{"id":3316,"date":"2020-06-29T02:57:20","date_gmt":"2020-06-29T02:57:20","guid":{"rendered":"http:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/7-aliments-dautomne-en-espagne-qui-valent-le-froid\/"},"modified":"2020-06-29T02:57:20","modified_gmt":"2020-06-29T02:57:20","slug":"7-aliments-dautomne-en-espagne-qui-valent-le-froid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/7-aliments-dautomne-en-espagne-qui-valent-le-froid\/","title":{"rendered":"7 aliments d’automne en Espagne qui valent le froid"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"7<\/p>\n

\"nourriture<\/p>\n

Les temp\u00e9ratures estivales glaciales ont finalement augment\u00e9 de la p\u00e9ninsule espagnole, m’apportant mes soupes froides et salades l\u00e9g\u00e8res pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es.<\/span> Alors que les vents froids d’automne commencent \u00e0 traverser le pays, les po\u00eales espagnols commencent \u00e0 mijoter avec les odeurs robustes des rago\u00fbts chauds et des confitures sucr\u00e9es.<\/span> <\/p>\n

Bien que cela m’attriste de voir la disparition du gaspacho de tomates fra\u00eeches (et mes vacances d’\u00e9t\u00e9!), Les riches saveurs de l’automne me font retourner au travail et le froid en vaut la peine.<\/span> Voici les sept aliments d’automne en Espagne que j’attends avec impatience chaque ann\u00e9e!<\/span> <\/p>\n

<\/span> 1. Queue de taureau<\/span> <\/span><\/h3>\n
\"Que Rabo de Toro (Stewed Bull Tail) est assez bon pour une froide journ\u00e9e d’automne.<\/span> <\/figure>\n

Il y a peu d’aliments qui m’excitent davantage sur le froid en Espagne que le queue de taureau<\/em> .<\/span> Les m\u00e9daillons de viande succulente qui entourent la queue d’un taureau sont cuits pendant des heures avec du vin rouge et du poivre noir jusqu’\u00e0 ce que la viande dure s’\u00e9loigne litt\u00e9ralement de la queue grasse.<\/span> <\/p>\n

Un grand verre de tempranillo<\/em> Espagnol et un grappe<\/em> de bulltail espagnol compote et je suis 100% pr\u00eat \u00e0 faire face \u00e0 ces vents froids d’automne!<\/span> <\/p>\n

Essayez la recette:<\/strong> Rago\u00fbt de queue de taureau espagnol (Rabo de Toro)<\/span> <\/p>\n

<\/span> 2. Fruits de mer (fruits de mer)<\/span> <\/span><\/h3>\n
\"Les Un de mes plats espagnols pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s de tous les temps: des p\u00e9toncles assortis<\/span> <\/figure>\n

Les fruits de mer sont meilleurs dans les mois se terminant par “r”. Ce dicton semble aussi vrai en Espagne qu’\u00e0 la maison aux \u00c9tats-Unis. Les moules, p\u00e9toncles, coques, crevettes, homards et poulpes spectaculaires des \u00c9tats-Unis sont \u00e0 leur meilleur en septembre. Octobre et novembre.<\/span> <\/p>\n

Essayez notre recette:<\/strong> Alemjas \u00e0 la Marinera.<\/span> <\/p>\n

<\/span> 3. Haricots verts (haricots verts)<\/span> <\/span><\/h3>\n
\"D\u00e9licieux D\u00e9licieux haricots verts espagnols \u00e0 la tomate.<\/span> <\/figure>\n

Je sais toujours que l’automne arrive quand mon cong\u00e9lateur commence \u00e0 se remplir de haricots verts.<\/span> Les jardins des villes du nord de l’Espagne regorgent de haricots verts vifs en ce moment.<\/span> De longues gousses plates abondent dans des r\u00e9gions comme Le\u00f3n et la Galice, o\u00f9 vous les trouverez dans les menus et lors des d\u00e9jeuners en famille le dimanche \u00e0 partir du d\u00e9but septembre.<\/span> <\/p>\n

