{"id":30124,"date":"2020-07-01T14:47:18","date_gmt":"2020-07-01T14:47:18","guid":{"rendered":"http:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/ragout-de-viande\/"},"modified":"2020-07-01T14:47:18","modified_gmt":"2020-07-01T14:47:18","slug":"ragout-de-viande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/ragout-de-viande\/","title":{"rendered":"Rago\u00fbt de viande"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"Rago\u00fbt<\/p>\n

Tendre et savoureux, ce carne guisasda (rago\u00fbt de b\u0153uf portoricain) est un d\u00e9licieux rago\u00fbt \u00e0 base de pommes de terre et de carottes dans un bouillon riche.<\/strong><\/span><\/p>\n

Le poulet mijot\u00e9 est l’un de mes plats pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s que ma m\u00e8re fait.<\/span> Dans notre maison, le poulet r\u00e8gne g\u00e9n\u00e9ralement en raison du co\u00fbt.<\/span> Parfois, nous sommes g\u00e2t\u00e9s et avons plut\u00f4t cette d\u00e9licieuse recette de viande cuite.<\/span> Jusqu’\u00e0 pr\u00e9sent, cette recette de rago\u00fbt fonctionne au coude \u00e0 coude avec du poulet cuit pour le num\u00e9ro 1.<\/span><\/p>\n

<\/span> Comment faire de la viande mijot\u00e9e<\/span><\/span><\/h2>\n

La viande cuite est traditionnellement faite sur le po\u00eale.<\/span> Vous pouvez \u00e9galement le faire dans une mijoteuse ou une casserole instantan\u00e9e.<\/span> Pour cette authentique recette de viande mijot\u00e9e, nous la ferons sur le feu.<\/span><\/p>\n

Le mandrin de viande ou le rond de viande est ce qui est utilis\u00e9 pour faire de la viande mijot\u00e9e.<\/span> Vous pouvez acheter la viande enti\u00e8re (c’est ce que j’ai fait) et la couper en cubes de 1 pouce.<\/span> Ou vous pouvez l’acheter pr\u00e9d\u00e9coup\u00e9 ou demander \u00e0 votre boucher de le faire pour vous (c’est un service gratuit dans les supermarch\u00e9s).<\/span><\/p>\n

La viande cuite n’est pas une “soupe” comme un recette de sancocho<\/span><\/strong> C’est plus une recette de viande-pomme de terre ou un rago\u00fbt de viande-pomme de terre servi avec du riz blanc.<\/span> La sauce dans une viande cuite \u00e0 la portoricaine est mince par rapport \u00e0 la sauce \u00e9paisse trouv\u00e9e dans un Recette de viande \u00e0 la mexicaine<\/strong><\/span> .<\/span><\/p>\n

Pour notre recette de viande mijot\u00e9e \u00e9tape par \u00e9tape!<\/span><\/p>\n

<\/span> Recette Carne Guisada (Rago\u00fbt de viande portoricain)<\/span><\/span><\/h2>\n

Commencez par assaisonner votre viande pour la viande cuite.<\/span> Prenez un grand bol, ajoutez les morceaux de viande tranch\u00e9e, 2 \u00e0 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’assaisonnement Badia entier (ou utilisez l’origan, le cumin, le sel, le poivre et le thym) et l’ail hach\u00e9.<\/span> Laisser reposer la viande pendant 10 minutes tout en \u00e9pluchant et hachant les pommes de terre et les carottes.<\/span><\/p>\n

Ensuite, vous allez utiliser un grand chaudron ou un chaudron \u00e0 fond \u00e9pais et chauffer l’huile \u00e0 feu moyen-\u00e9lev\u00e9.<\/span> Il ne brunira que les c\u00f4t\u00e9s du b\u0153uf et devra peut-\u00eatre \u00eatre fait par lots.<\/span><\/p>\n

Une fois que les cubes de boeuf pour la viande mijot\u00e9e sont dor\u00e9s, nous retournerons au feu et ajouterons les oignons et le vin blanc.<\/span> Assurez-vous que le vin est un vin que vous pouvez boire, pas de cuisson du vin si possible.<\/span><\/p>\n

Cuire 2 \u00e0 3 minutes avant d’ajouter le sofrito fait maison<\/span><\/strong> et la sauce tomate.<\/span> J’ai aussi saupoudr\u00e9 sur un paquet d’assaisonnement de lingots de boeuf sec!<\/span> M\u00e9langer et laisser absorber pendant 1-2 minutes.<\/span><\/p>\n

Ensuite, vous ajouterez de l’eau, de la sauce soja et des carottes.<\/span> Laissez vos carottes obtenir un avantage de 10 minutes afin que vos pommes de terre ne soient pas trop molles au moment de servir.<\/span> Apr\u00e8s 10 minutes, ajoutez vos pommes de terre.<\/span><\/p>\n

La coriandre fra\u00eeche est \u00e9galement la cl\u00e9 pour donner un nouveau souffle \u00e0 toute recette de rago\u00fbt espagnol.<\/span> Ajouter une g\u00e9n\u00e9reuse quantit\u00e9 de coriandre hach\u00e9e et couvrir le pot, en laissant une petite ouverture pour que la vapeur s’\u00e9chappe.<\/span> Baisser le feu \u00e0 moyen et laisser cuire la viande mijot\u00e9e jusqu’\u00e0 ce que les pommes de terre soient tendres et que la viande soit bien cuite.<\/span> Environ 20-30 minutes.<\/span> Ou, vous pouvez le r\u00e9gler \u00e0 moyen-bas et le laisser mijoter pendant quelques heures pour une quantit\u00e9 incroyable de saveur.<\/span> Ajoutez simplement plus d’eau si n\u00e9cessaire.<\/span><\/p>\n

Profitez de votre viande mijot\u00e9e avec du riz blanc et un c\u00f4t\u00e9 d’avocat!<\/span> Faites-moi savoir dans les commentaires ci-dessous si vous avez d\u00e9j\u00e0 mang\u00e9 de la viande mijot\u00e9e ou quelle est votre recette de rago\u00fbt pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e!<\/span> Bon app\u00e9tit mon peuple!<\/span><\/p>\n

<\/span> Carne Guisada (rago\u00fbt de viande portoricain)<\/span><\/span><\/h2>\n

Copieuse et savoureuse, cette viande mijot\u00e9e contient des morceaux de boeuf, des pommes de terre, des carottes, pour cr\u00e9er la meilleure recette de rago\u00fbt de viande \u00e0 Porto Rico.<\/span><\/p>\n

Temps de pr\u00e9paration<\/span> quinze<\/span> minutes<\/span><\/span><\/p>\n

Temps de cuisson<\/span> Quatre cinq<\/span> minutes<\/span><\/span><\/p>\n

Temps total<\/span> une<\/span> heure<\/span><\/span><\/p>\n

Portions<\/span> 8<\/span><\/span><\/p>\n

Auteur<\/span> Repas de maman latina<\/span><\/span><\/p>\n