{"id":3338,"date":"2020-06-29T02:58:53","date_gmt":"2020-06-29T02:58:53","guid":{"rendered":"http:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/cours-de-cuisine-espagnole-traditionnelle-avec-esme-tours\/"},"modified":"2020-06-29T02:58:53","modified_gmt":"2020-06-29T02:58:53","slug":"cours-de-cuisine-espagnole-traditionnelle-avec-esme-tours","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/cours-de-cuisine-espagnole-traditionnelle-avec-esme-tours\/","title":{"rendered":"Cours de cuisine espagnole traditionnelle avec Esme Tours."},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\t\t\t\"Cours<\/p>\n

\"Retraites<\/p>\n

Que recherchez-vous pour de belles vacances?<\/strong><\/span> Pour moi, c’est la combinaison d’un bel endroit, d’une cuisine fantastique et d’une sensation de d\u00e9tente.<\/span> Cela semble \u00eatre un m\u00e9lange facile, mais il est parfois difficile de cocher toutes les cases.<\/span> Je ne m’attendais pas \u00e0 ce que passer quelques jours dans une petite ville espagnole dont personne n’a entendu parler le ferait pour moi, mais j’ai d\u00e9couvert Esm\u00e9 Tours.<\/span> <\/p>\n

Pour quelqu’un qui vit pour cuisiner et voyager, on pourrait penser que j’aurais eu de nombreuses vacances culinaires au cours de mes ann\u00e9es.<\/span> Cependant, alors que je planifie toujours mes itin\u00e9raires de voyage autour de la nourriture (et je fais beaucoup de visites gastronomiques!), Je n’ai jamais r\u00e9serv\u00e9 de vacances culinaires de plusieurs jours.<\/span> <\/p>\n

Alors, lorsque Laura et Esmeraldo ont communiqu\u00e9 avec leurs nouveaux cours de cuisine espagnole et leurs vacances culinaires dans une petite ville appel\u00e9e Pozos \u00e0 Le\u00f3n, en Espagne, j’ai d\u00e9cid\u00e9 de lui donner une nouvelle chance.<\/span> Ils nous ont r\u00e9serv\u00e9 pour trois jours et deux nuits, et ce serait une pause bienvenue si quelqu’un d’autre prenait les d\u00e9cisions pour une fois!<\/span> <\/p>\n

\"cuisine Beaux puits<\/span> <\/figure>\n

Nous avons d\u00e9cid\u00e9 de visiter Esme Tours au retour des six jours dans les Asturies.<\/span> Bien que nous ayons eu de l’aide pour planifier notre voyage dans les Asturies, la logistique \u00e9tait \u00e0 100% la n\u00f4tre, et apr\u00e8s six jours de mont\u00e9e et de descente des montagnes, atteindre la petite ville de Pozos (et garer la voiture!) \u00c9tait un soulagement. .<\/span> <\/p>\n

<\/span> Rencontre avec Laura et Esmeraldo: le c\u0153ur et l’\u00e2me d’Esme Tours<\/span> <\/span><\/h3>\n

Les adresses de Laura \u00e0 Pozos \u00e9taient:<\/span> <\/p>\n

Wells est une petite ville et nous sommes faciles \u00e0 trouver.<\/span><\/em><\/span> Informez-vous sur la place d’Esmeraldo!<\/span><\/em><\/span> <\/p>\n

Nous avons rapidement r\u00e9alis\u00e9 que Pozos n’\u00e9tait rien de plus qu’une petite tache sur la carte de l’Espagne.<\/span> Alors que nous conduisions pendant environ 45 minutes de la route principale avec peu de choses en vue, nous nous sommes demand\u00e9 dans quoi nous nous \u00e9tions embarqu\u00e9s.<\/span> <\/p>\n

Laura se tenait \u00e0 l’entr\u00e9e de la ville pour nous accueillir et d\u00e8s que je l’ai vue, je savais que nous \u00e9tions entre de bonnes mains.<\/span> Il a suivi notre voiture \u00e0 pied jusqu’\u00e0 notre place de parking, tandis que les autres villageois s’adressaient avec attention aux nouveaux arrivants.<\/span> <\/p>\n

