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\u00c9tant greff\u00e9s au Texas, mon mari et moi avons d\u00e9couvert que les restaurants mexicains sont souvent s\u00e9lectionn\u00e9s uniquement sur la qualit\u00e9 de leur queso et de leur salsa.<\/p>\n
Mon mari \u00e9tait d\u00e9contenanc\u00e9 apr\u00e8s avoir demand\u00e9 au serveur de son restaurant mexicain pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 de lui glisser leur \u00abc\u00e9l\u00e8bre\u00bb recette de queso et le gars a simplement r\u00e9pondu: \u00abQuelle recette? Allez chercher une canette au magasin. \u00bb<\/p>\n
J’ai ri, alors qu’en m\u00eame temps, r\u00e9alisant que cela signifiait que j’allais devoir cr\u00e9er une queso mexicaine meilleure que les conserves qu’il avait appris \u00e0 aimer. Ce n’\u00e9tait pas difficile \u00e0 faire.<\/p>\n
Pour moi, une bonne trempette queso est lisse et cr\u00e9meuse avec une l\u00e9g\u00e8re saveur.<\/strong> Soyons honn\u00eates, il y a des jours o\u00f9 nous devons nourrir nos familles (ou nous-m\u00eames), mais nous ne pouvons tout simplement pas rassembler les efforts n\u00e9cessaires pour \u00e9laborer quelque chose. Cette queso maison sauve la mise.<\/p>\n Peu de pr\u00e9paration est impliqu\u00e9e et – lorsqu’elle est garnie d’une prot\u00e9ine cuite comme la viande de taco ou le chorizo \u200b\u200bet servie avec des frites ou des tortillas chaudes – elle devient un repas complet.<\/p>\n<\/p>\n Quand il s’agit de d\u00e9sirer queso,<\/em> la cl\u00e9 est d’utiliser des fromages qui ont un piquant pour eux. Le cheddar extra-fort accomplit cela \u00e0 merveille. Pour \u00e9quilibrer le cheddar fort, j’ai ajout\u00e9 du fromage \u00e0 la cr\u00e8me entier pour donner plus de saveur et lisser la texture de la trempette.<\/p>\n Si le cheddar fort n’est pas votre truc, vous pouvez utiliser d’autres fromages. En fait, la plupart des restaurants utilisent du Velveeta ou du fromage am\u00e9ricain pour pr\u00e9parer leur queso. Si vous d\u00e9cidez d’utiliser l’un ou l’autre de ces ingr\u00e9dients, utilisez la m\u00eame quantit\u00e9 que vous le feriez pour le cheddar. Parce que ces deux fromages sont faits pour fondre, vous pouvez les couper en d\u00e9s au lieu de les d\u00e9chiqueter.<\/p>\n Croyez-le ou non, les meilleurs poivrons pour queso viennent en bo\u00eete!<\/p>\n Rotel est une excellente marque de tomates en d\u00e9s en conserve avec des piments verts coup\u00e9s en d\u00e9s. Cela rend le travail rapide de queso. Certains \u00e9piciers portent une marque de magasin, alors gardez les yeux ouverts pour cela aussi.<\/p>\n Ce que j’aime dans l’utilisation de poivrons en conserve, c’est qu’ils peuvent \u00eatre stock\u00e9s dans le garde-manger pour queso \u00e0 la h\u00e2te. Avec lui, mon temps de pr\u00e9paration est consid\u00e9rablement r\u00e9duit car il n’est pas n\u00e9cessaire de hacher davantage – il suffit d’ouvrir la bo\u00eete, de l’\u00e9goutter et de l’ajouter \u00e0 la trempette. Le piquant des piments en conserve est g\u00e9n\u00e9ralement indiqu\u00e9 sur l’\u00e9tiquette. Gardez-le doux ou allez-y et soyez \u00e9pic\u00e9 si vous le souhaitez aussi!<\/p>\n Si vous n’avez pas acc\u00e8s \u00e0 Rotel, vous pouvez utiliser des piments et des tomates frais ou des tomates et des piments en conserve.