![\"Rago\u00fbt](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Estofado-de-ternera-C\u00f3mo-hacer-una-cazuela-de-carne-cl\u00e1sica.jpg\"\/)
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Cette cocotte de boeuf copieuse est un classique. Rempli de tendres morceaux de boeuf, de l\u00e9gumes et d’une sauce riche, il est garni de boulettes de viande pour le d\u00eener ultime.<\/p>\n
Cette recette de cocotte de boeuf est l’une de nos recettes de cocotte de viande les plus abordables, ce qui la rend parfaite si vous cuisinez pour un grand groupe avec un budget limit\u00e9. Cette cocotte de b\u0153uf copieuse utilise une coupe de b\u0153uf peu co\u00fbteuse et n\u00e9cessite donc une cuisson lente et longue sur le comptoir ou au four ou m\u00eame dans une mijoteuse pour la rendre tendre. Le vin donne \u00e0 cette recette de casserole de viande une saveur riche et audacieuse, mais si vous voulez faire de ce plat un plat ou manquer de vin, remplacez-le par une pinc\u00e9e suppl\u00e9mentaire de bouillon de viande, qui sera tout aussi d\u00e9licieux. Si vous vous en tenez au bouillon de viande au lieu d’un peu dur, vous pouvez m\u00eame ajouter un peu de pur\u00e9e de tomate pour adoucir la saveur de viande. Pour lui donner une portion encore plus grande de ce plat et \u00e9tirer encore plus la viande, ajoutez du panais hach\u00e9 et du daim. La douceur ajoutera \u00e0 la saveur d\u00e9licieuse et la cuisson lente leur donnera une d\u00e9licieuse texture fondante en bouche. Servir avec des tonnes de pur\u00e9e de pommes de terre cr\u00e9meuse m\u00e9lang\u00e9e avec du beurre fondu et des l\u00e9gumes verts de saison assaisonn\u00e9s de sel, de poivre et peut-\u00eatre quelques flocons de piment pour ajouter un petit coup de pied.<\/p>\n
Coupez la viande de l’exc\u00e8s de graisse et coupez-la en morceaux de taille uniforme. Mettez la farine dans une assiette et ajoutez le sel et le poivre. Roulez la viande dans la farine.<\/p>\n<\/li>\n
Faites chauffer l’huile dans une grande casserole ignifuge jusqu’\u00e0 ce qu’elle soit vraiment chaude. Ajouter la viande et faire frire jusqu’\u00e0 ce qu’elle soit dor\u00e9e et caram\u00e9lis\u00e9e de tous les c\u00f4t\u00e9s (vous devrez peut-\u00eatre le faire en 2 lots, n’ajoutez pas trop de viande \u00e0 la fois ou cela r\u00e9duira la chaleur et la viande bouillira au lieu de brunir).<\/p>\n<\/li>\n
Retirer la viande de la po\u00eale et r\u00e9server. Ajouter les oignons, le bacon et les carottes dans la po\u00eale. Faire frire \u00e0 feu doux pendant 5 minutes jusqu’\u00e0 ce que les oignons soient tendres et dor\u00e9s. Ajouter l’ail et les herbes et cuire 1 minute.<\/p>\n<\/li>\n
Versez graduellement le vin rouge et le bouillon en remuant jusqu’\u00e0 \u00e9paississement. Remettre la viande dans la po\u00eale et porter \u00e0 \u00e9bullition. Couvrir avec un couvercle herm\u00e9tique et laisser mijoter pendant 1 \u00e0 2 heures ou placer dans un four bas 140\u00b0<\/span>C \/ 275\u00b0<\/span>F \/ Gas Mark 2 pendant 2-3 heures jusqu’\u00e0 ce qu’il soit fondu<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Vous pouvez \u00e9galement faire une assiette avec de l’\u00e9paule d’agneau en cubes, en ajoutant du bouillon d’agneau et du romarin hach\u00e9. Il g\u00e8lera bien jusqu’\u00e0 1 mois. Pourquoi ne pas ajouter aussi des boulettes de viande \u00e0 la fin du temps de cuisson?<\/p>\n \t \t \t \tCliquez pour noter<\/span> \t \t<\/p>\n \t\t \t\t \t\t \t\t(250<\/span> \u00e9valuations) \t<\/p>\n Envoi de votre note<\/p>\n <\/p>\n<\/span>Le meilleur conseil pour faire une casserole de boeuf<\/span><\/h2>\n