{"id":42421,"date":"2021-03-19T06:02:00","date_gmt":"2021-03-19T06:02:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/?p=42421"},"modified":"2021-02-21T15:20:28","modified_gmt":"2021-02-21T15:20:28","slug":"cocktail-a-lorange-epice-dhiver","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/cocktail-a-lorange-epice-dhiver\/","title":{"rendered":"Cocktail \u00e0 l’orange \u00e9pic\u00e9 d’hiver"},"content":{"rendered":"

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Ce mocktail \u00e0 l’orange \u00e9pic\u00e9 d’hiver p\u00e9tillant et l\u00e9g\u00e8rement amer est l’ap\u00e9ritif sans alcool parfait \u00e0 d\u00e9guster avant le d\u00eener! Il est fait d’une courge (la boisson cordiale, pas le l\u00e9gume!) Aromatis\u00e9e \u00e0 l’orange, \u00e0 la cannelle, \u00e0 l’anis et au piment de la Jama\u00efque. <\/p>\n

Cr\u00e9dit photographique: Elana Lepkowski\n<\/p>\n

Juste parce que les vacances sont termin\u00e9es, ne rangez pas encore ces \u00e9pices \u00e0 p\u00e2tisserie! Ce mocktail \u00e0 la courge p\u00e9tillant sans alcool infuse des oranges douces et am\u00e8res d’\u00e9pices \u00e0 p\u00e2tisserie riches et chaudes pour une version fra\u00eeche d’un ap\u00e9ritif.<\/p>\n

<\/span>QU’EST-CE QU’UN MOCKTAIL DE SQUASH?<\/strong><\/span><\/h2>\n

Savez-vous ce qu’est une courge? Non, pas le l\u00e9gume! Je parle de la boisson \u00abcourge\u00bb, un sirop concentr\u00e9 non alcoolis\u00e9 \u00e0 base de sucre, d’eau et de jus de fruits qui est g\u00e9n\u00e9ralement m\u00e9lang\u00e9 avec de l’eau gazeuse (pour un mocktail) ou de l’alcool (pour un cocktail). Vous pouvez aussi consid\u00e9rer la courge comme un cordial, ou simplement comme un sirop fruit\u00e9!<\/p>\n

La courge, ou sirop, de cette boisson est fabriqu\u00e9e \u00e0 partir d’oranges de S\u00e9ville, qui donnent un go\u00fbt aigre et l\u00e9g\u00e8rement amer. Le sirop donne une saveur douce-am\u00e8re \u00e0 la boisson, faisant de ce mocktail \u00e0 la courge un d\u00e9but de repas anim\u00e9!<\/p>\n<\/p>\n

<\/span>QU’EST-CE QU’UN APERITIF?<\/strong><\/span><\/h2>\n

<\/strong>Un ap\u00e9ritif est une boisson avant le d\u00eener, par opposition \u00e0 un digestif (qui est une boisson apr\u00e8s le d\u00eener), et on pense qu’il stimule l’app\u00e9tit. Les ap\u00e9ritifs ne sont ni sucr\u00e9s, ni tr\u00e8s riches en alcool.<\/p>\n

Les ap\u00e9ritifs courants comprennent les vins blancs secs, le champagne, le vermouth sec et les spiritueux qui penchent vers l’amertume. Ils sont g\u00e9n\u00e9ralement alcoolis\u00e9s, mais si vous vous abstenez, ce mocktail p\u00e9tillant et l\u00e9g\u00e8rement amer fera le travail de r\u00e9veiller votre app\u00e9tit.<\/p>\n<\/p>\n

<\/span>QUELLES \u00c9PICES UTILISER POUR CE MOCKTAIL DE SQUASH<\/strong><\/span><\/h2>\n

Dans cette boisson, j’utilise des \u00e9pices \u00e0 p\u00e2tisserie chaudes pour compl\u00e9ter l’orange am\u00e8re du sirop de courge orange de S\u00e9ville. La cannelle, l’anis \u00e9toil\u00e9, les clous de girofle et le piment de la Jama\u00efque sont tous des \u00e9pices \u00e9nergisantes – ils raviront votre palais! Vous pouvez les utiliser entiers ou l\u00e9g\u00e8rement \u00e9cras\u00e9s pour lib\u00e9rer plus d’ar\u00f4mes lors de la fabrication du sirop. Vous pouvez trouver des \u00e9pices en vrac sur de nombreux march\u00e9s locaux; c’est souvent moins cher de les acheter de cette fa\u00e7on.<\/p>\n<\/p>\n

<\/span>AUTRES UTILISATIONS DU SIROP \u00c0 L’ORANGE AM\u00c8RE ET AUX \u00c9PICES<\/strong><\/span><\/h2>\n

Ce sirop d’orange am\u00e8re et de courge aux \u00e9pices doit \u00eatre conserv\u00e9 au r\u00e9frig\u00e9rateur et durera au moins un mois dans un contenant herm\u00e9tique. Il est d\u00e9licieux comme \u00e9dulcorant pour le th\u00e9 noir, ajout\u00e9 \u00e0 un grill\u00e9 chaud ou comme sirop pour tremper un g\u00e2teau \u00e0 l’orange. Si vous buvez de l’alcool ce mois-ci, essayez d’ajouter 1\/2 \u00e0 3\/4 once de sirop \u00e0 une margarita.<\/p>\n

<\/span>SUGGESTIONS ET SUBSTITUTIONS<\/strong><\/span><\/h2>\n