{"id":41191,"date":"2021-06-10T09:50:54","date_gmt":"2021-06-10T09:50:54","guid":{"rendered":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/?p=41191"},"modified":"2021-06-10T09:50:54","modified_gmt":"2021-06-10T09:50:54","slug":"soupe-poireaux-pommes-de-terre-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/soupe-poireaux-pommes-de-terre-2\/","title":{"rendered":"Soupe poireaux-pommes de terre"},"content":{"rendered":"

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Soupe poireaux-pommes de terre<\/em><\/strong> est la nourriture r\u00e9confortante ultime. Les poireaux parfum\u00e9s sont mijot\u00e9s avec des pommes de terre et du bouillon de poulet. Ajoutez un peu de cr\u00e8me et \u00e9mulsifiez pour une soupe savoureuse que vous voudrez savourer toute l’ann\u00e9e.<\/em><\/p>\n

Nous adorons faire des soupes de pommes de terre cr\u00e9meuses, elles sont faciles et r\u00e9confortantes! Je trouve qu’avoir une douceur semblable \u00e0 une bisque dans une soupe la rend si \u00e9l\u00e9gante (mais facile), et utiliser les ingr\u00e9dients naturels pour l’\u00e9paissir plut\u00f4t que la f\u00e9cule de ma\u00efs est toujours une victoire. Nos pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s sont la soupe \u00e0 la citrouille, la soupe \u00e0 la courge musqu\u00e9e et, bien s\u00fbr, cette soupe \u00e9paisse et cr\u00e9meuse aux pommes de terre et aux poireaux.<\/p>\n<\/p>\n

<\/span>Soupe poireaux-pommes de terre<\/span><\/h2>\n

La soupe aux pommes de terre et aux poireaux est une soupe classique que notre famille pr\u00e9pare depuis des g\u00e9n\u00e9rations. Les poireaux ont une l\u00e9g\u00e8re saveur d’oignon, qui est parfaitement associ\u00e9e aux amidons naturellement sucr\u00e9s que l’on trouve dans les pommes de terre.<\/p>\n

Ce combo ins\u00e9parable est intensifi\u00e9 avec un d\u00e9licieux bouillon de poulet (si vous \u00eates v\u00e9g\u00e9tarien, le bouillon de l\u00e9gumes fonctionne bien aussi). Ajouter un peu de cr\u00e8me \u00e9paisse pour finir d’arrondir les saveurs et m\u00e9langer jusqu’\u00e0 consistance lisse.<\/p>\n

Si cette soupe aux poireaux et pommes de terre est un peu trop mince \u00e0 votre go\u00fbt, remettez-la sur la cuisini\u00e8re et laissez mijoter pour r\u00e9duire encore 5 minutes environ (ou vous pouvez ajouter une bouillie rapide de f\u00e9cule de ma\u00efs et d’eau).<\/p>\n<\/p>\n

<\/span>Pommes de terre pour soupe<\/span><\/h2>\n

Pommes de terre Russet<\/strong> sont les meilleures pommes de terre pour la soupe en raison de leur teneur \u00e9lev\u00e9e en amidon. Je les utilise dans d’autres recettes de soupe comme la chaudr\u00e9e de ma\u00efs et la soupe Easy Crock Pot au jambon et aux pommes de terre. Les pommes de terre Russet se d\u00e9composent plus facilement que les autres pommes de terre (mais = ont une peau plus \u00e9paisse, alors assurez-vous de les peler).<\/p>\n

<\/span>Texture de soupe de pommes de terre<\/span><\/h3>\n

La texture des pommes de terre peut \u00eatre d\u00e9crite comme l\u00e9g\u00e8rement granuleuse \/ f\u00e9culente, m\u00eame lorsqu’elle est m\u00e9lang\u00e9e – pensez \u00e0 la pur\u00e9e de pommes de terre. Si vous souhaitez rendre cette soupe soyeuse, passez la soupe dans une \u00e9tamine. J’ai appris \u00e0 faire cette soupe \u00e0 l’\u00e9cole de cuisine mais \u00e0 vrai dire, pour une soupe simple \u00e0 la maison, je n’ai pas l’impression qu’elle en a besoin, j’appr\u00e9cie la texture de la soupe telle qu’elle est m\u00e9lang\u00e9e.<\/p>\n<\/p>\n

<\/span>Comment couper les poireaux<\/span><\/h2>\n

Lorsque vous pr\u00e9parez des poireaux pour la soupe, vous voulez conserver la section blanche \u00e0 vert clair et jeter les zones vert fonc\u00e9. La partie vert fonc\u00e9 du poireau est souvent dure et am\u00e8re. Les poireaux sont faciles \u00e0 pr\u00e9parer, mais vous voudrez les couper en deux pour vous assurer de bien les laver, car ils peuvent souvent contenir beaucoup de salet\u00e9 et de sable.<\/p>\n

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  1. Coupez les tiges vertes et le dessus des poireaux.<\/li>\n
  2. Trancher les poireaux dans le sens de la longueur.<\/li>\n
  3. Lavez chaque moiti\u00e9 (entre les feuilles) pour enlever la salet\u00e9 et les d\u00e9bris.<\/li>\n
  4. Coupez les poireaux le plus finement possible.<\/li>\n
  5. Faire sauter au beurre.<\/li>\n<\/ol>\n

    Le secret d’une soupe de poireaux parfaite est de faire sauter sans brunir (utilisez donc une basse temp\u00e9rature). Cela fait ressortir la douce saveur des poireaux.<\/p>\n

    La soupe aux pommes de terre et aux poireaux est la base simple parfaite pour tout autre ajout d\u00e9licieux que vous voudrez peut-\u00eatre ajouter. J’adore garnir le mien de romarin frais, de thym, de cro\u00fbtons ou de pr\u00e9parer une soupe de pommes de terre au bacon et aux poireaux avec du bacon \u00e9miett\u00e9. Vous pouvez vraiment faire preuve de cr\u00e9ativit\u00e9 avec cette recette!<\/p>\n<\/p>\n

    <\/span>Que servir avec une soupe aux poireaux et aux pommes de terre<\/span><\/h2>\n

    Ce repas copieux est excellent seul, mais c’est aussi un excellent ap\u00e9ritif. Certains de mes accompagnements pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s pour la soupe aux pommes de terre et aux poireaux comprennent:<\/p>\n

    <\/span>Plus de soupes cr\u00e9meuses que vous adorerez<\/span><\/h2>\n

    <\/span>Soupe poireaux-pommes de terre<\/span><\/h3>\n

    La soupe aux pommes de terre et aux poireaux est l’aliment r\u00e9confortant ultime. Les poireaux parfum\u00e9s sont mijot\u00e9s avec des pommes de terre et du bouillon de poulet. Ajoutez un peu de cr\u00e8me et \u00e9mulsifiez pour une soupe savoureuse que vous voudrez savourer toute l’ann\u00e9e.<\/span><\/p>\n

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