{"id":29909,"date":"2020-07-01T14:36:28","date_gmt":"2020-07-01T14:36:28","guid":{"rendered":"http:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/poulet-roti-farci-aux-haricots-et-au-chorizo\/"},"modified":"2020-07-01T14:36:28","modified_gmt":"2020-07-01T14:36:28","slug":"poulet-roti-farci-aux-haricots-et-au-chorizo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/poulet-roti-farci-aux-haricots-et-au-chorizo\/","title":{"rendered":"Poulet r\u00f4ti farci aux haricots et au chorizo"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"Poulet<\/p>\n

Fum\u00e9 et \u00e9pic\u00e9, ce poulet r\u00f4ti farci aux haricots, chorizo \u200b\u200bet beaucoup de thym<\/strong> C’est la recette parfaite de poulet r\u00f4ti pour votre r\u00e9union ou rendez-vous intime.<\/span> <\/p>\n

\"Poulet<\/p>\n

Y a-t-il des fans de Gordon Ramsay ici?<\/span> Si oui, cette recette devrait vous sembler famili\u00e8re.<\/span> Il est compl\u00e8tement inspir\u00e9 du sien et \u00e9trangement similaire.<\/span> Je veux dire, vous ne pouvez pas battre la grandeur, n’est-ce pas?<\/span> Naturellement, j’y ajoute une touche latine.<\/span> J’esp\u00e8re que tout le monde appr\u00e9cie cette recette.<\/span> <\/p>\n

<\/span> Comment faire du poulet r\u00f4ti farci aux haricots et au chorizo<\/span> <\/span><\/h2>\n

\"Poulet<\/p>\n

Pour cette recette, j’utilise du chorizo \u200b\u200bmoulu cru et une bo\u00eete de haricots cannelloni.<\/span> Le chorizo \u200b\u200bajoute une chaleur incroyable, mais si vous voulez quelque chose avec un peu moins d’\u00e9nergie, je vous sugg\u00e8re d’utiliser du boeuf hach\u00e9 et d’ajouter du paprika.<\/span> Quant aux haricots, vous pouvez utiliser n’importe quelle bo\u00eete qui se trouve dans votre garde-manger.<\/span> Vidangez-le d’abord!<\/span> <\/p>\n

\"Poulet<\/p>\n

Commen\u00e7ons par pr\u00e9parer le chorizo.<\/span> J’ai ajout\u00e9 des saut\u00e9s maison<\/span><\/strong> le mien pour lui donner un peu de cette authentique saveur hispanique.<\/span> Ajoutez vos \u00e9pices, herbes et ail.<\/span> Nous ne pourrions jamais nous tromper avec l’ail, mais je vous sugg\u00e8re de l’essayer avant d’en ajouter plus car cette recette a d\u00e9j\u00e0 un bon coup de pied.<\/span> <\/p>\n

\"Poulet<\/p>\n

Pour aider au coup de pied, Gordon Ramsay sugg\u00e8re d’ajouter des tomates pour ajouter de la douceur.<\/span> Il utilisait des tomates s\u00e9ch\u00e9es, mais maman avait sous la main des tomates fra\u00eeches, et tu sais … r\u00e9duire, r\u00e9utiliser, recycler.<\/span> Ou dans mon cas, d\u00e9fiez le garde-manger du temps!<\/span> Poursuivre la cuisson pour que les tomates soient ramollies et incorpor\u00e9es \u00e0 la sauce.<\/span> <\/p>\n

\"Poulet<\/p>\n

Il est temps de remplir le poulet.<\/span> N’oubliez pas, lorsque vous travaillez avec des morceaux de viande entiers, n’oubliez pas de s\u00e9cher la peau avant d’assaisonner.<\/span> Une fois que votre poulet a s\u00e9ch\u00e9 (et que toutes les parties internes du poulet ont \u00e9t\u00e9 retir\u00e9es et que la cavit\u00e9 est vide), il est temps de remplir votre poulet.<\/span> Tenez les pattes de poulet et remplissez-les!<\/span> Il vous restera beaucoup de m\u00e9lange de haricots, et c’est tr\u00e8s bien.<\/span> Vous pouvez le r\u00e9frig\u00e9rer pour un autre plat ou m\u00eame en remplir un autre poulet.<\/span> Honn\u00eatement, si vous faites du riz blanc c\u00f4te \u00e0 c\u00f4te, ce m\u00e9lange de haricots serait g\u00e9nial \u00e0 rafra\u00eechir.<\/span> <\/p>\n

Comme ma tante Gloria dit “riz, quelle viande y a-t-il!”<\/span> Ce qui signifie “riz, car il y a de la viande”.<\/span> (Humour perdu dans la traduction. Ha!)<\/span> <\/p>\n

Ajoutez le citron \u00e0 la fin pour fermer la cavit\u00e9, puis attachez les jambes ensemble.<\/span> <\/p>\n

\"Poulet<\/p>\n

Maintenant que les jambes sont li\u00e9es, assaisonnons la peau.<\/span> Utilisez d’abord l’huile d’olive pour couvrir la peau, et oh assurez-vous de desserrer la peau du sein en per\u00e7ant le bord avec vos doigts et en soulevant doucement entre la peau et les seins pour cr\u00e9er une poche.<\/span> Ajoutez un peu d’huile et assaisonnez l\u00e0 aussi!<\/span> <\/p>\n

Pour mes condiments, j’ai ajout\u00e9 une g\u00e9n\u00e9reuse quantit\u00e9 d’origan et plus (voir ci-dessous).<\/span> Gordon Ramsay aime utiliser le thym dans tant de plats, moi?<\/span> Mon herbe de choix a toujours \u00e9t\u00e9 l’origan.<\/span> <\/p>\n

Maintenant que votre poulet a \u00e9t\u00e9 assaisonn\u00e9, il est presque pr\u00eat \u00e0 cuire!<\/span> Placez ensuite votre poulet sur une grille.<\/span> Ajoutez des herbes fra\u00eeches au fond de la casserole, ainsi qu’\u00e0 l’autre moiti\u00e9 du citron, et ajoutez 2 tasses de vin blanc et 1 tasse d’eau \u00e0 la casserole (j’adore le pinot grigio, mais le chardonnay est recommand\u00e9 par le gars de Wines and Spirits \u2026 Je dis seulement!).<\/span> <\/p>\n

Couvrir d’une feuille d’aluminium et r\u00f4tir pendant une heure.<\/span> Retirez le papier d’aluminium et faites griller pendant une demi-heure suppl\u00e9mentaire ou jusqu’\u00e0 ce que le poulet soit compl\u00e8tement cuit (165 degr\u00e9s Fahrenheit) et ait une belle couleur dor\u00e9e.<\/span> <\/p>\n

\"Poulet<\/p>\n

Retirer le poulet du four et laisser reposer quelques minutes avant de servir.<\/span> Personnellement, j’aime arroser de jus de citron frais avant de servir.<\/span> <\/p>\n

<\/span> De bonnes options d’accompagnement pour un poulet r\u00f4ti avec du chorizo \u200b\u200bet des haricots:<\/span> <\/span><\/h2>\n