{"id":41246,"date":"2021-06-10T09:50:53","date_gmt":"2021-06-10T09:50:53","guid":{"rendered":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/?p=41246"},"modified":"2021-06-10T09:50:53","modified_gmt":"2021-06-10T09:50:53","slug":"puree-de-chou-fleur-pommes-de-terre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/puree-de-chou-fleur-pommes-de-terre\/","title":{"rendered":"Pur\u00e9e de chou-fleur \u00abpommes de terre\u00bb"},"content":{"rendered":"

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Pur\u00e9e de chou-fleur \u00abpommes de terre\u00bb<\/strong>. Cette recette de pur\u00e9e de chou-fleur est un accompagnement d\u00e9licieusement satisfaisant, faible en glucides et riche en saveur! Le moyen id\u00e9al pour d\u00e9guster du chou-fleur et un d\u00e9licieux substitut \u00e0 la pur\u00e9e de pommes de terre!<\/em><\/p>\n<\/p>\n

<\/span>Une alternative plus saine \u00e0 la pur\u00e9e de pommes de terre<\/span><\/h2>\n

Nous mangeons beaucoup de l\u00e9gumes chez nous et je les aime tous.<\/p>\n

Nos pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s sont la courge spaghetti et bien s\u00fbr le brocoli et le chou-fleur! Le brocoli et le chou-fleur sont incroyables comme plat d’accompagnement en casserole, dans les soupes ou r\u00f4tis, en fait, je ne peux pas penser \u00e0 une seule fa\u00e7on de n’aimer le chou-fleur. Cette recette est d\u00e9finitivement l’une de mes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es!<\/p>\n

Bien qu’il ne s’agisse clairement pas de pommes de terre, il y a une raison pour laquelle les gens les appellent souvent des faux statuts! Celles-ci “pur\u00e9e de pommes de terre au chou-fleur<\/em>\u201dPeut facilement remplacer la pur\u00e9e de pommes de terre pour accompagner presque tous les plats! Je les aime avec de la sauce ou m\u00eame tout seuls.<\/p>\n

La texture est similaire \u00e0 une pur\u00e9e de pomme de terre mais beaucoup moins f\u00e9culente et ils ont une saveur de chou-fleur tr\u00e8s douce (\u00e9videmment). Ils sont naturellement faibles en glucides et riches et cr\u00e9meux.<\/p>\n<\/p>\n

<\/span>Comment faire une pur\u00e9e de pommes de terre au chou-fleur<\/span><\/h2>\n

Nous adorons cuisiner le chou-fleur comme une pur\u00e9e de pommes de terre! Pour vous assurer que votre pur\u00e9e de chou-fleur donne un r\u00e9sultat parfait, vous voudrez retirer autant d’eau que possible avant de les \u00e9craser.<\/p>\n

Je fais cuire et \u00e9goutter le chou-fleur, le refroidir l\u00e9g\u00e8rement, puis le mettre dans une petite passoire \u00e0 mailles en petits lots. J’enfonce le chou-fleur dans la passoire en filet en retirant autant d’eau que possible. Une autre option (si vous n’avez pas de petite cr\u00e9pine \u00e0 mailles) est de la presser avec du papier absorbant, en \u00e9liminant \u00e0 nouveau l’humidit\u00e9. Je n’ajoute pas de cr\u00e8me ou de lait \u00e0 cette recette, le chou-fleur a moins d’amidon que les pommes de terre, donc enlever le liquide (au lieu de l’ajouter) donne une meilleure texture.<\/p>\n

Je mets le chou-fleur en pur\u00e9e dans mon robot culinaire ou avec un m\u00e9langeur \u00e0 main jusqu’\u00e0 consistance lisse. Si vous pr\u00e9f\u00e9rez une pur\u00e9e moins onctueuse, vous pouvez certainement utiliser un presse-pur\u00e9e.<\/p>\n<\/p>\n

<\/span>Garnitures et m\u00e9langes de chou-fleur en pur\u00e9e<\/span><\/h2>\n

En fonction de ce avec quoi je sers, j’ajoute parfois une poign\u00e9e de cheddar ou de parmesan. Cette recette est tr\u00e8s polyvalente, alors n’h\u00e9sitez pas \u00e0 y m\u00e9langer vos compl\u00e9ments pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s\u2026 morceaux de bacon, fromage, oignons verts! Vous pouvez m\u00eame ajouter une pomme de terre si vous souhaitez une texture l\u00e9g\u00e8rement plus f\u00e9culente.<\/p>\n

<\/span>Glucides et calories<\/span><\/h2>\n

Selon MyFitnessPal, une grosse t\u00eate de chou-fleur ne contient que 146 calories (pour le tout), 29 g de glucides et 12 g de fibres (seulement 17 glucides nets pour une t\u00eate enti\u00e8re). Pas mal non?<\/p>\n

Pour cette recette, 1 t\u00eate donne 4 portions (environ 3\/4 tasse chacune). M\u00eame apr\u00e8s un peu de fromage \u00e0 la cr\u00e8me \/ cr\u00e8me sure, ce plat est beaucoup plus faible en glucides \/ calories qu’une assiette de pur\u00e9e de pommes de terre ordinaire et un c\u00f4t\u00e9 super savoureux!<\/p>\n

<\/span>Plus de recettes v\u00e9g\u00e9tariennes saines<\/span><\/h2>\n

<\/span>Pur\u00e9e de chou-fleur “pommes de terre”<\/span><\/h3>\n

Pur\u00e9e de chou-fleur \u00abpommes de terre\u00bb. Cette recette de pur\u00e9e de chou-fleur est un accompagnement d\u00e9licieusement satisfaisant, faible en glucides et riche en saveur! Le moyen id\u00e9al pour d\u00e9guster du chou-fleur et un d\u00e9licieux substitut \u00e0 la pur\u00e9e de pommes de terre!<\/span><\/p>\n

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