L’une des fa\u00e7ons les plus populaires (et les plus d\u00e9licieuses!) De manger ces haricots copieux est de les faire bouillir dans un bouillon ou bouillon<\/em> riche en saveur avec des pommes de terre fra\u00eeches du jardin.<\/span> Ce plat r\u00e9confortant est souvent \u00e9pic\u00e9 avec du paprika espagnol fum\u00e9 et beaucoup d’ail.<\/span> <\/p>\n

<\/span> 4. Paella valencienne (Paella valencienne)<\/span> <\/span><\/h3>\n
\"Les Paella traditionnelle sans fruits de mer.<\/span> <\/figure>\n

Quelle meilleure fa\u00e7on de c\u00e9l\u00e9brer la Journ\u00e9e de la communaut\u00e9 valencienne qu’avec le plat le plus c\u00e9l\u00e8bre de la r\u00e9gion, la paella?<\/span> Chaque 9 octobre, la province de Valence, dans l’est de l’Espagne, c\u00e9l\u00e8bre son ind\u00e9pendance du gouvernement arabe en 1238 avec des d\u00e9fil\u00e9s, des f\u00eates et beaucoup de nourriture.<\/span> <\/p>\n

Malgr\u00e9 la croyance commune que la paella est un plat de riz aux fruits de mer, les Valenciens savent qu’une vraie paella est faite d’escargots et de haricots (les versions ult\u00e9rieures incluaient le lapin et le poulet) et non les fruits de mer.<\/span> <\/p>\n

Le jour de Valence tombe le m\u00eame jour que le saint patron des amoureux, San Dionisio.<\/span> Selon la tradition, les hommes valenciens enveloppent de d\u00e9licats biscuits de massepain dans des foulards en soie, un emballage appel\u00e9 mocaora,<\/em> et ils les donnent aux femmes sp\u00e9ciales de leur vie.<\/span> Romantique, hein?<\/span> <\/p>\n

Voici quelques-uns des meilleurs endroits pour manger de la paella \u00e0 Madrid<\/strong> et \u00e0 Barcelone.<\/strong><\/span> <\/p>\n

<\/span> 5. Ch\u00e2taignes grill\u00e9es (Ch\u00e2taignes grill\u00e9es)<\/span> <\/span><\/h3>\n
\"Les L’odeur de ces ch\u00e2taignes grill\u00e9es est absolument irr\u00e9sistible!<\/span> <\/figure>\n

\u00c9tant originaire des d\u00e9serts chauds de l’Arizona, je n’avais jamais go\u00fbt\u00e9 ces fameux “ch\u00e2taignes grill\u00e9es \u00e0 feu ouvert” jusqu’\u00e0 ce que je d\u00e9m\u00e9nage en Espagne.<\/span> Maintenant, je ne peux pas en avoir assez.<\/span> Il existe des fa\u00e7ons plus merveilleuses d’accueillir les mois les plus froids qu’avec un c\u00f4ne en papier rempli de ch\u00e2taignes fra\u00eechement pr\u00e9par\u00e9es.<\/span> <\/p>\n

Les trottoirs vendant cette noix abondante (dont la saison commence au d\u00e9but de l’automne) remplissent les rues et les places d’Espagne de l’odeur enivrante de l’automne.<\/span> <\/p>\n

Entre le 1er et le 11 novembre, de nombreux villages du nord organisent une f\u00eate des ch\u00e2taignes<\/strong> pour c\u00e9l\u00e9brer la noix qui \u00e9tait autrefois un aliment de base du r\u00e9gime espagnol.<\/span> Bien que cette c\u00e9l\u00e9bration des ch\u00e2taigniers porte de nombreux noms (Magosto en Galice, Castanyada en Catalogne et Aragon), l’id\u00e9e est similaire: un grand feu, un tas de ch\u00e2taignes g\u00e9antes, et beaucoup de vin et de chocolat chaud.<\/span> <\/p>\n

