{"id":41474,"date":"2021-06-10T09:50:46","date_gmt":"2021-06-10T09:50:46","guid":{"rendered":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/?p=41474"},"modified":"2021-06-10T09:50:46","modified_gmt":"2021-06-10T09:50:46","slug":"comment-faire-durer-les-produits-frais-plus-longtemps","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/comment-faire-durer-les-produits-frais-plus-longtemps\/","title":{"rendered":"Comment faire durer les produits frais plus longtemps"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>La section des produits du supermarch\u00e9 est vibrante, pleine de couleurs et remplie d&#8217;options saines tout au long de l&#8217;ann\u00e9e.<\/p>\n<p>Bien qu&#8217;il soit sage d&#8217;avoir sous la main des produits non p\u00e9rissables, vous serez peut-\u00eatre surpris de savoir qu&#8217;une grande vari\u00e9t\u00e9 de fruits et de l\u00e9gumes sont \u00e9galement con\u00e7us pour durer. <strong>Lorsqu&#8217;ils sont correctement stock\u00e9s, vos produits frais pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s peuvent se conserver pendant des mois.<\/strong> Savoir comment tirer le meilleur parti de ce que vous achetez vous aide \u00e0 augmenter votre dollar et \u00e0 garder votre cuisine remplie d&#8217;options saines et saines.<\/p>\n<p>Voici quelques conseils pour vous guider.  De nombreux fruits ou l\u00e9gumes r\u00e9pertori\u00e9s dans cet article sont li\u00e9s et si vous cliquez dessus, vous serez redirig\u00e9 vers une page contenant des recettes utilisant sp\u00e9cifiquement ce fruit ou l\u00e9gume.  Esp\u00e9rons que cela vous servira de ressource pour savoir quoi acheter et comment l&#8217;utiliser au mieux une fois que vous l&#8217;aurez rapport\u00e9 \u00e0 la maison.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"VARIEZ_LA_VARIETE_DE_FRUITS_ET_LEGUMES\"><\/span><strong>VARIEZ LA VARI\u00c9T\u00c9 DE FRUITS ET L\u00c9GUMES<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Faites de la place dans votre panier pour plus de produits p\u00e9rissables, assurez-vous simplement de l&#8217;utiliser en premier.  Les laitues d\u00e9licates, les courgettes, les asperges, les bananes, les baies et les champignons se g\u00e2tent plus rapidement que les produits copieux, alors profitez-en \u00e0 court terme.  Apr\u00e8s cela, plongez dans votre r\u00e9serve de fruits et l\u00e9gumes plus robustes.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"PRODUIRE_AVEC_UNE_LONGUE_DUREE_DE_VIE\"><\/span><strong>PRODUIRE AVEC UNE LONGUE DUR\u00c9E DE VIE<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Les fruits et l\u00e9gumes ne manquent pas avec une bonne et longue dur\u00e9e de conservation.  La plupart de ceux \u00e9num\u00e9r\u00e9s ci-dessous fonctionnent bien pendant quelques semaines, d&#8217;autres pendant plusieurs mois.<\/p>\n<ul>\n<li>L\u00e9gumes crucif\u00e8res, y compris les choux de Bruxelles, le chou-fleur, le chou (tout type) et le chou-rave<\/li>\n<li>L\u00e9gumes-feuilles plus consistants, comme le chou vert et le chou fris\u00e9<\/li>\n<li>L\u00e9gumes racines, tels que carottes, radis, panais, navets, jicama, betteraves, oignons et ail<\/li>\n<li>Courge d&#8217;hiver copieuse, comme la courge musqu\u00e9e, la citrouille, les spaghettis et le gland<\/li>\n<li>Pommes de terre et patates douces<\/li>\n<li>Fenouil et c\u00e9leri<\/li>\n<li>Pommes et poires non m\u00fbres<\/li>\n<li>Agrumes, tels que les oranges, les citrons, les mandarines et les pamplemousses<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"COMMENT_CONSERVER_CORRECTEMENT_LES_FRUITS_ET_LES_LEGUMES\"><\/span><strong>COMMENT CONSERVER CORRECTEMENT LES FRUITS ET LES L\u00c9GUMES<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Un bon stockage est essentiel pour donner une longue dur\u00e9e de vie aux fruits et l\u00e9gumes.<\/p>\n<ul>\n<li>Gardez les laitues et les l\u00e9gumes-feuilles bien secs.  Conserver dans des sacs en plastique avec une serviette en papier dans le tiroir \u00e0 produits du r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/li>\n<li>Rangez la plupart des l\u00e9gumes racines dans le tiroir \u00e0 fruits et l\u00e9gumes.