{"id":4222,"date":"2020-06-29T03:55:50","date_gmt":"2020-06-29T03:55:50","guid":{"rendered":"http:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/recette-de-yaourt-au-chocolat-cacao-en-poudre-sans-sucre\/"},"modified":"2020-06-29T03:55:50","modified_gmt":"2020-06-29T03:55:50","slug":"recette-de-yaourt-au-chocolat-cacao-en-poudre-sans-sucre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/recette-de-yaourt-au-chocolat-cacao-en-poudre-sans-sucre\/","title":{"rendered":"Recette de yaourt au chocolat (cacao en poudre, sans sucre)"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"Recette<\/p>\n

Une recette de chocolat saine, cette recette facile sans sucre pour le yogourt au chocolat fait maison est faite de yogourt grec cr\u00e9meux et de poudre de cacao.<\/em><\/p>\n

\"Recette<\/figure>\n

Cette recette de yaourt au chocolat est si facile qu’elle ne peut gu\u00e8re \u00eatre consid\u00e9r\u00e9e comme une recette! Je le fais presque tous les jours: c’est mon dessert pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 apr\u00e8s le d\u00eener. \u00c7a fait du bien de manger quelque chose de si savoureux, de si indulgent et si sain.<\/p>\n

Lors de mes journ\u00e9es riches en glucides, je faisais du yogourt glac\u00e9 maison sucr\u00e9 au miel, de la cr\u00e8me glac\u00e9e \u00e0 la banane surgel\u00e9e ou de la mousse au chocolat \u00e0 l’avocat, qui \u00e9taient \u00e9galement des alternatives plus saines aux desserts traditionnels. Mais maintenant, en tant que r\u00e9gime pauvre en glucides, je pr\u00e9f\u00e8re ce yogourt au chocolat fait maison.<\/p>\n

<\/span>Comment faire du yaourt au chocolat fait maison<\/span><\/h2>\n

Faites d\u00e9filer jusqu’\u00e0 la fiche de recette pour des instructions d\u00e9taill\u00e9es. L’id\u00e9e est simple. Prenez un yaourt grec cr\u00e9meux. Ajoutez de la poudre de cacao non sucr\u00e9e et votre \u00e9dulcorant pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 (utilisez de la glyc\u00e9rite de st\u00e9via).<\/p>\n

Ajoutez juste un peu d’eau, surtout si votre yaourt grec est tr\u00e8s \u00e9pais. Ensuite, avec une cuill\u00e8re, m\u00e9langez lentement le tout ensemble.<\/p>\n

Une fois enti\u00e8rement m\u00e9lang\u00e9, j’aime laisser le yogourt au chocolat fait maison reposer pendant environ 30 minutes \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Cela permet aux saveurs de se m\u00e9langer et de dissoudre toute poudre de cacao restante.<\/p>\n

Ensuite, je donne au yaourt un m\u00e9lange de plus, et je creuse! Donc, puisque je fais cette recette pour mon dessert apr\u00e8s le d\u00eener, je la pr\u00e9pare habituellement avant de nous asseoir pour le d\u00eener, puis je la laisse reposer.<\/p>\n

<\/span>Le yaourt grec est c\u00e9to?<\/span><\/h2>\n

Il semble y avoir une controverse \u00e0 ce sujet. Personnellement, je mange un r\u00e9gime glucidique mod\u00e9r\u00e9, donc le yogourt grec non sucr\u00e9 me convient. On peut affirmer que le yogourt grec non sucr\u00e9 peut faire partie d’un r\u00e9gime c\u00e9tog\u00e8ne.<\/p>\n

Cette recette contient environ 13 g de glucides et 4 g de fibres par portion, c’est donc \u00e0 vous de d\u00e9cider si elle peut s’adapter \u00e0 votre alimentation.<\/p>\n

<\/span>Pourquoi ne pas simplement acheter du yaourt au chocolat?<\/span><\/h2>\n

La plupart des yaourts aromatis\u00e9s commerciaux sont tr\u00e8s sucr\u00e9s. Et les yaourts aromatis\u00e9s commerciaux, m\u00eame de haute qualit\u00e9, contiennent souvent des additifs comme les ar\u00f4mes, la pectine, les gommes et la l\u00e9cithine.<\/p>\n

Le yogourt avec une saveur “l\u00e9g\u00e8re” est souvent pr\u00e9par\u00e9 avec des \u00e9dulcorants \u00e0 faible teneur en glucides potentiellement g\u00eanants tels que le sucralose, ainsi qu’une multitude d’additifs, y compris l’amidon de ma\u00efs modifi\u00e9, les ar\u00f4mes, l’ac\u00e9sulfame de potassium et le sorbate de potassium.<\/p>\n

<\/span>Quel type de yaourt utiliser dans cette recette de yaourt au chocolat?<\/span><\/h2>\n

J’utilise du yaourt grec nature avec du lait entier. J’aime particuli\u00e8rement le yaourt Straus. Il est merveilleusement \u00e9pais et cr\u00e9meux, tout comme la cr\u00e8me sure. Cependant, il est tr\u00e8s riche en glucides par rapport aux autres yaourts grecs au lait entier.<\/p>\n

Je finis donc souvent par utiliser du yaourt Fage, qui est \u00e9galement excellent. Les informations nutritionnelles suivantes supposent que le yogourt grec Fage.<\/p>\n

Si vous pr\u00e9f\u00e9rez utiliser du yogourt faible en gras ou sans gras, c’est tr\u00e8s bien. Ce ne sera pas si savoureux, mais ce sera toujours tr\u00e8s bon. Gardez \u00e0 l’esprit que selon certaines recherches (mais pas toutes), les produits laitiers au lait entier sont en fait plus sains que les produits laitiers faibles en gras.<\/p>\n

