![\"D'o\u00f9](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/1336\/de-donde-vino-la-sangria-y-por-que-es-un-simbolo-en-espana.jpg\"\/)
<\/p>\n Remarque: j’ai initialement \u00e9crit cet article pour un site Web appel\u00e9 Vaya Madrid, qui a malheureusement ferm\u00e9 ses portes en 2016 <\/em> <\/p>\n Chaque ann\u00e9e, de plus en plus de personnes visitent l’Espagne pour leur nourriture. Ils ont t\u00e9l\u00e9charg\u00e9 leur guide Michelin sur leur iPad, ils ont lu tous les derniers blogs culinaires et, par cons\u00e9quent, cette race de voyageurs affam\u00e9s sait exactement o\u00f9 aller pour des exp\u00e9riences traditionnelles telles que le cidre basque, une visite de tapas de S\u00e9ville ou de petits . porcelet en ville. <\/p>\n Mais pour chaque touriste qui en est \u00abconscient\u00bb, il y en a beaucoup plus qui ne le savent pas. Pour beaucoup de ces personnes, c’est la premi\u00e8re fois qu’ils voyagent en Espagne et, malgr\u00e9 la port\u00e9e internationale des meilleurs chefs d’Espagne, ils veulent deux choses en mati\u00e8re de nourriture et de boisson: la paella et la sangria. <\/p>\n Nous garderons le d\u00e9bat sur la paella pour un autre jour, et nous irons directement aux points forts. Ou des choses faibles si vous allez au mauvais endroit. C’est le probl\u00e8me de la sangria: personne ne semble vraiment savoir de quoi il s’agit, ni d’o\u00f9 vient la sangria. Si vous demandez \u00e0 un Espagnol, il l’associera probablement \u00e0 une boisson en bouteille de vin pr\u00e9-pr\u00e9par\u00e9e, qui rappelle les jours o\u00f9 grandes bouteilles <\/em> ils \u00e9taient encore enrag\u00e9s l\u00e9galement aux premi\u00e8res heures. D’autres Espagnols l’associent \u00e0 un pi\u00e8ge \u00e0 touristes, un verre de vin et des boissons non alcoolis\u00e9es trop ch\u00e8res. Et, plus r\u00e9cemment, certains l’ont appris comme un autre des cocktails all\u00e9chants propos\u00e9s dans les nouveaux restaurants branch\u00e9s de la ville. <\/p>\n D’o\u00f9 vient toute cette confusion? La sangria est aussi espagnole que les taureaux et le flamenco, non? Eh bien oui et non. <\/p>\n L’histoire de la sangria est assez simple. Il y a plus de 2000 ans, les Romains ont parcouru la p\u00e9ninsule ib\u00e9rique et ont plant\u00e9 des vignobles en cours de route. Comme l’eau \u00e9tait alors consid\u00e9r\u00e9e comme impropre \u00e0 la consommation, il \u00e9tait courant de la fortifier avec de l’alcool pour \u00e9liminer les bact\u00e9ries. La premi\u00e8re sangria (dont le nom vient de du sang <\/em>, ou sang, et se r\u00e9f\u00e8rent \u00e0 sa couleur fonc\u00e9e) \u00e9taient probablement tr\u00e8s dilu\u00e9s dans des m\u00e9langes de vin, d’eau, d’herbes et d’\u00e9pices. Ils ajouteraient n’importe quoi pour tuer les bact\u00e9ries dans l’eau et d\u00e9guiser le terrible vin de table. <\/p>\n La plupart des historiens de l’alimentation conviennent qu’une certaine version de la sangria a \u00e9t\u00e9 introduite dans les Am\u00e9riques au d\u00e9but des ann\u00e9es 1800. Des comptes rendus officiels placent l’introduction des \u00c9tats-Unis \u00e0 la sangria \u00e0 l’Exposition universelle de New York de 1964, lorsque les visiteurs du pavillon espagnol \u00e9taient servis depuis le kiosque de Taberna Madrid. Depuis lors, les