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Lors de tout rassemblement dans la cour, le gril est le centre de l’action. Il n’y a probablement aucun autre \u00e9quipement de cuisine qui provoque un d\u00e9bat et une loyaut\u00e9 aussi f\u00e9roces.<\/p>\n
Si vous achetez un gril pour la premi\u00e8re fois, comment savoir ce qui vous convient? Devriez-vous acheter un mod\u00e8le co\u00fbteux ou quelque chose de basique? Qu’en est-il du gaz ou du charbon de bois?<\/p>\n
Il y a un gril qui vous convient et nous sommes l\u00e0 pour vous orienter dans la bonne direction! Ne vous laissez pas influencer par les cloches et les sifflets; un gril solide qui convient \u00e0 votre style de vie est le meilleur point de d\u00e9part.<\/p>\n
M\u00eame s’il existe une poign\u00e9e de styles de gril, le choix du gril est essentiellement une question de gaz ou de charbon de bois. Les deux peuvent vous donner d’excellents r\u00e9sultats. Ci-dessous, nous d\u00e9composons les avantages et les inconv\u00e9nients de chacun.<\/p>\n<\/p>\n
Avec ces grils, vous allumez un feu avec du charbon de bois (en morceaux ou en briquettes). Vous avez besoin d’une r\u00e9serve de charbon de bois pour faire fonctionner un gril \u00e0 charbon, donc si vous n’en avez pas, vous ne pouvez pas griller sur un coup de t\u00eate. De plus, le lendemain de la cuisson, vous devrez vous d\u00e9barrasser des restes de cendre.<\/p>\n
Le compromis pour cet inconv\u00e9nient? Saveur<\/strong>. La fum\u00e9e de charbon de bois insuffle \u00e0 vos aliments ce go\u00fbt irr\u00e9sistible de cuisson dans le jardin. La saveur n’est pas si apparente avec des choses rapidement grill\u00e9es comme les poitrines de poulet et les hamburgers, mais les aliments faibles et lents comme les c\u00f4tes lev\u00e9es (qui n\u00e9cessitent des heures de chaleur douce sur les charbons) prennent des notes formidables de fum\u00e9e et de bois.<\/p>\n Un feu de charbon de bois, du moins lorsqu’il est allum\u00e9 pour la premi\u00e8re fois, g\u00e9n\u00e8re \u00e9galement beaucoup plus de chaleur qu’un gril \u00e0 gaz, donc si vous aimez bien saisir vos steaks, c’est une bonne chose \u00e0 garder \u00e0 l’esprit!<\/p>\n Contrairement \u00e0 un gril \u00e0 gaz, vous ne pouvez pas simplement modifier les boutons d’un gril \u00e0 charbon pour r\u00e9gler la chaleur; au lieu de cela, vous utilisez des \u00e9vents et des amortisseurs pour contr\u00f4ler l’admission d’air, qui alimenteront ou att\u00e9nueront vos flammes. Cela prend un certain temps pour s’y habituer, mais lorsque vous vous y habituerez, vous vous sentirez vraiment cool – comme un maven du feu!<\/p>\n<\/p>\n Avantages des barbecues au charbon:<\/strong><\/p>\n Inconv\u00e9nients des barbecues au charbon:<\/strong><\/p>\n Plus de 60% des Am\u00e9ricains qui poss\u00e8dent des barbecues ont des barbecues \u00e0 gaz. Ils sont pratiques et ont une courbe d’apprentissage douce.<\/p>\n Vous pouvez obtenir un barbecue \u00e0 gaz d\u00e9cent pour moins de 200 $. Vous pouvez \u00e9galement d\u00e9penser plus de 2 000 $! Vous pouvez en obtenir un rouill\u00e9 gratuitement sur Craigslist. Je l’ai fait, une fois. Cela avait l’air horrible mais fonctionnait bien.<\/p>\n Les barbecues \u00e0 gaz utilisent des r\u00e9servoirs de propane de 20 livres facilement accessibles qui offriront environ 25 heures de grillades sans tracas. Vous pouvez \u00e9galement convertir de nombreux grils au propane pour qu’ils fonctionnent sur la conduite de gaz naturel de votre maison.<\/p>\n Contrairement aux barbecues au charbon, les barbecues \u00e0 gaz chauffent rapidement. Vous les allumez et, selon ce dont vous avez besoin pour griller, ils sont souvent pr\u00eats \u00e0 l’emploi en moins de 10 minutes.<\/p>\n<\/p>\n Si vous voulez la commodit\u00e9 et la possibilit\u00e9 de griller \u00e0 tout moment, le gaz est la solution.