<\/span>Pourquoi ne pas utiliser du yaourt ordinaire?<\/span><\/h2>\n

J’utilise du yaourt grec dans cette recette, parfois j’ajoute un peu d’eau, surtout lorsque le yaourt que j’utilise est tr\u00e8s \u00e9pais. M\u00eame avec l’ajout d’eau, le yogourt au chocolat est toujours tr\u00e8s \u00e9pais et cr\u00e9meux.<\/p>\n

Le yaourt nature est trop liquide, donc je n’aime pas \u00e7a, et surtout pas dans cette recette. L’id\u00e9e est d’obtenir une consistance semblable \u00e0 de la mousse, et cela ne peut pas \u00eatre fait avec du yogourt ordinaire.<\/p>\n

<\/span>Quel \u00e9dulcorant utiliser dans cette recette de yaourt au chocolat?<\/span><\/h2>\n

J’utilise de la glyc\u00e9rite de st\u00e9via. J’aime vraiment cet \u00e9dulcorant et je l’utilise presque exclusivement lorsque j’ai besoin d’un \u00e9dulcorant non nutritif.<\/p>\n

Je pense que la st\u00e9via est assez s\u00fbre et est probablement l’\u00e9dulcorant sans sucre le plus sain (bien que certains disent que des recherches suppl\u00e9mentaires sont n\u00e9cessaires sur sa s\u00e9curit\u00e9). Bien que de nombreuses personnes s’opposent \u00e0 son go\u00fbt, la formulation de glyc\u00e9rite minimise consid\u00e9rablement le go\u00fbt amer.<\/p>\n

La quantit\u00e9 de st\u00e9via que j’utilise \u00e9quivaut \u00e0 environ 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre. Vous pouvez donc essayer de remplacer la st\u00e9via par votre \u00e9dulcorant pr\u00e9f\u00e9r\u00e9. Si vous utilisez un \u00e9dulcorant granul\u00e9, je recommande d’utiliser un \u00e9dulcorant en poudre.<\/p>\n

Si vous utilisez du miel, vous pouvez probablement utiliser seulement 1,5 cuill\u00e8res \u00e0 soupe car il est plus sucr\u00e9 que les autres \u00e9dulcorants. Et si vous utilisez du sirop d’\u00e9rable, vous n’aurez peut-\u00eatre pas du tout besoin d’ajouter de l’eau. V\u00e9rifiez donc la coh\u00e9rence et d\u00e9cidez.<\/p>\n

<\/span>N’est-ce pas beaucoup d’\u00e9dulcorant pour une portion?<\/span><\/h2>\n

Oui, deux cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre (ou son \u00e9quivalent) par portion, c’est beaucoup. Mais l’\u00e9dulcorant dans cette recette de yogourt au chocolat doit \u00e9quilibrer deux ingr\u00e9dients tr\u00e8s aigres \/ amers.<\/p>\n

Le yaourt grec est assez acide et la poudre de cacao est am\u00e8re. Vous pouvez essayer d’utiliser moins d’\u00e9dulcorant, bien s\u00fbr, et voir si vous l’aimez.<\/p>\n

<\/span>Quelle poudre de cacao utiliser?<\/span><\/h2>\n

Je recommande d’utiliser de la poudre de cacao transform\u00e9e n\u00e9erlandaise non sucr\u00e9e, qui est du cacao trait\u00e9 \u00e0 l’alcali. La transformation n\u00e9erlandaise rend la poudre de cacao plus douce et plus fonc\u00e9e. La poudre de cacao naturelle est plus acide.<\/p>\n

Non pas que cette recette de yaourt au chocolat ne fonctionne pas avec de la poudre de cacao naturelle. Mais c’est plus savoureux avec de la poudre de cacao trait\u00e9e aux alcalis.<\/p>\n

Comme le dilemme du yogourt sans gras, le dilemme ici est que la poudre de cacao naturelle est plus saine. Mais la poudre de cacao hollandaise est toujours saine, un peu moins que naturelle, donc je la choisis pour sa saveur douce et moelleuse.<\/p>\n

<\/span>Recettes plus savoureuses qui utilisent du yaourt grec<\/span><\/h2>\n

J’aime beaucoup le yogourt grec et je l’utilise dans de nombreuses recettes, y compris les \u0153ufs farcis au yogourt grec, les cr\u00eapes au yogourt grec et le g\u00e2teau au yogourt grec. Je trouve que le yaourt grec ajoute une merveilleuse texture aux p\u00e2tisseries. <\/p>\n

<\/span>Recette de yaourt au chocolat<\/span><\/h2>\n

Une recette de chocolat saine, cette recette facile sans sucre pour le yogourt au chocolat fait maison est faite de yogourt grec cr\u00e9meux et de poudre de cacao.<\/p>\n

Temps de pr\u00e9paration<\/span>dix<\/span> minutes<\/span><\/span><\/p>\n

Temps de repos<\/span>dix<\/span> minutes<\/span><\/span><\/p>\n

Temps total<\/span>vingt<\/span> minutes<\/span><\/span><\/p>\n

Cours: <\/span>Dessert<\/span><\/p>\n

Cuisine: <\/span>am\u00e9ricain<\/span><\/p>\n

Mot-cl\u00e9: <\/span>chocolat, cacao, yaourt grec, yaourt<\/span><\/p>\n

Portions: <\/span>une<\/span> un service<\/span><\/p>\n

Calories <\/span>235<\/p>\n