<\/li>\n<li>Gardez les oignons et l&#8217;ail dans un endroit frais et sombre de la cuisine (ou dans la cave ou au sous-sol).<\/li>\n<li>Conservez les pommes de terre, les patates douces et les courges d&#8217;hiver dans un endroit frais et sombre.<\/li>\n<li>Conservez les bananes \u00e0 temp\u00e9rature ambiante et \u00e0 l&#8217;\u00e9cart des autres produits.<\/li>\n<li>Pour une dur\u00e9e de conservation maximale, conservez les pommes, les agrumes et les poires au r\u00e9frig\u00e9rateur.  Si l&#8217;espace est limit\u00e9, stockez-les dans un endroit frais et sombre.  Les pommes sont mieux stock\u00e9es seules.<\/li>\n<li>Transf\u00e9rez les baies de leur emballage dans un r\u00e9cipient spacieux recouvert de papier essuie-tout et conservez-les dans le tiroir \u00e0 fruits et l\u00e9gumes du r\u00e9frig\u00e9rateur.  Se laver juste avant de manger.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gardez-les_separes\"><\/span><strong>Gardez-les s\u00e9par\u00e9s <\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>De nombreux fruits et l\u00e9gumes lib\u00e8rent de l&#8217;\u00e9thyl\u00e8ne, tandis que d&#8217;autres y sont sensibles.  Le gaz fait m\u00fbrir les fruits, et plus le fruit est m\u00fbr, plus il lib\u00e8re g\u00e9n\u00e9ralement de gaz.  Certains fruits et l\u00e9gumes sont plus coupables que d&#8217;autres.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Pommes de terre et oignons<\/strong>: Il est pr\u00e9f\u00e9rable de ne pas stocker les oignons et les pommes de terre ensemble.  Le gaz lib\u00e9r\u00e9 par les oignons peut acc\u00e9l\u00e9rer la germination et la d\u00e9t\u00e9rioration des pommes de terre.  Les pommes de terre qui ont l\u00e9g\u00e8rement germ\u00e9 sont toujours bonnes \u00e0 manger, mais vous devez couper la pousse r\u00e9elle (les germes sont consid\u00e9r\u00e9s comme toxiques).<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Pommes<\/strong>: Les pommes lib\u00e8rent une bonne quantit\u00e9 d&#8217;\u00e9thyl\u00e8ne, ce qui peut faire m\u00fbrir plus rapidement d&#8217;autres fruits et l\u00e9gumes.  Il est pr\u00e9f\u00e9rable de stocker les pommes dans leur propre bac \u00e0 l\u00e9gumes dans le r\u00e9frig\u00e9rateur ou dans un espace frais dans votre sous-sol ou cave.  S\u00e9parer les pommes aidera les autres fruits et l\u00e9gumes \u00e0 durer plus longtemps.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"QUAND_LAVER_LES_FRUITS_ET_LES_LEGUMES\"><\/span><strong>QUAND LAVER LES FRUITS ET LES L\u00c9GUMES<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La plupart des fruits et l\u00e9gumes peuvent \u00eatre lav\u00e9s et stock\u00e9s d\u00e8s votre retour du march\u00e9, \u00e0 l&#8217;exception des baies.  Ils sont tendres et poreux, donc les exposer \u00e0 l&#8217;eau avant d&#8217;\u00eatre pr\u00eat \u00e0 les manger peut acc\u00e9l\u00e9rer la d\u00e9t\u00e9rioration.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"COMMENT_UTILISER_LES_FRUITS_ET_LEGUMES\"><\/span><strong>COMMENT UTILISER LES FRUITS ET L\u00c9GUMES<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Lorsque les fruits et l\u00e9gumes semblent arriver au bout du chemin, trouvez des moyens cr\u00e9atifs de les utiliser.  Transformez les bananes tachet\u00e9es en pain aux bananes.  Ajouter les courgettes r\u00e2p\u00e9es aux beignets et les champignons tranch\u00e9s au chili ou aux toasts.  M\u00e9langez des l\u00e9gumes-feuilles mous dans des smoothies ou des \u0153ufs brouill\u00e9s ou ajoutez-les \u00e0 l&#8217;une de ces recettes.  Trancher les pommes et les poires et les faire cuire sur la cuisini\u00e8re avec un peu d&#8217;eau et de sirop d&#8217;\u00e9rable jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;elles soient tendres.  \u00c9craser dans une sauce savoureuse.