{"id":40817,"date":"2021-06-10T09:55:40","date_gmt":"2021-06-10T09:55:40","guid":{"rendered":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/?p=40817"},"modified":"2021-06-10T09:55:40","modified_gmt":"2021-06-10T09:55:40","slug":"sauce-teriyaki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/sauce-teriyaki\/","title":{"rendered":"sauce teriyaki"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p><em>Fait maison <strong>sauce teriyaki<\/strong> est l&#8217;une de nos recettes de sauce pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es.  Nous adorons l&#8217;utiliser pour faire du porc teriyaki, du poulet teriyaki, du saumon teriyaki ou m\u00eame sur des ailes de poulet! <\/em><\/p>\n<p>La sauce teriyaki s&#8217;ach\u00e8te facilement au magasin, mais elle a tellement meilleur go\u00fbt fait maison.  Il dure environ 3 semaines au r\u00e9frig\u00e9rateur, alors j&#8217;aime le pr\u00e9parer avec de la vinaigrette balsamique pour les salades et m\u00eame de la vinaigrette italienne.  Tout utilise des ingr\u00e9dients de base!<\/p>\n<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quest-ce_que_la_sauce_teriyaki\"><\/span>Qu&#8217;est-ce que la sauce teriyaki<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La sauce Teriyaki est une sauce riche, \u00e9paisse et remplie de saveurs umami.  Les ingr\u00e9dients de la sauce Teriyaki comprennent:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Base:<\/strong> Sauce soja et eau.  Je remplace g\u00e9n\u00e9ralement la moiti\u00e9 de l&#8217;eau par du jus d&#8217;orange (ou m\u00eame du jus d&#8217;ananas) pour plus de saveur.  Bien que j&#8217;utilise souvent de la sauce teriyaki faible en sodium, je pr\u00e9f\u00e8re cette recette avec une sauce teriyaki ordinaire.<\/li>\n<li><strong>Aromatiques: <\/strong>L&#8217;ail et le gingembre ajoutent une grande saveur \u00e0 cette sauce.  Je cong\u00e8le le gingembre et en casse un morceau quand j&#8217;en ai besoin ou m\u00eame le r\u00e2pe directement de congel\u00e9 pour le faire sauter.<\/li>\n<li><strong>Douceur:<\/strong> J&#8217;utilise du sucre brun mais vous pouvez ajouter un peu de sucre blanc ou m\u00eame du miel si c&#8217;est tout ce que vous avez sous la main.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Les graines de s\u00e9same, les oignons verts (ou blancs \u00e9minc\u00e9s) et le zeste d&#8217;agrumes ajoutent \u00e9galement une grande saveur \u00e0 cette marinade teriyaki!<\/p>\n<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_faire_une_sauce_teriyaki\"><\/span>Comment faire une sauce teriyaki<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Une fois que vous aurez pr\u00e9par\u00e9 de la sauce teriyaki maison, vous n&#8217;aurez plus envie de l&#8217;acheter \u00e0 nouveau au magasin!  Je l&#8217;\u00e9paissis pour faire de la sauce mais je ne prends pas la peine d&#8217;\u00e9paissir si je fais un <em><strong>marinade teriyaki<\/strong><\/em>.<\/p>\n<ol>\n<li><strong>M\u00e9langer les ingr\u00e9dients:<\/strong> M\u00e9langer la sauce soja, l&#8217;eau (ou le jus d&#8217;orange), l&#8217;ail, le gingembre et la cassonade dans une casserole.<\/li>\n<li><strong>Laisser mijoter pour m\u00e9langer les saveurs:<\/strong> Porter \u00e0 \u00e9bullition et continuer \u00e0 mijoter pendant quelques minutes ou jusqu&#8217;\u00e0 ce que tout le sucre brun soit dissous<\/li>\n<li><strong>Comment \u00e9paississez-vous la sauce teriyaki?<\/strong> L&#8217;\u00e9paississement de la sauce teriyaki est facultatif.  Si vous l&#8217;utilisez comme marinade, faites simplement bouillir et laissez refroidir compl\u00e8tement.  J&#8217;aime le rendre un peu plus \u00e9pais si je l&#8217;utilise en sauce ou en badigeon.  Cr\u00e9ez une bouillie avec de la f\u00e9cule de ma\u00efs et de l&#8217;eau et versez-la dans la sauce teriyaki bouillante en fouettant jusqu&#8217;\u00e0 l&#8217;obtention de la consistance d\u00e9sir\u00e9e.<\/li>\n<\/ol>\n<h2><\/h2>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quelle_est_la_difference_entre_la_sauce_teriyaki_et_la_sauce_soja\"><\/span>Quelle est la diff\u00e9rence entre la sauce teriyaki et la sauce soja<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Eh bien, les deux ont des saveurs diff\u00e9rentes.  La sauce de soja est le composant principal de la sauce teriyaki, mais le go\u00fbt sal\u00e9 est coup\u00e9 avec du sucre brun et d&#8217;autres ingr\u00e9dients comme le gingembre.<\/p>\n<p>Le teriyaki est \u00e9galement tr\u00e8s \u00e9pais, alors que la sauce soja est une fine addition aqueuse \u00e0 des plats comme le riz frit.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Puis-je_remplacer_la_sauce_teriyaki_par_la_sauce_soja\"><\/span>Puis-je remplacer la sauce teriyaki par la sauce soja<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Les deux sauces ont des profils de saveur et des consistances tr\u00e8s diff\u00e9rents, de sorte que la sauce soja ne fonctionnerait pas bien comme substitut.  \u00c0 la rigueur, pr\u00e9parez cette recette de sauce teriyaki facile!<\/p>\n<p>Pour \u00e9paissir la sauce teriyaki:<\/p>\n<ol>\n<li>Cr\u00e9ez une bouillie en m\u00e9langeant \u00e0 parts \u00e9gales d&#8217;eau et de f\u00e9cule de ma\u00efs jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;il ne reste plus de grumeaux<\/li>\n<li>Versez la p\u00e2te dans la sauce teriyaki petit \u00e0 petit en fouettant, jusqu&#8217;\u00e0 ce que l&#8217;\u00e9paisseur d\u00e9sir\u00e9e soit atteinte.<\/li>\n<\/ol>\n<p>C&#8217;est super facile et fait la meilleure sauce maison jamais!<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Plus_de_recettes_de_sautes\"><\/span>Plus de recettes de saut\u00e9s<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3 class=\"wprm-recipe-name wprm-block-text-bold\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"sauce_teriyaki\"><\/span>sauce teriyaki<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"display: block;\">Cette sauce teriyaki maison facile est l&#8217;une de nos recettes de sauce pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es.  