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Le riz sale est un aliment de base r\u00e9confortant du sud et il est facile de comprendre pourquoi!<\/p>\n
La viande tendre est dor\u00e9e et saut\u00e9e avec des oignons, des poivrons et du c\u00e9leri, puis finie avec du riz moelleux et un assaisonnement cajun savoureux pour vous donner un repas complet!<\/p>\n<\/p>\n
J’adore toutes sortes de plats cajun, du poulet cajun aux crevettes en passant par le gombo; Je ne peux pas en avoir assez! Ce Dirty Rice est juste un autre favori parmi ma collection!<\/p>\n
Peu importe d’o\u00f9 vous venez, le riz (surtout dans une casserole de riz) est vraiment un plat r\u00e9confortant! Riz sale<\/strong><\/em> est un aliment de base de la Nouvelle-Orl\u00e9ans et un plat simple combinant du b\u0153uf, des saucisses et du foie de poulet hach\u00e9 avec des poivrons et des oignons. Tout est assaisonn\u00e9 avec notre assaisonnement cajun pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 et du riz cuit \u00e0 la perfection.<\/p>\n Certaines recettes de riz sale utilisent diff\u00e9rentes choses comme les carottes, les pommes de terre ou les champignons, mais je pr\u00e9f\u00e8re vraiment que ce plat soit simplement pr\u00e9par\u00e9 avec des ingr\u00e9dients traditionnels. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter les l\u00e9gumes que vous avez sous la main \u00e0 cette recette!<\/p>\n<\/p>\n Le riz sale, le riz sale – comme vous voulez l’appeler – est en fait fait avec du riz blanc, mais il tire sa couleur sale des \u00e9pices et de la viande ajout\u00e9es au plat! Cette recette de riz sale utilise un assaisonnement cajun maison d\u00e9licieusement \u00e9pic\u00e9. Je trouve que le fait maison a tellement de saveur (et beaucoup moins de sel) mais achet\u00e9 en magasin fonctionnera aussi!<\/p>\n Dans cette version de riz sale, j’utilise une combinaison de boeuf hach\u00e9 maigre, de saucisse et de foies de poulet hach\u00e9s. Si vous n’avez jamais mang\u00e9 de foie de poulet auparavant, c’est le moment id\u00e9al pour l’essayer: ils sont hach\u00e9s assez petits et combin\u00e9s avec tant de saveurs incroyables. Bien qu’ils ne se d\u00e9marquent pas, ils ajoutent certainement de la richesse au plat (en plus ils sont un ingr\u00e9dient traditionnel). Si vous ne pouvez vraiment pas \/ ne voulez pas manger de foies de poulet, vous pouvez les laisser de c\u00f4t\u00e9, mais cela vaut la peine d’essayer!<\/p>\n<\/p>\n Bien qu’il soit traditionnel d’utiliser une saucisse fum\u00e9e (ou du porc hach\u00e9) avec les foies de poulet, j’adore la saveur que la saucisse moulue ajoute. N’h\u00e9sitez pas \u00e0 utiliser de la saucisse fum\u00e9e en tranches si vous pr\u00e9f\u00e9rez!<\/p>\n Pour faciliter le hachage des foies de poulet, congelez-les pendant environ 20 \u00e0 30 minutes avant de les hacher! Cela rend la t\u00e2che un jeu d’enfant.<\/p>\n<\/p>\n Je commence par faire dorer toute la viande ensemble jusqu’\u00e0 ce qu’il ne reste plus de rose. Une fois bruni, \u00e9gouttez le gras et ramollissez les l\u00e9gumes. Enfin, j’ajoute du riz cru et du bouillon et laisse les saveurs cuire directement dans le riz. Si vous souhaitez remplacer le riz blanc par un autre type, assurez-vous simplement d’ajuster le temps de mijotage en cons\u00e9quence afin qu’il ait la chance de cuire correctement!<\/p>\n Ce qu’il y a de beau avec le riz sale, c’est qu’il s’agit d’un repas unique, ce qui signifie moins de plats les soirs de semaine charg\u00e9s!<\/p>\n Bien que le riz sale soit un repas complet parfait en soi, nous le servons parfois en accompagnement. Si nous le mangeons comme plat principal, un accompagnement de l\u00e9gumes verts ou d’un autre l\u00e9gume fra\u00eechement cuit \u00e0 la vapeur et du pain de ma\u00efs constitue le repas parfait!<\/p>\n Riz tendre assaisonn\u00e9 m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 du b\u0153uf maigre, de la saucisse de porc et des foies de poulet pour un repas parfait en une seule po\u00eale.<\/p>\n \n Chauffer l’huile d’olive \u00e0 feu moyen-vif dans une cocotte ou une po\u00eale \u00e0 fond \u00e9pais.<\/p>\n<\/li>\n Ajouter le b\u0153uf, la saucisse et le foie de poulet (le cas \u00e9ch\u00e9ant). Cuire jusqu’\u00e0 ce qu’il ne reste plus de rose.<\/p>\n<\/li>\n Ajouter l’oignon, l’ail, le poivron vert, le c\u00e9leri et l’assaisonnement cajun. Remuer jusqu’\u00e0 ramollissement, environ 5 minutes.<\/p>\n<\/li>\n Ajouter le riz, le bouillon et les feuilles de laurier. Porter \u00e0 \u00e9bullition, r\u00e9duire le feu et laisser mijoter \u00e0 couvert environ 20 \u00e0 23 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que le riz soit cuit.<\/p>\n<\/li>\n Garnir d’oignons verts et servir.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Congelez vos foies de poulet pendant environ 20 \u00e0 30 minutes pour permettre un hachage facile.<\/span><\/p>\n Calories: <\/span>435<\/span><\/span><\/span>, <\/span>Les glucides: <\/span>22<\/span>g<\/span><\/span>, <\/span>Prot\u00e9ine: <\/span>22<\/span>g<\/span><\/span>, <\/span>Graisse: <\/span>27<\/span>g<\/span><\/span>, <\/span>Gras satur\u00e9: <\/span>8<\/span>g<\/span><\/span>, <\/span>Cholest\u00e9rol: <\/span>98<\/span>mg<\/span><\/span>, <\/span>Sodium: <\/span>425<\/span>mg<\/span><\/span>, <\/span>Potassium: <\/span>525<\/span>mg<\/span><\/span>, <\/span>Fibre: <\/span>1<\/span>g<\/span><\/span>, <\/span>Sucre: <\/span>2<\/span>g<\/span><\/span>, <\/span>Vitamine A: <\/span>1245<\/span>UI<\/span><\/span>, <\/span>Vitamine C: <\/span>28,8<\/span>mg<\/span><\/span>, <\/span>Calcium: <\/span>43<\/span>mg<\/span><\/span>, <\/span>Le fer: <\/span>2,8<\/span>mg<\/span><\/span><\/p>\n (Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des m\u00e9thodes de cuisson et des marques d’ingr\u00e9dients utilis\u00e9s.)<\/p>\n \u00a9 . Le contenu et les photographies sont prot\u00e9g\u00e9s par le droit d’auteur. Le partage de cette recette est \u00e0 la fois encourag\u00e9 et appr\u00e9ci\u00e9. Il est strictement interdit de copier et \/ ou coller des recettes compl\u00e8tes sur tout m\u00e9dia social. Veuillez consulter ma politique d’utilisation des photos ici.<\/p>\n REPINER cette recette ici<\/p>\n<\/p>\n <\/p>\n<\/span>Comment faire du riz sale<\/span><\/h2>\n
<\/span>Riz sale<\/span><\/h3>\n
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