\"Cours Laura et esmeraldo<\/span> <\/figure>\n

Un couple charmant avec toute l’histoire, la vie de Laura et Esmeraldo a \u00e9t\u00e9 pleine de voyages et d’exp\u00e9riences.<\/span> Mais l’histoire d’Esme Tours commence dans les petits puits.<\/span> <\/p>\n

Aujourd’hui, Pozos est incroyablement charmant, mais souvent dans ce que j’appellerais une mani\u00e8re “laide et jolie”.<\/span> Les maisons s’effondrent, les toits s’effondrent, et pourtant tout semble sorti d’une bo\u00eete et demande \u00e0 \u00eatre ador\u00e9.<\/span> C’est une ville dont la population \u00e9tait pass\u00e9e \u00e0 260 personnes dans les ann\u00e9es 1920, et qui est maintenant tomb\u00e9e \u00e0 environ 22 personnes pendant les mois d’hiver, toute la famille.<\/span> En \u00e9t\u00e9, la population augmente pendant quelques mois, tandis que toutes les familles qui ont migr\u00e9 vers d’autres r\u00e9gions d’Espagne reviennent se d\u00e9tendre dans leurs maisons familiales.<\/span> <\/p>\n

\"Pozos Puits de la terrasse du Lodge.<\/span> <\/figure>\n
\"Pozos Maisons restaur\u00e9es dans des puits<\/span> <\/figure>\n
\"Pozos De jolies fleurs ornaient les maisons des villageois.<\/span> <\/figure>\n
\"Petite Je voulais acheter cette maison!<\/span> <\/figure>\n

Notre h\u00f4te, Esmeraldo, est n\u00e9 et a grandi \u00e0 Pozos.<\/span> Mais \u00e0 l’\u00e2ge de 15 ans, sa famille savait que la ville en d\u00e9clin n’avait pas beaucoup d’opportunit\u00e9s \u00e0 offrir, alors il est mont\u00e9 dans un bus pour Madrid, o\u00f9 il a trouv\u00e9 du travail dans une boucherie.<\/span> Cela a conduit \u00e0 un emploi dans une cuisine, ce qui a incit\u00e9 \u00e0 changer de formation en tant que chef en Suisse, puis a travaill\u00e9 au Canada et \u00e0 Singapour (o\u00f9 il est devenu un c\u00e9l\u00e8bre chef et a m\u00eame cuisin\u00e9 pour le pr\u00e9sident du pays!).<\/span> <\/p>\n

\"Cours Esmeraldo fait ce qu’il fait le mieux.<\/span> <\/figure>\n

Cependant, \u00e0 un moment donn\u00e9, Esmeraldo et son \u00e9pouse Laura, qu’il a rencontr\u00e9s alors qu’il vivait dans son Canada natal, aspiraient \u00e0 quelque chose de diff\u00e9rent.<\/span> Et ils sont donc revenus \u00e0 Pozos avec le r\u00eave de r\u00e9nover l’une des belles vieilles maisons en pierre de la ville et de la transformer en une petite auberge et refuge de la cuisine espagnole.<\/span> Et c’est ainsi que Esme Tours a commenc\u00e9.<\/span> <\/p>\n

<\/span> O\u00f9 nous restons<\/span> <\/span><\/h3>\n

Le Lodge est une belle combinaison de confort et de charme local.<\/span> Le style de la maison m\u00eale art et architecture locaux de Le\u00f3n avec une certaine influence canadienne.<\/span> Le r\u00e9sultat est un endroit magnifique et confortable o\u00f9 il est difficile de ne pas se d\u00e9tendre.<\/span> Nous avons ri des histoires de n\u00e9gociations avec Laura et Esmeraldo avec des architectes locaux, dont la r\u00e9ponse \u00e0 leurs demandes \u00e9tranges (comme leur charmante chemin\u00e9e au deuxi\u00e8me \u00e9tage) avait souvent \u00e9t\u00e9 “non, cela ne peut pas \u00eatre fait!” (Au fait, ils ont tout fait!).<\/span> Toutes les constructions et tous les meubles proviennent de soci\u00e9t\u00e9s Leon locales, et ils sont heureux de vous informer sur chaque pi\u00e8ce si vous \u00eates int\u00e9ress\u00e9.<\/span> <\/p>\n