Nous adorons l&#8217;utiliser pour faire du porc teriyaki, du poulet teriyaki, m\u00eame sur des ailes de poulet! <\/span><\/p>\n<p class=\"swp-pinterest\">\n<ul class=\"wprm-recipe-instructions\">\n<li id=\"wprm-recipe-149628-step-0-0\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\">\n<p><span style=\"display: block;\">M\u00e9langer la sauce soja, 1 tasse de liquide, l&#8217;ail, le gingembre et la cassonade dans une petite casserole.<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li id=\"wprm-recipe-149628-step-0-1\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\">\n<p>Laisser mijoter 2 minutes ou jusqu&#8217;\u00e0 ce que la cassonade soit dissoute.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"display: block;\">Cette recette fera environ 1 1\/3 tasse de sauce.  Les informations nutritionnelles sont bas\u00e9es sur 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sauce.<\/span><\/p>\n<p><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-container\"><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-label  wprm-block-text-normal\" style=\"color: #9e9e9e\">Calories: <\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-value\" style=\"color: #9e9e9e\">12<\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-unit\" style=\"color: #9e9e9e\"><\/span><\/span><span style=\"color: #9e9e9e\">, <\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-container\"><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-label  wprm-block-text-normal\" style=\"color: #9e9e9e\">Les glucides: <\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-value\" style=\"color: #9e9e9e\">2<\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-unit\" style=\"color: #9e9e9e\">g<\/span><\/span><span style=\"color: #9e9e9e\">, <\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-container\"><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-label  wprm-block-text-normal\" style=\"color: #9e9e9e\">Sodium: <\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-value\" style=\"color: #9e9e9e\">206<\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-unit\" style=\"color: #9e9e9e\">mg<\/span><\/span><span style=\"color: #9e9e9e\">, <\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-container\"><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-label  wprm-block-text-normal\" style=\"color: #9e9e9e\">Potassium: <\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-value\" style=\"color: #9e9e9e\">dix<\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-unit\" style=\"color: #9e9e9e\">mg<\/span><\/span><span style=\"color: #9e9e9e\">, <\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-container\"><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-label  wprm-block-text-normal\" style=\"color: #9e9e9e\">Sucre: <\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-value\" style=\"color: #9e9e9e\">1<\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-unit\" style=\"color: #9e9e9e\">g<\/span><\/span><span style=\"color: #9e9e9e\">, <\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-container\"><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-label  wprm-block-text-normal\" style=\"color: #9e9e9e\">Vitamine C: <\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-value\" style=\"color: #9e9e9e\">0,1<\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-unit\" style=\"color: #9e9e9e\">mg<\/span><\/span><span style=\"color: #9e9e9e\">, <\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-container\"><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-label  wprm-block-text-normal\" style=\"color: #9e9e9e\">Calcium: <\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-value\" style=\"color: #9e9e9e\">3<\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-unit\" style=\"color: #9e9e9e\">mg<\/span><\/span><span style=\"color: #9e9e9e\">, <\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-container\"><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-label  wprm-block-text-normal\" style=\"color: #9e9e9e\">Le fer: <\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-value\" style=\"color: #9e9e9e\">0,1<\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-unit\" style=\"color: #9e9e9e\">mg<\/span><\/span><\/p>\n<p>\u00a9 .  Le contenu et les photographies sont prot\u00e9g\u00e9s par le droit d&#8217;auteur.  Le partage de cette recette est \u00e0 la fois encourag\u00e9 et appr\u00e9ci\u00e9.  Il est strictement interdit de copier et \/ ou coller des recettes compl\u00e8tes sur tout m\u00e9dia social.  Veuillez consulter ma politique d&#8217;utilisation des photos ici.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">REPIN cette recette de sauce facile<\/p>\n<\/p>\n<p><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_86 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<div class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/div>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/sauce-teriyaki\/#Quest-ce_que_la_sauce_teriyaki\" >Qu&#8217;est-ce que la sauce teriyaki<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/sauce-teriyaki\/#Comment_faire_une_sauce_teriyaki\" >Comment faire une sauce teriyaki<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/sauce-teriyaki\/#Quelle_est_la_difference_entre_la_sauce_teriyaki_et_la_sauce_soja\" >Quelle est la diff\u00e9rence entre la sauce teriyaki et la sauce soja<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/sauce-teriyaki\/#Puis-je_remplacer_la_sauce_teriyaki_par_la_sauce_soja\" >Puis-je remplacer la sauce teriyaki par la sauce soja<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/sauce-teriyaki\/#Plus_de_recettes_de_sautes\" >Plus de recettes de saut\u00e9s<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/sauce-teriyaki\/#sauce_teriyaki\" >sauce teriyaki<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fait maison sauce teriyaki est l&#8217;une de nos recettes de sauce pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es. 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