<\/strong><\/p>\n Vous pouvez \u00e9galement contr\u00f4ler la chaleur en tournant simplement un bouton. Et comme la plupart des grils \u00e0 gaz ont plusieurs br\u00fbleurs, vous pouvez facilement cr\u00e9er des zones distinctes du gril o\u00f9 il fait plus chaud et plus froid. C’est tr\u00e8s pratique lorsque vous cuisinez plusieurs types d’aliments \u00e0 la fois.<\/p>\n Puisqu’il n’y a pas de charbon de bois, il n’y a pas de fum\u00e9e. Mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas obtenir de merveilleux r\u00e9sultats avec un gril \u00e0 gaz; la nourriture cuite dans un seul n’a pas cette essence embrass\u00e9e par le feu de camp.<\/p>\n Cependant, les barbecues \u00e0 gaz ne deviennent pas aussi chauds que les barbecues au charbon de bois. Les BTU (British Thermal Units) mesurent combien \u00e9nergie<\/em> un gril \u00e0 gaz peut s’\u00e9teindre, mais cela ne se traduit pas n\u00e9cessairement par chaleur<\/em> frappe votre nourriture. Ainsi, lorsque vous magasinez pour un gril \u00e0 gaz, tenez compte d’autres facteurs au-del\u00e0 d’un BTU impressionnant.<\/p>\n Avantages des barbecues \u00e0 gaz:<\/strong><\/p>\n Inconv\u00e9nients des grils \u00e0 gaz:<\/strong><\/p>\n Weber’s grils de bouilloire<\/strong> sont embl\u00e9matiques. Vous pouvez obtenir de nombreuses tailles et caract\u00e9ristiques, mais elles ont toutes la m\u00eame forme, avec une surface de cuisson ronde. Ces grils ont r\u00e9sist\u00e9 \u00e0 l’\u00e9preuve du temps et leur fid\u00e8le performance a gagn\u00e9 une popularit\u00e9. Leur gril classique de 22 pouces co\u00fbte environ 100 $.<\/p>\n Un rectangulaire grill hibachi<\/strong> est pour les grillades sur table. Ceux-ci sont destin\u00e9s \u00e0 emporter des pique-niques et autres pour les grillades \u00e0 chaleur directe (hamburgers et hot-dogs). Certains sont assez fragiles; d\u00e9penser 20 $ de plus peut vraiment en valoir la peine. Attendez-vous \u00e0 perdre 40 $ pour un bon.<\/p>\n Je suis une fille PK, moi-m\u00eame. Grilles de cuisine portables<\/strong> sont de lourds grils au charbon de bois en aluminium moul\u00e9, et ils durent des si\u00e8cles. Je sais, parce que le mien est plus \u00e2g\u00e9 que moi – mes parents l’ont achet\u00e9 dans les ann\u00e9es 1960. \u00c0 370 $, un nouveau est un investissement. S’il est important pour vous de confier un cheval de bataille d’un gril \u00e0 charbon \u00e0 vos enfants adultes, c’est le gril qu’il vous faut.<\/p>\n<\/p>\n Weber <\/strong>et Char-Broil<\/strong> sont deux des marques de barbecues \u00e0 gaz les plus populaires, mais il existe \u00e9galement des tonnes de marques sp\u00e9cialis\u00e9es et de boutiques. Le gril \u00e0 gaz d’entr\u00e9e de gamme moyen vous co\u00fbtera environ 250 $. Apr\u00e8s cela, le ciel est la limite.<\/p>\n Si vous \u00eates un cuisinier curieux, qui est tout<\/strong> \u00e0 propos du processus, procurez-vous un barbecue au charbon de bois<\/strong>. Vous aimerez probablement faire le feu, positionner les charbons pour cr\u00e9er le flux de chaleur dont vous avez besoin et appr\u00e9cier l’aspect nostalgique de la combustion du charbon de bois. Cette odeur \u00e9voque des moments d’insouciance \u00e0 l’ext\u00e9rieur comme absolument rien d’autre.<\/p>\n Si vous faites principalement griller des aliments \u00e0 faible et lent comme les c\u00f4tes lev\u00e9es, procurez-vous un gril au charbon de bois. <\/strong>Les aliments faibles et lents qui n\u00e9cessitent des heures de chaleur douce sur les charbons ramasseront ces notes de fum\u00e9e et de bois, ce qui rend l’utilisation du charbon de bois int\u00e9ressante.<\/p>\n Si vous voulez faire griller les aliments tout de suite, procurez-vous un gril \u00e0 gaz. <\/strong>Je vais \u00eatre honn\u00eate: j’ai d\u00e9j\u00e0 eu des barbecues \u00e0 gaz et je les ai grill\u00e9s beaucoup plus souvent quand je le faisais. S’il fait froid ou pluvieux ou si je ne veux pas attendre une demi-heure pour mettre un lit de charbon en marche, je ne joue pas avec un gril \u00e0 charbon. Avec un gril \u00e0 gaz, vous pouvez griller en 10 minutes.