\"Retraites La terrasse au deuxi\u00e8me \u00e9tage du lodge.<\/span> <\/figure>\n
\"Esme Notre charmante chambre au Lodge.<\/span> <\/figure>\n
\"Esm\u00e9e Ma partie pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e de The Lodge!<\/span> <\/figure>\n

<\/span> Nourriture et recettes d\u00e9licieuses.<\/span> <\/span><\/h3>\n

Nous sommes all\u00e9s d\u00eener et avons d\u00een\u00e9 du d\u00e9but \u00e0 la fin pendant notre week-end \u00e0 Pozos, en commen\u00e7ant par quelques-unes des tapas les plus d\u00e9licieuses (et les plus belles) que j’ai jamais eues sur la terrasse du deuxi\u00e8me \u00e9tage du Lodge (qui avait une vue incroyable et une chemin\u00e9e incroyable) ). .<\/span> Ces d\u00e9licieuses bouch\u00e9es \u00e9taient accompagn\u00e9es de cocktails artisanaux pr\u00e9par\u00e9s par Laura elle-m\u00eame.<\/span> Je publierai des recettes pour tout au cours des prochains mois, car tout ce que nous avons mang\u00e9 m\u00e9rite d’\u00eatre recr\u00e9\u00e9!<\/span> <\/p>\n

\"Cocktails Thym local et th\u00e9 glac\u00e9 \u00e0 la vodka, si rafra\u00eechissant!<\/span> <\/figure>\n
\"Esme La chemin\u00e9e en pierre que Laura avait fabriqu\u00e9e sur mesure.<\/span> <\/figure>\n
\"Tapas Tomates cerises farcies au fromage et recouvertes d’huile d’olive et de fleurs locales.<\/span> <\/figure>\n
\"Tapas Betterave, avocat et anchois marin\u00e9s.<\/span> <\/figure>\n
\"Cours Morue marin\u00e9e \u00e0 la pulpe de tomate.<\/span> <\/figure>\n
\"Vacances Boeuf sal\u00e9 local (saccad\u00e9) aux figues.<\/span> <\/figure>\n

<\/span> Ce que nous avons fait<\/span> <\/span><\/h3>\n

Lors de notre cours de cuisine avec le chef Esmeraldo, nous avons pr\u00e9par\u00e9 huit plats diff\u00e9rents, en un peu plus de quatre heures!<\/span> Adaptez le menu aux int\u00e9r\u00eats de vos invit\u00e9s, ce qui dans mon cas signifiait une cuisine espagnole traditionnelle de Le\u00f3n.<\/span> Nous avons fait:<\/span> <\/p>\n

\"Cours Notre mise en place!<\/span> <\/figure>\n
\"Cours Tartare de tomate et avocat aux saucisses et fromages locaux<\/span> <\/figure>\n
\"Morue Morue sal\u00e9e et rago\u00fbt de pommes de terre, comme c’est bon!<\/span> <\/figure>\n
\"Cours Moi, allumant le beau four \u00e0 bois.<\/span> <\/figure>\n
\"Faire Cuisson du boeuf<\/span> <\/figure>\n
\"Cours Boeuf en tranches avec haricots verts et pommes de terre.<\/span> <\/figure>\n
\"Cours Rago\u00fbt de haricots v\u00e9g\u00e9tariens avec des haricots locaux.<\/span> <\/figure>\n
\"Cuisine Caille farcie au foie gras et au jambon.<\/span> <\/figure>\n
\"Recettes Morue sal\u00e9e aux \u0153ufs de caille et paprika.<\/span> <\/figure>\n

Apr\u00e8s beaucoup de travail, le d\u00e9jeuner a \u00e9t\u00e9 servi!<\/span> Nous avons d\u00fb appeler les voisins pour obtenir de l’aide (et bien s\u00fbr, ils ont apport\u00e9 leur cidre fait maison!).<\/span> <\/p>\n

