{"id":29929,"date":"2020-07-01T14:37:28","date_gmt":"2020-07-01T14:37:28","guid":{"rendered":"http:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/pouding-au-chocolat-cubain-maizena\/"},"modified":"2020-07-01T14:37:28","modified_gmt":"2020-07-01T14:37:28","slug":"pouding-au-chocolat-cubain-maizena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/pouding-au-chocolat-cubain-maizena\/","title":{"rendered":"Pouding au chocolat cubain (Maizena)"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"Pouding<\/p>\n

Chaud, cr\u00e9meux et riche en d\u00e9licates saveurs de chocolat, pouding au chocolat cubain<\/strong><\/em> , connu comme Amidon de ma\u00efs au chocolat<\/strong> ou cr\u00e8me anglaise, est une cr\u00e8me traditionnelle qui est servie pendant le brunch ou le soir pendant les mois les plus froids.<\/span> <\/p>\n

\"Maizena<\/p>\n

J’ai de bons souvenirs de ma grand-m\u00e8re cuisinant ce qu’elle appelle Natilla (r\u00e9f\u00e9rence cubaine) pour moi les froids matins d’hiver.<\/span> Contrairement \u00e0 mon titi, qui ferait une incroyable f\u00e9cule de ma\u00efs \u00e0 base de vanille (r\u00e9f\u00e9rence portoricaine), ma grand-m\u00e8re ajouterait un ou deux paquets de m\u00e9lange de chocolat chaud.<\/span> Je veux dire, qui n’aime pas quand quelque chose peut avoir du cacao saupoudr\u00e9 dessus?<\/span> <\/p>\n

\"Maizena<\/h2>\n

<\/span> Qu’est-ce que le pudding au chocolat cubain?<\/span> <\/span><\/h2>\n

Le pudding au chocolat cubain est une cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re souvent appel\u00e9e Natilla ou Maizena.<\/span> (Pensez aux p\u00e2tes ou aux spaghettis, diff\u00e9rentes r\u00e9gions ont des noms diff\u00e9rents.)<\/span> <\/p>\n

Le pudding au chocolat cubain, que j’appellerai la f\u00e9cule de ma\u00efs, est fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de lait, de jaunes d’\u0153ufs, de vanille, de sucre, d’amidon de ma\u00efs et de m\u00e9lange de chocolat en poudre.<\/span> Bien s\u00fbr, vous saupoudrez \u00e9galement de cannelle sur le dessus!<\/span> <\/p>\n

\"Amidon<\/p>\n

<\/span> Comment la f\u00e9cule de ma\u00efs cubaine est-elle fabriqu\u00e9e?<\/span> (Pouding au chocolat cubain)<\/span> <\/span><\/h2>\n

Faire de la f\u00e9cule de ma\u00efs cubaine est un alias facile.<\/span> La partie la plus difficile de faire cette cr\u00e8me cubaine est de remuer et d’attendre.<\/span> <\/p>\n

Faire un pouding au chocolat cubain<\/strong><\/em> Tout ce que vous avez \u00e0 faire est de retirer un bol, de m\u00e9langer le m\u00e9lange de f\u00e9cule de ma\u00efs avec le lait froid dans un petit bol pour vous assurer qu’il est lisse.<\/span> Ajoutez ensuite le sucre et les jaunes d’\u0153ufs dans le m\u00eame bol et m\u00e9langez d\u00e9licatement.<\/span> Pendant ce temps, placez un bol moyen sur la cuisini\u00e8re \u00e0 feu moyen tout en chauffant le lait restant dans la casserole.<\/span> Une fois le lait chaud, ajoutez le chocolat et m\u00e9langez.<\/span> Ajoutez ensuite lentement le m\u00e9lange de f\u00e9cule de ma\u00efs et l’extrait de vanille.<\/span> Baisser le feu \u00e0 doux et continuer \u00e0 fouetter doucement de temps en temps pendant environ 10 minutes, ou jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange de lait \u00e9paississe.<\/span> L’astuce consiste \u00e0 le m\u00e9langer suffisamment pour qu’il ne forme pas de grumeaux, mais cela lui permet \u00e9galement de s’\u00e9paissir.<\/span> Si vous surchargez, je trouve que la f\u00e9cule de ma\u00efs n’\u00e9paissit pas aussi rapidement que souhait\u00e9.<\/span> <\/p>\n

Une fois que la f\u00e9cule de ma\u00efs a \u00e9paissi, go\u00fbtez la douceur et ajustez-la en ajoutant du sucre si vous le souhaitez.<\/span> De plus, mon p\u00e8re ne serait pas content si j’oubliais de mentionner, d’ajouter une petite pinc\u00e9e de sel.<\/span> Il jure que cela am\u00e9liore tout, m\u00eame le caf\u00e9.<\/span> Cette astuce est compl\u00e8tement facultative!<\/span> (Cependant, je le recommande.)<\/span> <\/p>\n

Astuce: Plus vous utilisez de f\u00e9cule de ma\u00efs, plus la cr\u00e8me est \u00e9paisse.<\/strong><\/span> Je vous sugg\u00e8re de le faire en suivant d’abord cette recette, et notez si vous l’aimez plus \u00e9paisse la prochaine fois.<\/strong><\/span> Suivez simplement les m\u00eames instructions, mais ajoutez environ 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de f\u00e9cule de ma\u00efs de plus.<\/strong><\/span> <\/p>\n

\"Amidon<\/p>\n

Transf\u00e9rer la f\u00e9cule de ma\u00efs au chocolat dans des bols ou assiettes individuels, saupoudrer de cannelle moulue et laisser refroidir quelques minutes avant de manger.<\/span> Plus il refroidit, plus il devient \u00e9pais et cr\u00e9meux.<\/span> <\/p>\n

C’est mon peuple, c’est comme \u00e7a que le pouding au chocolat cubain est fait ou comme ma grand-m\u00e8re l’appelle, Chocolate Custard.<\/span> Ou comme ma tante l’appelle Chocolate Maizena.<\/span> Dites-moi, comment appelez-vous cela dans les commentaires ci-dessous?<\/span> Bon Appetit!<\/span> <\/p>\n

\"Amidon<\/p>\n

<\/span> Pouding au chocolat cubain<\/span> <\/span><\/h2>\n

Cr\u00e9meux et d\u00e9licatement sucr\u00e9, ce pudding au chocolat cubain, \u00e9galement connu sous le nom de f\u00e9cule de ma\u00efs ou de cr\u00e8me anglaise, est un excellent brunch que toutes les g\u00e9n\u00e9rations appr\u00e9cient.<\/span> <\/p>\n

Temps de pr\u00e9paration<\/span> 5<\/span> minutes<\/span><\/span>
\n Temps de cuisson<\/span> quinze<\/span> minutes<\/span><\/span> <\/p>\n

Auteur<\/span> Repas de maman latina<\/span><\/span> <\/p>\n