{"id":4055,"date":"2020-06-29T03:45:18","date_gmt":"2020-06-29T03:45:18","guid":{"rendered":"http:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/pain-a-lorange-et-aux-bleuets-sans-grains\/"},"modified":"2020-06-29T03:45:18","modified_gmt":"2020-06-29T03:45:18","slug":"pain-a-lorange-et-aux-bleuets-sans-grains","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/pain-a-lorange-et-aux-bleuets-sans-grains\/","title":{"rendered":"Pain \u00e0 l’orange et aux bleuets sans grains:"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\t\t\t\"Pain<\/p>\n

\"Pain <\/p>\n

Ma famille n’a pas un ensemble bien d\u00e9fini de traditions de Thanksgiving. Ayant grandi avec des parents divorc\u00e9s, j’ai souvent partag\u00e9 mon temps entre deux d\u00eeners de Thanksgiving, le repas principal dans une maison et le dessert dans une autre. Les choses se sont toujours senties bri\u00e8vement d\u00e9sol\u00e9es lorsque j’ai \u00e9t\u00e9 transport\u00e9 entre les deux sous le couvert du d\u00e9but de soir\u00e9e, mais un morceau de g\u00e2teau (ou trois) a mis fin assez rapidement. Et je n’aurais pas voulu perdre de temps avec aucune de mes familles.<\/p>\n

Ma m\u00e8re et moi d\u00eenions chez des amis et nous n’avions pas \u00e0 cuisiner beaucoup. (Je pense qu’aucun d’entre nous n’a r\u00f4ti une dinde enti\u00e8re, \u00e0 moins qu’elle n’ait fait beaucoup de dinde r\u00f4tie avant ma naissance et qu’elle ne m’en ait pas parl\u00e9.)<\/p>\n

\"Pain <\/p>\n

C’est ce que nous apportons toujours: du pain aux myrtilles. Notre seule tradition d\u00e9finitive est un besoin de Thanksgiving pour moi. L’ann\u00e9e derni\u00e8re, ma m\u00e8re l’a amen\u00e9 dans notre appartement pour le premier jour de Thanksgiving que Ben et moi avons organis\u00e9. L’ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente, je l’ai appel\u00e9e de Chattanooga pour obtenir la recette afin qu’elle puisse \u00eatre ma contribution au d\u00eener de la famille de Ben lorsque je les ai rencontr\u00e9s pour la premi\u00e8re fois. J’ai eu un moment de panique quand l’un de ses fr\u00e8res a accidentellement laiss\u00e9 tomber le pain fini, juste hors de la casserole, face contre terre, mais nous l’avons ramass\u00e9, secou\u00e9 et avons commenc\u00e9 \u00e0 le manger sans h\u00e9sitation.<\/p>\n

\"Pain <\/p>\n

La recette que nous utilisons g\u00e9n\u00e9ralement contient de la farine r\u00e9guli\u00e8re, et l’ann\u00e9e derni\u00e8re, j’ai fait de Thanksgiving un jour de triche pour pouvoir profiter de cette friandise et d’autres g\u00e2teries charg\u00e9es de gluten. Mais cette ann\u00e9e, je voulais faire une version pal\u00e9o. Et m\u00eame si je n’ai pas essay\u00e9 la recette originale depuis le dernier Thanksgiving, je suis s\u00fbr que j’aime encore plus celle-ci! Il est moelleux au milieu et croquant sur les bords, avec un niveau de douceur parfait ponctu\u00e9 de canneberges acidul\u00e9es et de noix croquantes.<\/p>\n

Habituellement, ma m\u00e8re et moi faisons du pain aux canneberges et notre h\u00f4tesse, l’une des meilleures amies de ma m\u00e8re, fait du pain \u00e0 la citrouille. Les deux sont servis avec de la nourriture normale, sur de petites assiettes \u00e0 pain avec leurs petits couteaux \u00e0 beurre. Ce pain est assez sucr\u00e9 pour \u00eatre un dessert, mais nous pourrions alors avoir du mal \u00e0 le badigeonner de beurre sal\u00e9, qui est ma fa\u00e7on pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e de l’appr\u00e9cier (bien qu’un peu de beurre sur le dessus soit tout aussi incroyable). Il est \u00e9galement bon, \u00e0 mon avis, d’essayer quelque chose de sucr\u00e9 et moelleux (avec du beurre sur le dessus) entre les bouch\u00e9es de dinde et la sauce.<\/p>\n

