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Le pain aux bananes classique est une toile parfaite pour de nouvelles saveurs. J’ai d\u00e9velopp\u00e9 cette adaptation en concevant le menu de mon B&B en Jama\u00efque.<\/p>\n
Je voulais que ce soit confortablement familier, mais excitant avec une nouvelle tournure. J’ai ajout\u00e9 des \u00e9clats de saveur et des notes de caramel en utilisant des raisins secs imbib\u00e9s de rhum, des \u00e9pices chaudes et du sucre turbinado, tous facilement disponibles en Jama\u00efque.<\/p>\n
Nous avons servi ce pain simplement tranch\u00e9 dans le cadre de la distribution de bienvenue de collations pour les invit\u00e9s, et il est vraiment parfait \u00e0 toute heure de la journ\u00e9e.<\/p>\n
Cette vid\u00e9o fait partie de notre <\/i>Simplement les enfants cuisinent<\/i><\/span> S\u00e9rie YouTube. Rendez-vous l\u00e0-bas pour voir plus de vid\u00e9os de la s\u00e9rie.<\/i><\/p>\n L’utilisation la plus traditionnelle des bananes trop m\u00fbres en Jama\u00efque est probablement la banane beignets.<\/em> Ils sont pr\u00e9par\u00e9s en \u00e9crasant des bananes, puis en incorporant les \u00e9pices, le sucre et la farine pour faire une p\u00e2te \u00e9paisse qui est po\u00eal\u00e9e jusqu’\u00e0 ce qu’elle soit dor\u00e9e et croustillante des deux c\u00f4t\u00e9s.<\/p>\n Avec la popularisation des pains rapides – pains utilisant un agent levant chimique et cuits au four – les beignets \u00e0 la banane ont c\u00e9d\u00e9 la place au pain aux bananes pour devenir \u00e9galement un classique instantan\u00e9.<\/p>\n Ces jours-ci, vous trouverez une large gamme de pains aux bananes d’inspiration jama\u00efcaine, selon le choix du boulanger de saveurs jama\u00efcaines \u00e0 incorporer dans le pain.<\/p>\n<\/p>\n J’adore mon combo d’\u00e9pices chaudes, de rhum et de raisins secs, mais vous pourriez trouver des variations de pain aux bananes d’inspiration jama\u00efcaine avec:<\/p>\n Vous n’\u00eates pas fan de raisins secs? Essayez tout autre type de fruit s\u00e9ch\u00e9 que vous aimez. Ou sautez-les tous ensemble. Vous pouvez m\u00eame l’essayer avec des p\u00e9pites de chocolat!<\/p>\n Quelle que soit votre combinaison de m\u00e9langes, assurez-vous simplement de ne pas ajouter plus de 1\/2 tasse au total d’ingr\u00e9dients suppl\u00e9mentaires.<\/strong> Pliez-les dans la p\u00e2te lorsque vous ajoutez les raisins secs. Pour la noix de coco, je n’ajouterais que 1\/4 tasse.<\/p>\n Pour pr\u00e9parer cette recette, vous devez pr\u00e9voir au moins une nuit pour faire tremper les raisins secs dans le rhum noir<\/strong>. (Deux nuits? Encore mieux!) Une fois que vous mettez un raisin sec dans votre bouche et que vous obtenez cette explosion de saveur, vous saurez que cela en valait la peine. Ne soyez pas surpris si vous finissez par tremper plus de raisins secs juste pour garnir de la cr\u00e8me glac\u00e9e ou si vous utilisez le rhum infus\u00e9 aux raisins secs pour vos cocktails – miam!<\/p>\n Malgr\u00e9 la qualit\u00e9 de ce pain aux bananes, il est \u00e9galement incroyablement facile et se pr\u00e9pare en un rien de temps.<\/p>\n Si vous<\/strong>‘<\/strong>d plut\u00f4t n’utilisez pas d’alcool, faites tremper vos raisins secs dans de l’eau ou du jus, comme du jus d’ananas, \u00e0 la place.