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Ce saut\u00e9 de porc est un repas de semaine si facile. Fabriqu\u00e9 avec du porc maigre, des oignons verts et de l’ail, et pr\u00eat en 25 minutes \u00c9vitez les plats \u00e0 emporter et faites le v\u00f4tre!<\/p>\n
Cr\u00e9dit photographique: Elise Bauer\n<\/p>\n
Vous n’aimez pas un bon saut\u00e9?<\/p>\n
La recette de porc saut\u00e9 suivante ne pourrait pas \u00eatre plus facile. Tout ce dont vous avez besoin est du porc maigre, des oignons verts, de l’ail et une marinade simple.<\/p>\n
L’avantage des saut\u00e9s est que vous n’avez pas besoin de beaucoup d’ingr\u00e9dients sophistiqu\u00e9s pour avoir un plat parfaitement pr\u00e9sentable. Tout ce dont vous avez besoin est une casserole et une huile de cuisson qui peut prendre une chaleur \u00e9lev\u00e9e. Les woks fonctionnent bien pour cela, tout comme les grandes casseroles en fonte ou en aluminium anodis\u00e9 dur.<\/p>\n
Faites mariner d’abord les fines lani\u00e8res de porc dans un m\u00e9lange de sauce soja, un peu de sucre et de f\u00e9cule de ma\u00efs.<\/strong> La marinade \u00e0 la f\u00e9cule de ma\u00efs est une astuce utile pour emp\u00eacher le porc de se dess\u00e9cher lorsqu’il est cuit \u00e0 feu vif. Le sucre est juste assez pour cr\u00e9er une certaine caram\u00e9lisation pour plus de saveur.<\/p>\n Il est utile mais pas n\u00e9cessaire d’avoir un wok bien assaisonn\u00e9.<\/strong> Il y a des ann\u00e9es, j’avais ce grand wok avec des poign\u00e9es en bois, bien assaisonn\u00e9, malgr\u00e9 la tentative d’un colocataire un jour de r\u00e9curer tout le magnifique assaisonnement noir de la po\u00eale que j’avais travaill\u00e9 si dur pour cr\u00e9er.<\/p>\n Je ne sais pas ce qui est finalement devenu ce wok; ces jours-ci, j’utilise un wok en fonte \u00e9maill\u00e9e antiadh\u00e9sive. Il fait un excellent travail avec une chaleur \u00e9lev\u00e9e, il ne colle pas et je n’ai pas \u00e0 m’inqui\u00e9ter de la rouille.<\/p>\n<\/p>\n Consid\u00e9rez cette recette comme une base d’exp\u00e9rimentation, bien qu’elle soit suffisamment satisfaisante, sans fioritures. Vous pouvez facilement ajouter du piment \u00e0 l’huile chaude ou du gingembre, du poivron rouge, des champignons ou des ch\u00e2taignes d’eau au porc. Saupoudrez de coriandre fra\u00eeche ou de graines de s\u00e9same grill\u00e9es pour une garniture aussi si vous le souhaitez.<\/p>\n Mis \u00e0 jour <\/span>3 mars 2020: <\/span> Nous avons embelli ce post pour le faire briller! Aucune modification de la recette originale.<\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n Vous pouvez remplacer les oignons verts par de la ciboulette chinoise (beaucoup plus \u00e9paisse que la ciboulette ordinaire), si disponible.<\/p>\n Si vous voulez pimenter un peu cela, ajoutez des flocons de piment rouge \u00e0 l’huile chaude avec l’ail et \/ ou ajoutez du gingembre frais hach\u00e9 avec le porc.<\/p>\n La recette de base est adapt\u00e9e de celle du livre de cuisine The Cultural Revolution de Sasha Gong et Scott Seligman.<\/p>\n <\/span>Une recette facile \u00e0 adapter<\/span><\/h2>\n
<\/span>Essayez ces autres recettes de saut\u00e9s<\/span><\/h2>\n
<\/span>Saut\u00e9 de porc aux oignons verts Recette<\/span><\/h2>\n
<\/span>Ingr\u00e9dients<\/span><\/h3>\n
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