\"Pain <\/p>\n

Bien s\u00fbr, si vous voulez le servir avec un dessert, je vous soutiens pleinement. Ne laissez personne vous dire de ne pas beurrer votre dessert. Si ce n’est pas le jour de Thanksgiving, quand?Pain aux canneberges et \u00e0 l’orange<\/b>Rendement: 8-12 portions Temps de pr\u00e9paration: 10 minutes Temps de cuisson: 45 minutes<\/p>\n

Ingr\u00e9dients:<\/b><\/p>\n

1\/4 tasse de beurre froid non sal\u00e9 ou ghee<\/b>, hach\u00e9 en petits morceaux, et plus encore pour graisser les 2 tasses de pain l\u00e9g\u00e8rement tass\u00e9es poudre d’amande<\/b>1\/2 tasse farine de tapioca<\/b>3\/4 tasse sucre brut<\/b> ou sucre de coco<\/b>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de bicarbonate de soude 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 cr\u00e8me tartare<\/b>1\/4 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel de mer 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de zeste d’orange 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de jus d’orange fra\u00eechement press\u00e9 3 gros \u0153ufs 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 extrait d’orange<\/b> (facultatif) * 1\/4 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de vanille 1 tasse de bleuets frais hach\u00e9s ** 1\/2 tasse de noix hach\u00e9es<\/p>\n

* *je J’ai fait mon propre extrait d’orange<\/b> il y a plusieurs mois et je n’ai pas pu r\u00e9sister \u00e0 l’ajouter \u00e0 cette recette. Vous pouvez certainement faire ce pain sans lui, mais envisagez de le faire la prochaine fois que vous avez des oranges biologiques et que vous n’avez pas de plan pour leur pelage. C’est vraiment amusant de l’avoir sous la main!<\/i> <\/p>\n

<\/strong>J’utilise un robot culinaire pour cela – c’est le meilleur moyen d’emp\u00eacher les bleuets tenaces de rouler dans la cuisine. \u00c0 sa sortie, j’utilise \u00e9galement le robot culinaire pour hacher les noix.<\/i><\/p>\n

Mettez le beurre ou les morceaux de beurre sur une assiette et mettez-le au cong\u00e9lateur pendant que vous pr\u00e9parez le reste des ingr\u00e9dients. Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 350 et graisser un moule \u00e0 pain de 9 \u00d7 5 pouces.<\/p>\n

Fouetter la farine d’amandes, la farine de tapioca, le bicarbonate de soude, la cr\u00e8me de tartre et le sel dans un grand bol. Ajouter le beurre ou le ghee froid et m\u00e9langer avec vos doigts, en pin\u00e7ant pour briser le beurre ou le ghee en petits morceaux, jusqu’\u00e0 ce que les plus grands groupes soient plus petits qu’un pois.<\/p>\n

Fouetter ensemble le zeste d’orange, le jus d’orange, les \u0153ufs, la vanille et l’extrait d’orange (si utilis\u00e9) dans deux tasses. Ajouter les ingr\u00e9dients humides aux ingr\u00e9dients secs et remuer. Ajouter les canneberges et les noix et remuer \u00e0 nouveau jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient incorpor\u00e9es. Transf\u00e9rer la p\u00e2te dans la po\u00eale pr\u00e9par\u00e9e et cuire au four environ 45 minutes, jusqu’\u00e0 ce que le g\u00e2teau soit dor\u00e9 et plac\u00e9 sur le dessus et qu’un cure-dent en ressorte propre ou avec seulement quelques petites miettes. R\u00e9frig\u00e9rer pendant cinq minutes dans la po\u00eale, puis transf\u00e9rer sur une grille pour refroidir compl\u00e8tement.<\/p>\n

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Ma famille n’a pas un ensemble bien d\u00e9fini de traditions de Thanksgiving. Ayant grandi avec des parents divorc\u00e9s, j’ai souvent partag\u00e9 mon temps entre deux d\u00eeners de Thanksgiving, le repas principal dans une maison et le dessert dans une autre. Les choses se sont toujours senties bri\u00e8vement d\u00e9sol\u00e9es lorsque j’ai \u00e9t\u00e9 transport\u00e9 entre les deux …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4056,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[25,1442,1821,811,267,256],"class_list":["post-4055","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes-de-desserts","tag-aux","tag-bleuets","tag-grains","tag-lorange","tag-pain","tag-sans"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4055","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4055"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4055\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4056"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4055"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4055"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4055"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}