<\/p>\n Le fl\u00e9au de chaque queso<\/em>-l’existence des faiseurs caille. L’utilisation de fromage \u00e0 la cr\u00e8me dans ma queso prot\u00e8ge contre ce probl\u00e8me commun.<\/strong> Les stabilisants dans le fromage \u00e0 la cr\u00e8me agissent pour emp\u00eacher le fromage de cailler lorsqu’il est chauff\u00e9. Cela fonctionne \u00e0 notre avantage dans la trempette queso car, contrairement aux fromages \u00e0 p\u00e2te dure comme le cheddar qui peuvent se s\u00e9parer une fois chauff\u00e9s, le fromage \u00e0 la cr\u00e8me fondra et rendra la trempette homog\u00e8ne.<\/p>\n Plus de conseils pour un queso super fluide:<\/strong><\/p>\n Si le redout\u00e9 Est-ce que<\/em> se produire, essuyez d’abord ces larmes. L’\u00e9quilibre liquide \/ gras doit \u00eatre r\u00e9ajust\u00e9 pour lisser la sauce. Pour ce faire, gardez la sauce \u00e0 feu doux et fouettez le lait entier, une cuill\u00e8re \u00e0 soupe \u00e0 la fois, dans la sauce.<\/p>\n Queso est une excellente base pour cr\u00e9er toutes sortes de trempettes. Voici quelques id\u00e9es:<\/p>\n Pensez au-del\u00e0 de la puce!<\/strong> Queso est \u00e9galement une excellente garniture pour les l\u00e9gumes cuits \u00e0 la vapeur, les pommes de terre au four et les hot dogs.<\/p>\n Pour cette recette, je suis juste en haut de mon queso<\/em> avec un vibrant Pico de gallo<\/em>.<\/p>\n<\/p>\n La trempette Queso commence \u00e0 s’\u00e9paissir lorsqu’elle est assise. Pour le garder lisse, transf\u00e9rez-le dans une mijoteuse avec le r\u00e9glage de chaleur sur chaud.<\/p>\n Queso formera naturellement une peau en position assise. Bien que ce ne soit pas la chose la plus voyante \u00e0 voir, elle est toujours comestible. Remuez fr\u00e9quemment la queso pour \u00e9viter qu’elle ne br\u00fble. J’aime utiliser une spatule en caoutchouc pour pouvoir gratter les c\u00f4t\u00e9s de la mijoteuse pour emp\u00eacher la formation de cro\u00fbte de queso.<\/p>\n Si vous trouvez que votre queso devient trop \u00e9paisse, ajoutez quelques cuill\u00e8res \u00e0 soupe de lait entier pour l’\u00e9claircir.<\/p>\n Restes de queso<\/strong> peut \u00eatre conserv\u00e9 au r\u00e9frig\u00e9rateur tant qu’il n’a pas \u00e9t\u00e9 laiss\u00e9 de c\u00f4t\u00e9 pendant plus de deux heures. Conservez la trempette dans un contenant de conservation des aliments jusqu’\u00e0 72 heures. R\u00e9chauffez le queso au micro-ondes ou sur la cuisini\u00e8re jusqu’\u00e0 ce qu’il soit chaud.<\/p>\n <\/p>\n<\/span>QUEL EST LE MEILLEUR FROMAGE POUR QUESO?<\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>QUELS SONT LES MEILLEURS POIVRONS POUR QUESO?<\/strong><\/span><\/h2>\n
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<\/span>LE SECRET DU QUESO LISSE<\/strong><\/span><\/h2>\n
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<\/span>QUE FAIRE SI VOTRE QUESO SE SEPARE<\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>CONSEILS POUR AM\u00c9LIORER QUESO ENCORE!<\/strong><\/span><\/h2>\n
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<\/span>COMMENT SERVIR ET CONSERVER QUESO<\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>BESOIN DE PLUS DE DIP?<\/span><\/h2>\n