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"CONGELER_LE_PRODUIT_AVANT_QUE_CELA_SOIT_MAL\"><\/span><strong>CONGELER LE PRODUIT AVANT QUE CELA SOIT MAL<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Le cong\u00e9lateur est votre ami pour la conservation des produits.  Presque tous les fruits ou l\u00e9gumes que vous voyez dans la section des aliments surgel\u00e9s du supermarch\u00e9 peuvent \u00e9galement \u00eatre congel\u00e9s \u00e0 la maison.  Si vous avez des produits sur le point d&#8217;aller vers le sud, voici ce qu&#8217;il faut faire:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Des l\u00e9gumes:<\/strong> Pour congeler les l\u00e9gumes, faites-les d&#8217;abord cuire.  Porter \u00e0 \u00e9bullition une g\u00e9n\u00e9reuse casserole d&#8217;eau et ajouter le l\u00e9gume de votre choix, pel\u00e9 si n\u00e9cessaire et coup\u00e9 en bouch\u00e9es.  Faire bouillir ou blanchir jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;il soit \u00e0 peine tendre, \u00e9goutter et plonger imm\u00e9diatement dans un grand bol d&#8217;eau glac\u00e9e.  Bien s\u00e9cher et \u00e9tendre en une seule couche sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie.  Congeler puis transf\u00e9rer dans un sac de cong\u00e9lation.<\/li>\n<li><strong>Fruit<\/strong>: Les fruits n&#8217;ont pas besoin d&#8217;\u00eatre cuits avant d&#8217;\u00eatre congel\u00e9s.  \u00c9talez simplement des baies fra\u00eechement lav\u00e9es et d\u00e9coupez des mangues, des ananas, des p\u00eaches et d&#8217;autres fruits tendres sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie.  Congeler, puis transf\u00e9rer dans un sac de cong\u00e9lation.  Pour congeler les bananes, \u00e9pluchez-les et conservez-les enti\u00e8res dans un sac de cong\u00e9lation.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Canalisez_votre_homesteader_interieur\"><\/span><strong>Canalisez votre homesteader int\u00e9rieur <\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Il existe d&#8217;innombrables possibilit\u00e9s pour conserver les fruits et l\u00e9gumes au-del\u00e0 du cong\u00e9lateur.  Voici des recettes pour commencer:<\/p>\n<p><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_86 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<div class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/div>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/comment-faire-durer-les-produits-frais-plus-longtemps\/#VARIEZ_LA_VARIETE_DE_FRUITS_ET_LEGUMES\" >VARIEZ LA VARI\u00c9T\u00c9 DE FRUITS ET L\u00c9GUMES<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/comment-faire-durer-les-produits-frais-plus-longtemps\/#PRODUIRE_AVEC_UNE_LONGUE_DUREE_DE_VIE\" >PRODUIRE AVEC UNE LONGUE DUR\u00c9E DE VIE<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/comment-faire-durer-les-produits-frais-plus-longtemps\/#COMMENT_CONSERVER_CORRECTEMENT_LES_FRUITS_ET_LES_LEGUMES\" >COMMENT CONSERVER CORRECTEMENT LES FRUITS ET LES L\u00c9GUMES<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/comment-faire-durer-les-produits-frais-plus-longtemps\/#Gardez-les_separes\" >Gardez-les s\u00e9par\u00e9s<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/comment-faire-durer-les-produits-frais-plus-longtemps\/#QUAND_LAVER_LES_FRUITS_ET_LES_LEGUMES\" >QUAND LAVER LES FRUITS ET LES L\u00c9GUMES<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/comment-faire-durer-les-produits-frais-plus-longtemps\/#COMMENT_UTILISER_LES_FRUITS_ET_LEGUMES\" >COMMENT UTILISER LES FRUITS ET L\u00c9GUMES<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/comment-faire-durer-les-produits-frais-plus-longtemps\/#CONGELER_LE_PRODUIT_AVANT_QUE_CELA_SOIT_MAL\" >CONGELER LE PRODUIT AVANT QUE CELA SOIT MAL<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/comment-faire-durer-les-produits-frais-plus-longtemps\/#Canalisez_votre_homesteader_interieur\" >Canalisez votre homesteader int\u00e9rieur<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La section des produits du supermarch\u00e9 est vibrante, pleine de couleurs et remplie d&#8217;options saines tout au long de l&#8217;ann\u00e9e. 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