![\"Si](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/1286\/si-podemos-una-exploracion-de-la-obsesion-espanola-con-los-alimentos-enlatados.jpg\"\/)
<\/p>\n La premi\u00e8re fois que mon amie italienne a visit\u00e9 l’Espagne, elle \u00e9tait boulevers\u00e9e \u00e0 l’id\u00e9e de manger des moules en conserve, proclamant fi\u00e8rement Italie <\/em>, les moules ne sont consomm\u00e9es que fra\u00eeches de la mer. Cela m’a rappel\u00e9 les jours o\u00f9 je ne comprenais pas bien la cuisine espagnole, une \u00e9poque o\u00f9 je consid\u00e9rais \u00e9galement les conserves comme une solution miracle, un m\u00e9lange semi-dangereux de conservateurs et le go\u00fbt m\u00e9tallique toujours pr\u00e9sent de la nourriture de la caf\u00e9t\u00e9ria. <\/p>\n Mais ici en Espagne, la nourriture en conserve n’est qu’une solution miracle, et ce n’est certainement pas bon march\u00e9 (lorsque vous obtenez les bonnes choses). Prenons le cas des moules. La semaine derni\u00e8re, j’ai pay\u00e9 trois euros pour un grand sac de moules fra\u00eeches que j’ai cuites avec du vin et des haricots blancs pour un d\u00eener pour deux. Hier, j’ai ramass\u00e9 des moules en conserve pour neuf euros; la bo\u00eete a promis de contenir quatre \u00e0 six moules \u00e0 l’int\u00e9rieur. <\/p>\n En fait, le conserves <\/em> L’espagnol est consid\u00e9r\u00e9 comme l’un des meilleurs conserves au monde, et certains produits co\u00fbtent jusqu’\u00e0 soixante-cinq fois plus qu’un bon steak. \u00c0 ce genre de prix, ils peuvent \u00eatre consid\u00e9r\u00e9s comme des produits de luxe, mais la plupart des gens font de temps en temps une ou deux bo\u00eetes dans leur budget. Souvent enferm\u00e9 dans les rayons des supermarch\u00e9s (je suppose que leur petite taille en fait une cible facile pour le vol), il vaut la peine de trouver le caissier \u00e0 ouvrir pour que vous puissiez en attraper un pour un d\u00eener facile. <\/p>\n Dans le cas de mes moules (marque Ram\u00f3n Franco), elles promettent ce qui suit: <\/p>\n Le secret de notre m\u00e9tier est de s\u00e9lectionner les meilleures moules de taille gigantesque et de les nettoyer soigneusement. Nous les cuisinons \u00e0 la perfection et les couvrons d’une sauce marinade \u00e9l\u00e9gante et l\u00e9g\u00e8re \u00e0 base d’huile d’olive, de vinaigre blanc, de paprika doux, de laurier et de sel. <\/p>\n<\/blockquote>\n Et si vous pensez que neuf euros co\u00fbtent cher pour quatre moules, ne pensez m\u00eame pas \u00e0 acheter des anchois. Peut-\u00eatre la plus pr\u00e9cieuse des conserves espagnoles, les meilleures anchois de marque Don Bocarte co\u00fbtent environ trente-deux euros pour une bo\u00eete contenant une vingtaine de petits poissons, sal\u00e9s au sel et \u00e0 l’huile d’olive. <\/p>\n Non seulement les fruits de mer en conserve deviennent fous pour l’un ou l’autre, et sur n’importe quel march\u00e9 local, vous trouverez une vari\u00e9t\u00e9 de l\u00e9gumes en conserve comme les coeurs d’artichaut, les asperges blanches et les poivrons piquillo. <\/em>. Si vous pr\u00e9f\u00e9rez le gibier \u00e0 plume, jetez un \u0153il \u00e0 la perdrix ou aux cailles marin\u00e9es. <\/p>\n Nous n’avons pas toujours eu de nourriture en conserve en Espagne si facilement accessible. Invent\u00e9s au d\u00e9but des ann\u00e9es 1800 par un Fran\u00e7ais du nom de Nicolas Appert, les conserves originales ont \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9es pour r\u00e9soudre un puzzle majeur. Les Fran\u00e7ais \u00e9taient en guerre \u00e0 la fin du XVIIIe