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Quand mon mari et moi \u00e9tions \u00e0 San Francisco il y a quelques ann\u00e9es, j’ai pass\u00e9 un samedi matin \u00e0 marcher vers le Ferry Building Farmers Market, o\u00f9 je suis tomb\u00e9 par hasard sur une petite p\u00e2tisserie appel\u00e9e Miette.<\/p>\n
Pendant que mon mari sortait pour une course matinale, je avalais des macarons d\u00e9licats et fantaisistes et la plus d\u00e9licieuse panna cotta au babeurre avec des fraises fra\u00eeches.<\/p>\n
J’ai une profonde affinit\u00e9 pour le babeurre et je pense personnellement que c’est le plus sous-estim\u00e9 de tous les produits laitiers. Ma matin\u00e9e \u00e0 Miette m’a rappel\u00e9 \u00e0 quel point ce lait \u00e9pais et acidul\u00e9 peut \u00eatre polyvalent et \u00e0 quel point il se marie parfaitement avec les fraises.<\/p>\n
Bien que j’adorerais manger de la panna cotta tous les jours, ce n’est tout simplement pas r\u00e9aliste, alors j’ai d\u00e9cid\u00e9 de cr\u00e9er Gruau \u00e0 la fraise et au babeurre pour la nuit<\/strong>. Ce petit-d\u00e9jeuner froid et l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9 est pr\u00e9par\u00e9 la veille au soir; c’est sain et c’est une excellente fa\u00e7on d’utiliser les restes de babeurre.<\/p>\n<\/p>\n La premi\u00e8re diff\u00e9rence:<\/strong> Les flocons d’avoine pour la nuit sont pr\u00e9par\u00e9s la veille et conserv\u00e9s au froid au r\u00e9frig\u00e9rateur, tandis que les flocons d’avoine sont g\u00e9n\u00e9ralement pr\u00e9par\u00e9s sur la cuisini\u00e8re le matin o\u00f9 vous voulez les manger, bien que vous puissiez \u00e9galement faire des flocons d’avoine dans la mijoteuse ou la cocotte minute.<\/p>\n La deuxi\u00e8me diff\u00e9rence: <\/strong>L’avoine du jour au lendemain est souvent consomm\u00e9e froide. C’est comme \u00e7a que je les pr\u00e9f\u00e8re et comment cette recette est destin\u00e9e \u00e0 \u00eatre consomm\u00e9e.<\/p>\n Si l’id\u00e9e de manger de l’avoine froide ne vous convient pas, nous avons une recette d’avoine chaude pour la nuit juste pour vous. (Je vais \u00eatre honn\u00eate, il m’a fallu un peu pour aimer l’avoine froide, mais maintenant je ne peux pas imaginer mes matins sans eux, d’autant plus que la temp\u00e9rature augmente.)<\/p>\n Je pr\u00e9f\u00e8re l’avoine \u00e0 l’ancienne, aussi appel\u00e9e flocons d’avoine, car j’aime la texture.<\/strong> Ils sont moelleux mais fermes et pas trop mous ou p\u00e2teux. Vous pouvez utiliser de l’avoine \u00e0 cuisson instantan\u00e9e ou rapide si c’est ce que vous avez sous la main, mais elle pourrait devenir p\u00e2teuse. \u00c9tant donn\u00e9 qu’il s’agit d’une recette de gruau sans cuisson, vous n’avez vraiment pas besoin d’avoine instantan\u00e9e.<\/p>\n Je resterais loin de l’avoine coup\u00e9e en acier pour cette recette. Ils n’absorberont pas l’humidit\u00e9 aussi facilement que les autres vari\u00e9t\u00e9s et la texture pourrait \u00eatre un peu trop difficile \u00e0 appr\u00e9cier.<\/p>\n<\/p>\n J’appr\u00e9cie personnellement une recette que je peux m\u00e9moriser. C’est pourquoi j’utilise ce ratio:<\/p>\n Pour plus de saveur, j’ajoute aussi souvent 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d’extrait de vanille ou d’amande et quelques cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de miel.<\/p>\n Ce ratio cr\u00e9e une avoine assez \u00e9paisse pendant la nuit. Vous pouvez toujours augmenter le liquide d’un 1\/4 de tasse si vous voulez qu’il soit plus mince.<\/p>\n L’avoine pour la nuit est facile \u00e0 ajuster selon vos pr\u00e9f\u00e9rences individuelles. Bien que la plupart des ingr\u00e9dients soient faciles \u00e0 changer, j’utiliserais autant que possible de l’avoine \u00e0 l’ancienne.<\/p>\n J’ai ajout\u00e9 mon yaourt et mes fraises le matin, mais vous pouvez absolument en faire un petit-d\u00e9jeuner \u00e0 emporter. Un pot Mason de la taille d’une pinte est la taille parfaite pour ces flocons d’avoine. Ajouter l’avoine, le babeurre, l’extrait de vanille, le yogourt et le miel. Remuer pour combiner. Ajouter les baies et remuer \u00e0 nouveau. Votre avoine sera 100% pr\u00eate \u00e0 \u00eatre consomm\u00e9e le matin.<\/p>\n Je les pr\u00e9pare dans un bocal Ball quand je sais que je dois quitter ma maison t\u00f4t le matin (je suis un petit d\u00e9jeuner en fin de matin\u00e9e), donc je peux manger vers 10 heures du matin quand j’ai faim.<\/p>\n Quand je suis \u00e0 la maison, ce qui est souvent d\u00fb au fait que je travaille \u00e0 domicile, je m\u00e9lange simplement l’avoine et le babeurre dans un bol avec l’extrait. Dans un autre bol, je combine le miel et les fraises. Je les ai laiss\u00e9s tous les deux reposer couverts au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant la nuit. Le matin, je garnis mon avoine avec du yogourt et jette les fraises sur le dessus.<\/p>\n<\/p>\n Je fais g\u00e9n\u00e9ralement de l’avoine pendant la nuit la veille et je les mange le lendemain matin. Mon mari, par contre, va m\u00e9langer la valeur d’une semaine enti\u00e8re un dimanche soir et en prendre un tous les matins. L’un ou l’autre fonctionnera, mais je ne les ferais pas plus de cinq jours \u00e0 l’avance. Juste assez pour vous permettre de passer la semaine de travail.<\/p>\n <\/p>\n<\/span>QUELLE EST LA DIFF\u00c9RENCE ENTRE L’AVOINE DE NUIT ET L’AVOINE? <\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>LA MEILLEURE AVOINE POUR L’AVOINE DE NUIT <\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>MEILLEUR RATIO POUR L’AVOINE DE NUIT<\/strong><\/span><\/h2>\n
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<\/span>COMMENT ADAPTER CETTE RECETTE?<\/strong><\/span><\/h2>\n
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<\/span>Rendez encore plus simple cette recette d’avoine de nuit<\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>\u00c0 QUELLE TEMPS POUVEZ-VOUS FAIRE DE L’AVOINE AU COURS DE LA NUIT?<\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>PLUS DE BONNES RECETTES AVEC DE L’AVOINE<\/strong><\/span><\/h2>\n