\"Esme Cidre maison des voisins!<\/span> <\/figure>\n

<\/span> Ce que nous avons mang\u00e9<\/span> <\/span><\/h3>\n

En plus de l’excellente nourriture que nous avons pr\u00e9par\u00e9e ensemble, nous avons appr\u00e9ci\u00e9 les petits d\u00e9jeuners et d\u00eeners gastronomiques d’Esme.<\/span> Et Laura nous a toujours choy\u00e9s avec ses desserts et cocktails incroyables.<\/span> <\/p>\n

\"Cours Les magnifiques petits d\u00e9jeuners \u00e0 Esme Tours.<\/span> <\/figure>\n
\"Esme Petits d\u00e9jeuners locaux tous les jours!<\/span> <\/figure>\n
\"Cours Agneau local<\/span> <\/figure>\n
\"\u00e9cole Les desserts maison de Laura.<\/span> <\/figure>\n
\"Desserts Dessert le plus d\u00e9licieux avec de la cr\u00e8me glac\u00e9e maison et des baies locales.<\/span> <\/figure>\n

<\/span> Vie simple?<\/span> <\/span><\/h3>\n

L’apr\u00e8s-midi, nous avons fait une promenade dans les montagnes voisines.<\/span> Laura et Esmeraldo nous ont racont\u00e9 des histoires de la vie de la ville (comme lorsque l’une des maisons a pris feu et que le service d’incendie le plus proche est \u00e0 plus de deux heures de route, les villageois ont d\u00fb l’\u00e9teindre par eux-m\u00eames, c’\u00e9tait toute une aventure! ), Et a soulign\u00e9 les herbes et les baies locales.<\/span> J’avais des souvenirs de mon enfance, cueillant des m\u00fbres dans le jardin de ma grand-m\u00e8re.<\/span> <\/p>\n

\"Puits Pr\u00eat pour une promenade l’apr\u00e8s-midi.<\/span> <\/figure>\n
\"Puits Les environs de la ville.<\/span> <\/figure>\n
\"\u00c9glise L’\u00e9glise solitaire de puits.<\/span> <\/figure>\n
\"Un Coucher de soleil dans les puits<\/span> <\/figure>\n

Nous \u00e9tions si tristes de partir que nous ne l’avons pas fait.<\/strong><\/span> <\/p>\n

Nos deux nuits \u00e9taient finies, mais nous avons d\u00e9cid\u00e9 de rester une nuit de plus (et parfois je pense que nous devrions nous lever et d\u00e9m\u00e9nager et rester pour toujours).<\/span> C’\u00e9tait l’un de ces endroits qui vous met sous la peau et vous fait penser \u00e0 tout r\u00e9duire (mais ensuite vous retournez \u00e0 Madrid et recommencez le marathon, bien s\u00fbr!).<\/span> <\/p>\n

\"Esme Nous voulions d\u00e9m\u00e9nager!<\/span> <\/figure>\n

Ce w<\/span>comme l’un des meilleurs week-ends que nous ayons appr\u00e9ci\u00e9 lors de nos voyages. Que vous recherchiez des cours de cuisine en Espagne, une retraite tranquille en montagne, des vacances gastronomiques ou une v\u00e9ritable immersion culturelle dans un village <\/em> Espagnol, Esme Tours peut l’offrir. Laura et Esmeraldo sont des personnes incroyables qui vous font vous sentir chez vous. Et la nourriture, que puis-je dire? J’esp\u00e8re que les photos parlent d’elles-m\u00eames. Chaque bouch\u00e9e a \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e. Et j’ai de la chance d’avoir des recettes pour recr\u00e9er encore et encore de la magie. <\/p>\n

<\/span> Pour contacter Esme Tours <\/span><\/h3>\n

Esme Tours propose des vacances culinaires en Espagne allant de trois nuits \u00e0 une semaine (en moyenne). Ils personnaliseront votre voyage \u00e0 votre guise et incluront autant de cuisine pratique avec le chef Esmeraldo que vous le souhaitez. D’autres parties du voyage peuvent inclure des promenades locales, participer \u00e0 des festivals de la ville ou visiter des usines de poterie \u00e0 proximit\u00e9. Croyez-moi, ils prendront soin de vous! <\/p>\n

Site Web <\/p>\n

Courrier \u00e9lectronique <\/p>\n

Avez-vous d\u00e9j\u00e0 visit\u00e9 un lieu magique? <\/strong> <\/p>\n

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