si\u00e8cle et, avec peu de ports ouverts, d\u00e9pendaient fortement des aliments secs et fum\u00e9s. Ces aliments ruinent ou provoquent souvent des maladies de carence, affaiblissant ainsi les forces militaires. Le gouvernement fran\u00e7ais a offert un prix de douze mille francs \u00e0 quiconque pourrait d\u00e9velopper une m\u00e9thode de conservation des aliments qui causerait moins de probl\u00e8mes de sant\u00e9. Nicolas Appert, brasseur et distillateur, a travaill\u00e9 pendant des ann\u00e9es jusqu’\u00e0 ce qu’il r\u00e9solve le probl\u00e8me, introduise les premi\u00e8res conserves de son pays et remporte le prix. <\/p>\n Mais le premier conserves <\/em> Ils ne sont arriv\u00e9s en Espagne qu’en 1840, apr\u00e8s le naufrage d’un voilier fran\u00e7ais et la d\u00e9couverte par les Espagnols de la sage invention fran\u00e7aise. En un an, ils ont construit la premi\u00e8re usine dans le but de mettre en conserve du poisson et des crustac\u00e9s et, peu de temps apr\u00e8s, l’industrie de la conserve de l\u00e9gumes a commenc\u00e9 \u00e0 La Rioja. Mais comme l’industrie des aliments en conserve s’est d\u00e9velopp\u00e9e dans le monde entier, les produits espagnols ont toujours \u00e9t\u00e9 distingu\u00e9s pour leur haute qualit\u00e9. L’Espagne est aujourd’hui l’un des principaux producteurs mondiaux de produits en conserve. <\/p>\n Quelque chose qui pourrait vous aider \u00e0 comprendre pourquoi les moules en conserve peuvent co\u00fbter beaucoup plus cher que les fra\u00eeches, c’est de penser \u00e0 un autre produit tr\u00e8s espagnol, jambon ib\u00e9rique <\/em>. La plupart conviendraient que le porc ib\u00e9rique, lorsqu’il est vendu frais, est un produit compl\u00e8tement diff\u00e9rent du jambon ib\u00e9rique affin\u00e9. En utilisant la m\u00eame mati\u00e8re premi\u00e8re, vous obtenez deux r\u00e9sultats tr\u00e8s diff\u00e9rents. C’est ainsi que les Espagnols consid\u00e8rent leurs produits en conserve, comme quelque chose qui n’a presque aucun rapport avec les produits frais. Ils ne les comparent pas n\u00e9cessairement, et ils appr\u00e9cient g\u00e9n\u00e9ralement chacun d’eux-m\u00eames. <\/p>\n Voici quelques-uns des meilleurs magasins gastronomiques de la ville, ainsi que certains endroits qui se sp\u00e9cialisent exclusivement dans conserves <\/em>. <\/p>\n Des bars classiques o\u00f9 conserves <\/em> Il a toujours fait partie du menu, jusqu’aux tavernes de tapas nouvelles et modernes qui sont inutiles – ce sont les endroits o\u00f9 aller pour commencer votre exploration dans le monde de la bo\u00eete. il peut. <\/p>\n Que penses-tu? \u00cates-vous aussi enthousiasm\u00e9 par la nourriture en conserve que moi? <\/strong> <\/p>\n <\/p>\n Moules en conserve dans un bar \u00e0 vermouth \u00e0 Barcelone. <\/figure>\n
<\/span> Pourquoi est-ce tr\u00e8s cher? <\/span><\/h3>\n
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Un plat tr\u00e8s cher d’anchois en conserve et de ventr\u00e8che de thon. <\/figure>\n
<\/span> Un peu d’histoire <\/span><\/h3>\n
Le poisson en conserve peut co\u00fbter beaucoup plus cher que le poisson frais. <\/figure>\n
<\/span> Guide d’achat de conserves en Espagne <\/span><\/h3>\n
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Sardines en conserve sur pain maison \u00e0 l’avocat, \u00e0 tomber! <\/figure>\n
<\/span> Achat conserves <\/em> \u00e0 Madrid <\/span><\/h3>\n
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<\/span> Manger conserves <\/em> \u00e0 Madrid <\/span><\/h3>\n
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