<\/strong> Dans ce cas, vous pouvez faire un trempage acc\u00e9l\u00e9r\u00e9 en combinant les raisins secs et le liquide dans une petite casserole, en l’amenant \u00e0 \u00e9bullition et en le laissant reposer pendant 10 \u00e0 15 minutes avant de l’\u00e9goutter.<\/p>\n<\/p>\n J’utilise du sucre brut ou turbinado, car c’est ce qui est le plus couramment utilis\u00e9 en Jama\u00efque. Vous devriez pouvoir le trouver dans l’all\u00e9e de cuisson de n’importe quelle grande \u00e9picerie.<\/p>\n Vous pouvez utiliser du sucre blanc granul\u00e9 \u00e0 la place du sucre brut, mais cela ne cr\u00e9era pas la m\u00eame saveur de caramel que le sucre brut, car la m\u00e9lasse a \u00e9t\u00e9 transform\u00e9e \u00e0 partir de sucre granul\u00e9.<\/p>\n Si vous \u00eates sans gluten, comme moi, \u00e9changez simplement votre farine AP sans gluten pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e et vous \u00eates pr\u00eat \u00e0 partir. La farine tout usage sans gluten de King Arthur et la farine sans gluten Cup4Cup fonctionnent bien. Utilisez simplement la farine sans gluten \u00e0 la place de la farine conventionnelle et vous n’avez pas du tout besoin de modifier la recette.<\/p>\n Ce pain aux bananes est subtilement sucr\u00e9, c’est donc un petit-d\u00e9jeuner ou une collation tout \u00e0 fait justifiable l’apr\u00e8s-midi (ou \u00e0 tout moment). J’adore tout \u00e7a avec une tasse de th\u00e9 \u00e0 la menthe.<\/p>\n Si vous souhaitez raviver les restes, essayez:<\/p>\n Ranger:<\/strong> Si vous allez manger votre pain aux bananes dans quelques jours, il est pr\u00e9f\u00e9rable de le conserver \u00e0 temp\u00e9rature ambiante dans un contenant herm\u00e9tique. Si vous devez le conserver au frais jusqu’\u00e0 une semaine, mettez-le au r\u00e9frig\u00e9rateur dans un contenant herm\u00e9tique.<\/p>\n Geler:<\/strong> Le pain aux bananes se cong\u00e8le magnifiquement jusqu’\u00e0 trois mois. Vous pouvez congeler des tranches individuelles, des pains partiels ou des pains entiers. <\/strong>Emballez-les simplement dans une pellicule plastique ou du papier d’aluminium, puis placez le pain emball\u00e9 dans un sac de cong\u00e9lation refermable et fermez-le bien. Notez que plus la pi\u00e8ce est grande, mieux elle sera capable de r\u00e9sister aux br\u00fblures du cong\u00e9lateur.<\/p>\n D\u00e9congeler<\/strong> pain surgel\u00e9:<\/strong> Collez-le au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant la nuit ou sur le comptoir pendant quelques heures. Si vous \u00eates press\u00e9 de d\u00e9congeler vos tranches, passez-les au micro-ondes pendant environ 30 secondes.<\/p>\n <\/p>\n<\/span>Pain aux bananes d’inspiration jama\u00efcaine<\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>Swaps, suggestions et substitutions<\/strong><\/span><\/h2>\n
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<\/span>Ne sautez pas cette \u00e9tape!<\/span><\/h2>\n
<\/span>Pourquoi utiliser du sucre brut?<\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>Comment faire du pain aux bananes sans gluten<\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>Fa\u00e7ons de d\u00e9guster du pain aux bananes et aux raisins secs<\/strong><\/span><\/h2>\n
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<\/span>Comment conserver, congeler et r\u00e9chauffer du pain aux bananes<\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>RECETTES POUR PLUS D’INSPIRATION DE PAIN \u00c0 LA BANANE!<\/span><\/h2>\n