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Les c\u00f4t\u00e9s sont le point central de la table de Thanksgiving. Je me fiche de ce que quelqu’un dit de cet oiseau glorieux qui occupe si souvent le devant de la sc\u00e8ne. Aussi beau que soit cet oiseau, les c\u00f4t\u00e9s auront toujours mon c\u0153ur. Et le roi des c\u00f4t\u00e9s est la farce de Thanksgiving.<\/strong><\/p>\n Donnez-moi une assiette remplie de pain grill\u00e9 en cubes, de c\u00e9leri en d\u00e9s, d’oignons, de saucisses, de pommes et, bien s\u00fbr, de sauge, et je suis au paradis des saveurs. Je vais tout manger sans aucun regret.<\/p>\n Oh, je sais ce que vous pensez: “Comment a-t-elle pu oublier la pur\u00e9e de pommes de terre!” ou, \u00abEuh, bonjour, casserole de haricots verts! Qui n’aime pas la casserole de haricots verts!<\/p>\n Pour m\u00e9moire, j’adore les pommes de terre tremp\u00e9es dans la sauce et la casserole de haricots verts, mais c’est le parfum distinct et intime de la sauge qui se d\u00e9gage d’une casserole chaude remplie de farce qui me rappelle les vacances.<\/p>\n Techniquement parlant, la farce est cuite \u00e0 l’int\u00e9rieur de l’oiseau et la vinaigrette est cuite dans une casserole ou une casserole 9 \u00d7 13, mais la plupart des gens utilisent les mots de mani\u00e8re interchangeable pour d\u00e9signer du pain en cubes avec des aromates servi \u00e0 Thanksgiving.<\/p>\n Cette recette est pour la faire cuire dans un plat 9 \u00d7 13 plut\u00f4t que dans la dinde, mais je vais aller de l’avant et l’appeler farce parce que, pour moi, la vinaigrette est servie sur les salades.<\/p>\n<\/p>\n Je pr\u00e9f\u00e8re utiliser une saucisse de pays ou un petit-d\u00e9jeuner hach\u00e9e d’une livre plut\u00f4t que, disons, une saucisse italienne. J’ai aussi tendance \u00e0 utiliser la saucisse de dinde simplement parce qu’elle est un peu plus maigre, mais vraiment, vous pouvez utiliser ce que vous pr\u00e9f\u00e9rez.<\/p>\n La farce et ce que vous y mettez varient consid\u00e9rablement d’une r\u00e9gion \u00e0 l’autre. Je pr\u00e9f\u00e8re un bon pain au levain croustillant. Je pense que la l\u00e9g\u00e8re acidit\u00e9 du levain se marie bien avec les saveurs terreuses de la sauge et du thym et la douceur des oignons et des pommes cuits. Je ne prends m\u00eame pas la peine de couper les cro\u00fbtes du pain.<\/p>\n Lors de l’\u00e9laboration de cette recette, j’ai fait une version avec des pommes et une version avec des poires. Les deux versions \u00e9taient d\u00e9licieuses, mais j’ai choisi des pommes parce que j’aimais le soup\u00e7on de couleur.<\/p>\n Toute pomme sucr\u00e9e qui est bonne pour la tarte sera bonne dans ce cas. Je pr\u00e9f\u00e8re Braeburn ou Gala<\/strong>. Je voudrais \u00e9viter le jaune et le rouge d\u00e9licieux. Ils ont tendance \u00e0 trop ramollir et \u00e0 devenir un peu p\u00e2teux. Pour plus d’informations sur les vari\u00e9t\u00e9s de pommes les mieux adapt\u00e9es \u00e0 la cuisson, consultez notre Guide des pommes.<\/p>\n<\/p>\n Le type de saucisse que vous utilisez aura un impact profond sur la saveur et la teneur en sel du plat. J’ai fait cela une fois en utilisant la saucisse de dinde au petit d\u00e9jeuner au miel et au miel et j’ai trouv\u00e9 que j’avais besoin d’ajouter environ 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel au m\u00e9lange de farce. Mais lorsque j’ai utilis\u00e9 la saucisse de porc hach\u00e9e de mon boucher pour le petit d\u00e9jeuner, aucun sel suppl\u00e9mentaire n’\u00e9tait n\u00e9cessaire et si j’avais ajout\u00e9 le sel suppl\u00e9mentaire, cela aurait \u00e9t\u00e9 trop sal\u00e9.<\/p>\n Alors, combien de sel devez-vous ajouter? <\/strong>Une fois que vous avez cuit la garniture dans la po\u00eale, essayez une fourchette avant de verser le bouillon dessus. Si vous sentez qu’il a besoin de plus de sel, ajoutez-le alors.<\/p>\n Oui, vous le pouvez. Si vous faites cuire de la farce \u00e0 l’int\u00e9rieur de l’oiseau, l’oiseau met plus de temps \u00e0 cuire, alors soyez pr\u00eat pour cela. De plus, vous devez vous assurer que la farce, pas seulement la dinde, atteint 165 \u00b0 F. Si vous voulez des d\u00e9tails sur la fa\u00e7on de cuire en toute s\u00e9curit\u00e9 la farce \u00e0 l’int\u00e9rieur d’une dinde, visitez la page de l’USDA ici.<\/p>\n Oui, vous pouvez le faire \u00e0 l’avance.<\/p>\n <\/p>\n<\/span>Est-ce que c’est de la farce ou du pansement? <\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>Quelle est la meilleure saucisse pour la farce? <\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>QUEL EST LE MEILLEUR PAIN POUR FARCIR? <\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>QUELLES SONT LES MEILLEURES POMMES POUR FARCIR?<\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>COMBIEN DE SEL EST N\u00c9CESSAIRE? <\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>POUVEZ-VOUS Cuire cette farce dans un oiseau?<\/strong><\/span><\/h2>\n
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<\/span>CONSEILS POUR L’AVENIR POUR LE REMERCIEMENT<\/strong><\/span><\/h2>\n
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<\/span>BESOIN DE PLUS DE GR\u00c2CE \u00c0 DES ID\u00c9ES C\u00d4T\u00c9?<\/strong><\/span><\/h2>\n