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Vite, pensez \u00e0 un cocktail \u00e9cossais! C’est dur, non? Le scotch, bien qu’un esprit formidable en soi, n’appara\u00eet pas souvent dans les cocktails, car son go\u00fbt fum\u00e9 pr\u00e9sente un d\u00e9fi. Les whiskies plus doux, comme le seigle et le bourbon, jouent mieux avec d’autres ingr\u00e9dients.<\/p>\n
Mais s’il y a un cocktail \u00e9cossais \u00e0 conna\u00eetre, c’est bien la p\u00e9nicilline. Ce whisky sour \u00e0 base de scotch, fait de scotch m\u00e9lang\u00e9 et tourb\u00e9, est un v\u00e9ritable classique moderne.<\/p>\n
Bien qu’il poss\u00e8de la brillante simplicit\u00e9 et pourquoi-n’ai-je-pas-pense-?<\/em>ness d’un classique historique, la p\u00e9nicilline a des origines assez r\u00e9centes.<\/p>\n Il a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 au d\u00e9but des ann\u00e9es 2000 par Sam Ross, un barman qui a travaill\u00e9 dans le pionnier de New York, lieu de cocktails Milk & Honey. Ross a pris les \u00e9l\u00e9ments du cocktail Gold Rush (bourbon, citron et miel), l’a fait avec du scotch m\u00e9lang\u00e9, puis a ajout\u00e9 \u00e0 parts \u00e9gales du sirop de miel et du jus de gingembre sucr\u00e9. Il a termin\u00e9 la boisson avec un flotteur de Scotch tourb\u00e9, et une \u00e9toile est n\u00e9e.<\/p>\n Le nom implique que c’est un peu une panac\u00e9e – nous vous laisserons en juger.<\/p>\n<\/p>\n Si vous avez d\u00e9j\u00e0 bu un whisky aigre, vous savez que l’ajout d’agrumes et d’un \u00e9l\u00e9ment sucr\u00e9 au whisky fait ressortir son c\u00f4t\u00e9 convivial et convivial. Soudain, ce m\u00eame whisky est puissant, mais accessible; formidable, mais gentil.<\/p>\n La p\u00e9nicilline est essentiellement un whisky aigre \u00e0 base de scotch, avec du miel comme \u00e9dulcorant et un peu de gingembre pour faire bouger les choses.<\/p>\n Et secoue les choses! Un scotch aigre n’est pas une mauvaise boisson au d\u00e9part, mais les liqueurs puissantes et fum\u00e9es comme le scotch et le mezcal sont attir\u00e9es par d’autres saveurs tout aussi puissantes, comme le gingembre. Bien que le gingembre s’harmonise \u00e0 merveille avec les saveurs tourb\u00e9es et terreuses du Scotch, vous go\u00fbterez certainement toujours le gingembre dans la boisson finale!<\/p>\n Vous aurez besoin d’un m\u00e9lange de scotch pour le scotch de base requis dans cette boisson. Recherchez Famous Grouse, un m\u00e9lange bien connu, facile \u00e0 trouver et \u00e0 un prix raisonnable.<\/p>\n Pour ce que \u00e7a vaut, alors que je cherchais un m\u00e9lange de scotch dans mon magasin d’alcools de quartier, les gentils gens m’ont offert un nouvel embouteillage appel\u00e9 Naked Grouse, qui serait un m\u00e9lange de single malts de Highland Park, Macallan et d’autres. C’est un peu plus cher que Famous Grouse, mais c’est un tr\u00e8s bon verre et c’est aussi un excellent candidat pour siroter seul.<\/p>\n<\/p>\n Parlons de la tourbe: le flotteur de tourbe demand\u00e9 \u00e0 la fin de cette boisson peut sembler \u00e9tranger, mais il ajoute d\u00e9finitivement quelque chose \u00e0 la boisson finale. Vous pouvez faire la boisson sans elle, certes, mais sans ce nuage de fum\u00e9e et de r\u00eave flottant \u00e0 la surface, la p\u00e9nicilline perd un peu de son essence.<\/p>\n La recette demande un bon scotch d’Islay fum\u00e9; Ross a utilis\u00e9 Peat Monster. Je pr\u00e9f\u00e8re le Laphroaig 10 Year, mais Ardbeg est \u00e9galement un bon choix.<\/p>\n Ces bouteilles de scotch sont un gros investissement, donc si vous \u00eates nouveau sur le scotch, j’envisagerais d’en essayer une dans un bar avant d’acheter une bouteille enti\u00e8re. Si vous aimez le go\u00fbt d’un scotch fum\u00e9, ou si vous en \u00eates au moins intrigu\u00e9, il y a de fortes chances que vous aimiez l’effet de la fum\u00e9e suppl\u00e9mentaire sur cette boisson.<\/p>\n <\/p>\n<\/span>\u00c0 QUOI RESSEMBLE UNE P\u00c9NICILLINE?<\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>QUEL SCOTCH M\u00c9LANGE DOIS-JE UTILISER?<\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>QUEL SCOTCH POU\u00c9 DOIS-JE UTILISER?<\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>PLUS DE COCKTAILS DE WHISKY \u00c0 PROFITER:<\/strong><\/span><\/h2>\n