Am\u00e9ricains ont rapidement adopt\u00e9 le cocktail espagnol, et ces derni\u00e8res ann\u00e9es, de nombreux bars servent une sangria exclusive \u00e0 leurs invit\u00e9s. <\/p>\n La fa\u00e7on la plus simple de penser \u00e0 la sangria moderne est comme un punch au vin, qui implique souvent des fruits et d’autres spiritueux. Mais il est important de noter qu’il n’y a pas de recette standard ici en Espagne, et que la sangria complexe et d\u00e9licieuse que vous attendez peut conduire \u00e0 la d\u00e9ception. Alors que la culture des cocktails a prosp\u00e9r\u00e9 aux \u00c9tats-Unis et dans d’autres pays, la sc\u00e8ne des cocktails en Espagne est toujours \u00e0 la tra\u00eene. Et bien que Madrid propose d’excellents cocktails aujourd’hui, ce n’\u00e9tait pas toujours le cas. Ainsi, comme tous les restaurants du coin aux \u00c9tats-Unis servant des sp\u00e9cialit\u00e9s comme la sangria \u00e0 la mangue avec des fruits de la passion pour le vin blanc ou la sangria p\u00e9tillante aux fraises aux \u00e9pices, l’Espagne est toujours prise dans une orni\u00e8re. <\/p>\n Les \u00e9tablissements savent que les touristes attendent de la sangria, il vaut donc mieux miser sur ce nom. Mais la plupart du temps, ils vous font payer une boisson espagnole beaucoup moins ch\u00e8re (et tr\u00e8s populaire) appel\u00e9e vin all\u00e9g\u00e9 <\/em>. Vin all\u00e9g\u00e9 <\/em> c’est juste du vin rouge, de la glace et du soda au citron ou fait maison <\/em> (eau gazeuse adoucie artificiellement). Dans de nombreux restaurants madril\u00e8nes, le barman ajoute une touche de vermouth et quelques tranches d’orange, puis facture le double de sa \u00absangria maison\u00bb. <\/p>\n Dans la plupart des restaurants, votre meilleur pari est d\u00e9finitivement vin all\u00e9g\u00e9 <\/em>. Mais n’\u00e9coutez pas l’indentation tout de suite, il y a des endroits qui font de tr\u00e8s belles versions. Renseignez-vous sur les ingr\u00e9dients pour \u00e9viter les surprises. <\/p>\n N’oubliez pas que, malgr\u00e9 son nom, toute la sangria n’est pas faite avec du vin rouge. Il existe des versions dans toute l’Espagne utilisant du vin blanc, du cava et m\u00eame du cidre. La sangria peut contenir de 4 \u00e0 12% d’alcool, alors buvez avec prudence! <\/p>\n La sangria \u00e0 la maison est facile, amusante et d\u00e9licieuse. Parfait pour les f\u00eates, il y a de grandes recettes de sangria \u00e0 d\u00e9couvrir. Certaines de mes recettes de sangria pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es sont: <\/p>\n L’ouverture d’un petit bar de sangria \u00e0 Madrid qui sert une sangria cr\u00e9ative et d\u00e9licieuse bien faite serait s\u00fbrement une recette pour r\u00e9ussir. Juste une id\u00e9e! <\/p>\n Quelle est votre recette de sangria pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e? Avez-vous eu une bonne sangria en Espagne? <\/strong> <\/p>\n <\/p>\n Un verre de sangria a toujours l’air bien … mais, non? <\/figure>\n
<\/span> Pour la s\u00e9curit\u00e9 <\/span><\/h3>\n
<\/span> Sangria en Espagne aujourd’hui <\/span><\/h3>\n
La sangria espagnole traditionnelle est un peu ennuyeuse … <\/figure>\n
<\/span> Mon conseil pour boire de la sangria <\/span><\/h3>\n
D\u00e9licieuse sangria au cava! Photo de Chris Potako sur flickr CC <\/figure>\n
\n