<\/p>\n Si vous faites principalement griller des aliments \u00e0 cuisson rapide, procurez-vous un gril \u00e0 gaz.<\/strong> La fum\u00e9e de bois est excellente, mais elle ne p\u00e9n\u00e8tre pas dans les aliments comme les steaks, les hamburgers, les saucisses ou les brochettes v\u00e9g\u00e9tariennes, car elles ne sont pas sur le gril si longtemps. Si ces aliments constituent la majeure partie de ce que vous avez l’intention de faire griller, optez pour un gril \u00e0 gaz.<\/p>\n<\/p>\n Grils \u00e0 granul\u00e9s<\/strong> fonctionnent \u00e0 l’\u00e9lectricit\u00e9 mais br\u00fblent des granul\u00e9s de bois dur sp\u00e9cialement fabriqu\u00e9s pour la chaleur r\u00e9elle (et la fum\u00e9e). Vous alimentez les granul\u00e9s dans une tr\u00e9mie, qui les distribue au besoin pour maintenir une temp\u00e9rature constante. Ils peuvent vous offrir le meilleur des barbecues au gaz et au charbon de bois.<\/p>\n Traeger est le fabricant le plus connu et ses grils peuvent co\u00fbter entre 800 $ et 2000 $.<\/p>\n Les beaux-parents de Cambria sont propri\u00e9taires de leur Traeger depuis 15 ans. Ils disent ceci \u00e0 ce sujet:<\/p>\n Nous obtenons la saveur de la fum\u00e9e avec facilit\u00e9 car il br\u00fble les granul\u00e9s de bois sans cendre ni nettoyage, et il existe de nombreuses vari\u00e9t\u00e9s de granul\u00e9s facilement disponibles comme le caryer, le mesquite, la cerise. Nous avons utilis\u00e9 notre Traeger pour fumer une poitrine, ce qui est tr\u00e8s facile et donne une saveur fum\u00e9e all\u00e9chante. De plus, la poitrine de poulet est la plus juteuse que vous ayez jamais go\u00fbt\u00e9e et s’av\u00e8re toujours parfaite!<\/p>\n<\/blockquote>\n Les grils de style Kamado sont costauds, beaux et en forme d’\u0153ufs. Certains sont en acier inoxydable, mais la plupart sont recouverts de c\u00e9ramique ou de fa\u00efence. Il existe des mod\u00e8les au gaz et au charbon de bois, mais les marques les plus prestigieuses sont le charbon de bois. Ils sont tr\u00e8s lourds et chauffent uniform\u00e9ment.<\/p>\n Vous n’avez pas besoin d’utiliser autant de charbon de bois pour allumer un feu et durer. La plupart de ces grilles sont rondes, il est donc difficile de les installer pour une chaleur \u00e0 deux zones (les charbons sont plac\u00e9s d’un c\u00f4t\u00e9) en raison de la forme et de la r\u00e9partition de la chaleur de la c\u00e9ramique. Ils donnent une chaleur constante, mais cela signifie \u00e9galement qu’il est difficile de faire baisser leur temp\u00e9rature si vous la faites trop chaud. Ils fonctionnent mieux pour les grillades directes et comme fours d’ext\u00e9rieur foxy (pensez \u00e0 la pizza et \u00e0 la paella).<\/p>\n Le type de grill kamado le plus populaire est le Big Green Egg, qui se vend environ 1300 $.<\/p>\n Les grils \u00e9lectriques ne cuisent pas au-dessus des flammes ou du charbon. Ce sont vraiment des grillades George Foreman plus grandes et plus fortes (les amateurs de grillades hardcore leur reniflent avec d\u00e9rision). Ils ne d\u00e9livreront ni la saveur ni la chaleur des barbecues au charbon ou au gaz. Cependant, si vous vivez dans un endroit o\u00f9 ni l’un ni l’autre n’est autoris\u00e9 et que vous souhaitez cuisiner \u00e0 l’ext\u00e9rieur, un gril \u00e9lectrique pourrait \u00eatre l’option viable.<\/p>\n Les fumeurs<\/strong> sont leurs propres b\u00eates. Un gril peut \u00eatre un fumeur mais un fumeur n’est pas toujours un gril. Confus? Vous pouvez configurer la plupart des grillades pour fumer de la viande, mais pour les personnes qui aiment vraiment fumer de la viande, les fumeurs d\u00e9vou\u00e9s permettent plus de contr\u00f4le sur la temp\u00e9rature et le d\u00e9gagement de fum\u00e9e, et offrent souvent plus de surface pour contenir les aliments.