<\/span> 6. Os de saints.<\/span> <\/span><\/h3>\n
\"Bonnes Un savoureux plateau d’os sacr\u00e9s!<\/span> <\/figure>\n

Alors que les bonbons d’Halloween de style am\u00e9ricain deviennent de plus en plus populaires en Espagne, les bonbons industrialis\u00e9s sont \u00e0 l’arri\u00e8re-plan avant la traditionnelle f\u00eate des Saints d’Espagne.<\/span> Au cours des deux derni\u00e8res semaines, approximativement, en octobre, les vitrines des p\u00e2tisseries madril\u00e8nes ont \u00e9t\u00e9 remplies de piles ordonn\u00e9es de “Saint’s Bones” pour c\u00e9l\u00e9brer le 1er novembre, la f\u00eate de la Toussaint.<\/span> <\/p>\n

Ces bonbons sucr\u00e9s sont fabriqu\u00e9s \u00e0 partir d’une p\u00e2te d’amande d’amande qui se forme en un rouleau creux qui repr\u00e9sente un os.<\/span> Ensuite, l’os est rempli d’une “moelle” super douce \u00e0 base de jaune d’oeuf et de sucre.<\/span> Aujourd’hui, les chefs p\u00e2tissiers se sont \u00e9cart\u00e9s de la recette traditionnelle en ajoutant des saveurs de chocolat, de confiture et de yaourt au m\u00e9lange.<\/span> <\/p>\n

En Catalogne, Aragon, Valence et les \u00eeles Bal\u00e9ares, la f\u00eate est c\u00e9l\u00e9br\u00e9e avec de petits biscuits aux amandes appel\u00e9s panellets<\/em> .<\/span> Il panellet<\/em> traditionnel est recouvert de jaune d’oeuf et saupoudr\u00e9 de pignons de pin.<\/span> Aujourd’hui, vous pouvez trouver diff\u00e9rentes saveurs de panellets<\/em> y compris le chocolat, le caf\u00e9 et les pistaches ou la noix de coco.<\/span> <\/p>\n

<\/span> 7. Coing (Quinze P\u00e2tes)<\/span> <\/span><\/h3>\n
\"Les Coing et idiazabel, coing et fromage de brebis.<\/span> <\/figure>\n

Alors que vous pouvez trouver des imitations jaune p\u00e2le p\u00e2le de la bont\u00e9 qui est le coing<\/em> L’espagnol dans les \u00e9piceries toute l’ann\u00e9e, vous devez attendre l’automne pour obtenir les bonnes choses.<\/span> Les coings d’Espagne penchent avec des fruits jaune vif de septembre \u00e0 environ f\u00e9vrier.<\/span> <\/p>\n

Bien que le coing soit trop dur (et amer) pour \u00eatre mang\u00e9 cru, lorsqu’il est cuit avec du sucre, il se transforme en une confiture sucr\u00e9e et \u00e9pic\u00e9e.<\/span> Les Espagnols distribuent ce d\u00e9licieux sandwich au fromage et \/ ou au pain comme une d\u00e9licieuse collation ou un dessert.<\/span> <\/p>\n

Vous cherchez des \u00e9toiles pour essayer ces aliments d’automne?<\/em><\/span> Gobez les circuits gastronomiques de l’Espagne \u00e0 Madrid, Barcelone, S\u00e9ville et Malaga, faites un travail incroyable en vous assurant que chaque circuit offre le meilleur de la saison dans chaque r\u00e9gion!<\/em><\/span> <\/p>\n

Quels aliments aimez-vous le plus chaque automne?<\/strong><\/span> <\/p>\n

Cr\u00e9dits photo: Dario Alvarez (os sacr\u00e9s).<\/em><\/span> <\/p>\n

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