<\/p>\n
1<\/strong> Pr\u00e9parez la chapelure croustillante au parmesan: <\/strong>Faire fondre le beurre dans une po\u00eale moyenne \u00e0 feu moyen. Dans un petit bol, m\u00e9langer la chapelure, le parmesan et les flocons de piment rouge pour \u00e9viter les grosses grumeaux de parmesan. Verser dans la po\u00eale et remuer pour enrober de beurre. Cuire 3-4 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient dor\u00e9es. R\u00e9server jusqu’\u00e0 ce que vous soyez pr\u00eat \u00e0 manger.<\/p>\n 2 Faites cuire les p\u00e2tes dans de l’eau sal\u00e9e:<\/strong> Remplissez une grande casserole d’eau et faites-la chauffer \u00e0 feu moyen-vif. Ajoutez une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sel casher (ou 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de sel de table) par litre d’eau. L’eau doit avoir un go\u00fbt assaisonn\u00e9, mais pas sal\u00e9 d’eau de mer. Il est important d’obtenir le niveau de sel dans l’eau car nous l’utiliserons pour finir le plat.<\/p>\n Lorsque l’eau est bouillante, ajoutez les p\u00e2tes et remuez rapidement pour s\u00e9parer les p\u00e2tes, car l’orecchiette a tendance \u00e0 coller ensemble. Cuire jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient al dente, probablement 9 \u00e0 11 minutes. Retirez une tasse d’eau pour p\u00e2tes (n’oubliez pas!), Puis \u00e9gouttez et rincez les p\u00e2tes pour arr\u00eater la cuisson.<\/p>\n<\/p>\n 3 Faites cuire la saucisse:<\/strong> Pendant la cuisson des p\u00e2tes, ajoutez la saucisse italienne en petits morceaux dans une grande po\u00eale \u00e0 feu moyen. Cuire, en laissant la saucisse rendre la graisse, pendant 6 \u00e0 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’\u00e0 ce que la saucisse soit bien cuite.<\/p>\n \u00c0 ce stade, il devrait y avoir suffisamment de graisse de la saucisse dans la po\u00eale, mais si votre po\u00eale est tr\u00e8s s\u00e8che, ajoutez un filet d’huile d’olive avant que les ingr\u00e9dients suivants entrent.<\/p>\n<\/p>\n 4 Ajoutez le chou fris\u00e9, l’\u00e9chalote et l’ail:<\/strong> Ajouter le chou fris\u00e9 hach\u00e9, l’\u00e9chalote et l’ail dans la po\u00eale. Remuer pour combiner et cuire 2-3 minutes jusqu’\u00e0 ce que le chou soit fl\u00e9tri.<\/p>\n<\/p>\n 5 Ajoutez l’orecchiette cuite et l’eau de cuisson:<\/strong> Ajouter l’orecchiette cuite, 1\/2 tasse d’eau pour p\u00e2tes et le jus de citron dans la po\u00eale. M\u00e9langer pour combiner et chauffer jusqu’\u00e0 ce que l’eau des p\u00e2tes \u00e9paississe pour former une sauce l\u00e9g\u00e8re. Si les p\u00e2tes semblent s\u00e8ches, ajoutez plus d’eau pour p\u00e2tes.<\/p>\n Servir les p\u00e2tes dans des bols peu profonds garnis de chapelure croustillante.<\/p>\n<\/p>\n Conservez les restes au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 5 \u00e0 6 jours. R\u00e9chauffer au micro-ondes avec un peu d’eau ou sur la cuisini\u00e8re dans une po\u00eale \u00e0 feu moyen-vif.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 1 Pr\u00e9parez la chapelure croustillante au parmesan: Faire fondre le beurre dans une po\u00eale moyenne \u00e0 feu moyen. Dans un petit bol, m\u00e9langer la chapelure, le parmesan et les flocons de piment rouge pour \u00e9viter les grosses grumeaux de parmesan. Verser dans la po\u00eale et remuer pour enrober de beurre. Cuire 3-4 minutes, en remuant …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":42802,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[154,1339,1340,8336,790,1280],"class_list":["post-42801","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-avec","tag-chou","tag-frise","tag-orecchiette","tag-pates","tag-saucisse"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42801","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42801"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42801\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/42802"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42801"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42801"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42801"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}