<\/p>\n Vous ne lancez pas un fumeur sp\u00e9cialis\u00e9 pour cuisiner quelques hamburgers. Habituellement, les gens tombent amoureux des grillades, apprennent \u00e0 fumer sur leur gril, puis investissent dans un fumeur.<\/p>\n Les fumeurs commencent autour de 150 $ mais peuvent aller bien plus loin que cela.<\/p>\n<\/p>\n PORTABILIT\u00c9: <\/strong>Si vous faites souvent du camping en voiture, des pique-niques ou des talons, voulez-vous un gril que vous pouvez emporter avec vous? Vous aimeriez peut-\u00eatre ranger votre gril dans une remise lorsque vous ne l’utilisez pas. Certains grils sont faciles \u00e0 d\u00e9placer d’un coin du patio \u00e0 un autre, tandis que d’autres sont peu maniables. Consid\u00e9rez \u00e0 quel point vous avez besoin d’un gril portable ou permanent.<\/p>\n ACCESSOIRES: <\/strong><\/p>\n Tablettes lat\u00e9rales<\/strong> connect\u00e9 \u00e0 votre gril peut \u00eatre tr\u00e8s pratique. Cependant, si vous avez besoin d’un gril avec un faible encombrement parce que vous n’avez pas beaucoup de place, vous pouvez toujours utiliser de petites tables pliantes si votre gril n’est pas livr\u00e9 avec des tablettes lat\u00e9rales.<\/p>\n Une chemin\u00e9e<\/strong> est un moyen inestimable d’allumer rapidement un feu de charbon de bois. Une chemin\u00e9e de gril est un cylindre m\u00e9tallique avec une poign\u00e9e. Vous le remplissez de charbon de bois, puis vous mettez du papier froiss\u00e9 dans la cavit\u00e9 en dessous. Apr\u00e8s avoir allum\u00e9 le papier, la chaleur concentr\u00e9e et les flammes enflamment le charbon de bois. Une fois que le charbon de bois est recouvert de cendre blanche (10 \u00e0 15 minutes), vous jetez les charbons dans la fosse du gril. Aucun liquide inflammable ou b\u00e2tons de triche requis!<\/p>\n Le fluide d’\u00e9clairage et le charbon de bois auto-allumant sont fabriqu\u00e9s \u00e0 partir de produits p\u00e9trochimiques et, lorsqu’ils br\u00fblent, ils sentent la p\u00e9trochimie. Les aliments cuits dessus ont le go\u00fbt des produits chimiques. Nous ne les recommandons pas. Alors, d\u00e9pensez environ 20 $ sur une chemin\u00e9e et vous n’aurez pas \u00e0 vous inqui\u00e9ter.<\/p>\n<\/p>\n Tout gril implique un feu, il y a donc toujours un probl\u00e8me de s\u00e9curit\u00e9. Le gaz propane est explosif.<\/p>\n Certains condos et appartements n’autorisent pas les barbecues au charbon en raison du risque d’incendie. Assurez-vous de faire vos d\u00e9marches avant d’acheter.<\/p>\n Vous pouvez faire des folies avec des grils \u00e9quip\u00e9s de br\u00fbleurs suppl\u00e9mentaires, de plaques de cuisson, de lumi\u00e8res puissantes pour les grillades de nuit et m\u00eame d’activation Bluetooth. Mais en fin de compte, un gril n’est aussi bon que les comp\u00e9tences de la personne qui l’utilise. Heureusement, nous avons \u00e9galement des conseils \u00e0 ce sujet!<\/p>\n <\/p>\n\n
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<\/span>Grils \u00e0 gaz<\/strong><\/span><\/h2>\n
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<\/span>TYPES DE GRILLES \u00c0 CHARBON<\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>TYPES DE GRILLES \u00c0 GAZ<\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>COMMENT SAVOIR QUEL GRIL VOUS CONVIENT?<\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>GRILLES \u00c0 PELLETS<\/strong><\/span><\/h2>\n
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<\/span>Grilles de style Kamado<\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>Grils \u00e9lectriques<\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>Les fumeurs<\/span><\/h2>\n
<\/span>AUTRES CHOSES \u00c0 CONSID\u00c9RER LORS DU CHOIX D’UN GRIL<\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>S\u00c9CURIT\u00c9 AU GRILLAGE<\/strong><\/span><\/h2>\n