9 de produits, en particulier pour les aliments r\u00e9confortants comme celui-ci. Une combinaison de carottes, de champignons, de pois et de pommes de terre en fait une base savoureuse. Les l\u00e9gumes sont saut\u00e9s avec des herbes et de l’ail pour une touche de saveur.<\/p>\n Ensuite, j’\u00e9paissis la garniture avec un peu de farine pour cr\u00e9er une sauce savoureuse.<\/p>\n Remplissez les ramequins avec les l\u00e9gumes et la sauce, couvrez avec les carr\u00e9s de p\u00e2te feuillet\u00e9e coup\u00e9s, coupez de petites fentes pour de minuscules \u00e9vents, badigeonnez de lavis d’oeuf et faites cuire jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient dor\u00e9s.<\/p>\n<\/p>\n La farine est utilis\u00e9e pour \u00e9paissir la garniture de ce p\u00e2t\u00e9 en cro\u00fbte. Je fais un roux classique avec des parts \u00e9gales de beurre et de farine. Les l\u00e9gumes sont d’abord saut\u00e9s dans du beurre pour ramollir et ajouter plus de saveur \u00e0 la garniture, puis la farine est saupoudr\u00e9e sur le dessus.<\/p>\n Il est pr\u00e9f\u00e9rable de cuire le roux pendant quelques minutes pour \u00e9liminer le go\u00fbt de farine crue. Le bouillon de l\u00e9gumes et le lait sont ensuite ajout\u00e9s et mijot\u00e9s jusqu’\u00e0 ce que le liquide \u00e9paississe et puisse recouvrir le dos d’une cuill\u00e8re, mais pas trop \u00e9pais ou grumeleux.<\/p>\n La p\u00e2te feuillet\u00e9e est une p\u00e2te beurr\u00e9e et feuillet\u00e9e, compos\u00e9e de nombreuses couches super minces, similaires aux croissants. C’est une alternative merveilleuse et rapide \u00e0 la cro\u00fbte de tarte maison. Vous pouvez trouver de la p\u00e2te feuillet\u00e9e dans l’all\u00e9e surgel\u00e9e du supermarch\u00e9.<\/p>\n Assurez-vous de bien d\u00e9congeler la p\u00e2te avant de l’utiliser.<\/strong> Il doit \u00eatre froid au toucher, mais suffisamment souple pour \u00eatre manipul\u00e9. Les couches sont d\u00e9licates. Si la graisse de la p\u00e2te devient trop chaude, les couches se fondront et ne gonfleront pas autant une fois cuites.<\/p>\n Le mieux est de le d\u00e9congeler toute la nuit au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/strong> Si vous avez oubli\u00e9, ne vous inqui\u00e9tez pas. Vous pouvez d\u00e9congeler la p\u00e2te \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Dans ce cas, cela prendra environ 40 minutes.<\/p>\n Cette recette fonctionne bien pour les l\u00e9gumes-racines ou d’autres ingr\u00e9dients plus copieux. Les panais, le fenouil, les pommes de terre dor\u00e9es et les patates douces constituent une belle substitution ou un ajout aux pommes de terre Russet.<\/p>\n Pour une option \u00e0 faible teneur en glucides, hachez quelques fleurons de chou-fleur. Lorsque le ma\u00efs est de saison, coupez ces grains de l’\u00e9pi et ajoutez-les au m\u00e9lange. Les poivrons doux ou les piments hach\u00e9s \u00e9pic\u00e9s ajoutent une belle touche.<\/p>\n<\/p>\n Une salade de chou vert croquant, une salade verte mixte, une salade de haricots verts ou une salade fra\u00eeche de fenouil ras\u00e9 seraient tous de bons accompagnements \u00e0 servir avec la tarte au pot.<\/p>\n De plus, un bol chaud de soupe comme la tomate, la carotte ou la courgette ferait un bon accord. Pour plus de prot\u00e9ines, associez la tarte avec du poulet r\u00f4ti, du poulet frit, du steak sous vide, du pain de viande ou des champignons portobello farcis.<\/p>\n Si vous voulez juste faire les p\u00e2t\u00e9s en pot un jour ou deux \u00e0 l’avance et les conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur. Pr\u00e9parez la garniture, ajoutez-la aux ramequins, couvrez et r\u00e9frig\u00e9rez jusqu’\u00e0 48 heures. Attendez de d\u00e9congeler et coupez la p\u00e2te feuillet\u00e9e jusqu’au jour o\u00f9 vous pr\u00e9voyez de la cuire.<\/p>\n Si vous souhaitez geler les tartes, terminez-les.<\/p>\n J’ai recommand\u00e9 de cuire compl\u00e8tement les p\u00e2t\u00e9s en pot, de les laisser refroidir, puis de les r\u00e9frig\u00e9rer si vous les mangez dans les 3 jours ou de les congeler.<\/p>\n La p\u00e2te feuillet\u00e9e cuit plus rapidement que la garniture congel\u00e9e, il est donc pr\u00e9f\u00e9rable de la r\u00e9chauffer \u00e0 partir d’une tarte d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9cuite.<\/p>\n Je ne pouvais pas croire \u00e0 quel point ils avaient bon go\u00fbt lorsqu’ils \u00e9taient r\u00e9chauff\u00e9s au four, c’\u00e9tait comme si c’\u00e9tait cuit frais avec la cro\u00fbte toujours croustillante!<\/p>\n <\/p>\n<\/span>Comment faire des tartes maison<\/strong><\/span><\/h2>\n
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