{"id":29469,"date":"2020-07-01T13:50:08","date_gmt":"2020-07-01T13:50:08","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/caramel-anglais\/"},"modified":"2020-07-01T13:50:08","modified_gmt":"2020-07-01T13:50:08","slug":"caramel-anglais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/caramel-anglais\/","title":{"rendered":"Caramel anglais"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"Caramel<\/p>\n

Le caramel est tr\u00e8s dangereux pour moi d’avoir \u00e0 la maison. Personne ne devrait manger autant que moi quand il est disponible.<\/p>\n

Mais pour les occasions sp\u00e9ciales, je suis plus qu’heureux de sortir le sucre et d’en faire un lot!<\/p>\n

Ce bonbon aux noix enrob\u00e9 de chocolat est le cadeau de No\u00ebl par excellence, parfait pour grignoter \u00e0 la fin d’un bon repas ou offrir \u00e0 un ami.<\/p>\n

\"Caramel<\/p>\n

<\/span>Qu’est-ce que le caramel anglais?<\/span><\/h2>\n

Je fais ce caramel anglais classique avec du sucre, du beurre et une touche de sel. Une fine couche de chocolat sur le caramel le rend encore plus d\u00e9licieux, et il y a des noix \u00e0 la fois dans le caramel et sur le dessus.<\/p>\n

<\/span>Des id\u00e9es d’\u00e9changes et de substitutions!<\/span><\/h2>\n

J’utilise des noix grill\u00e9es hach\u00e9es dans mon caramel, mais n’h\u00e9sitez pas \u00e0 sauter les noix ou \u00e0 les remplacer par d’autres.<\/p>\n

J’opte \u00e9galement pour les p\u00e9pites de chocolat noir car le caramel est assez sucr\u00e9 et le chocolat noir aide \u00e0 \u00e9quilibrer cette douceur. Mais n’h\u00e9sitez pas \u00e0 utiliser le chocolat que vous souhaitez manger. Le chocolat blanc, au lait ou noir est bon!<\/p>\n

\"Morceaux<\/p>\n

<\/span>Conseils pour la perfection du caramel<\/span><\/h2>\n

Faire du caramel n’est pas tr\u00e8s difficile, mais cela peut \u00eatre effrayant si vous ne le faites pas tr\u00e8s souvent. Voici quelques conseils pour vous faciliter la t\u00e2che:<\/p>\n

1. Obtenez un thermom\u00e8tre \u00e0 bonbons d\u00e9cent.<\/strong><\/p>\n

Oui, vous pouvez choisir la couleur du bonbon pour savoir quand il est pr\u00eat, ou vous pouvez mettre une cuill\u00e8re \u00e0 soupe dans un verre d’eau pour voir s’il forme une boule. Mais pourquoi s’emb\u00eater avec l’une ou l’autre option lorsqu’un thermom\u00e8tre \u00e0 bonbons co\u00fbte 8 $ et est un meilleur moyen de garantir un lot de bonbons r\u00e9ussi et d\u00e9licieux?<\/p>\n

Si vous n’avez jamais utilis\u00e9 de thermom\u00e8tre \u00e0 bonbons auparavant, cette recette est un bon point de d\u00e9part. C’est assez indulgent et ne n\u00e9cessite pas beaucoup d’\u00e9tapes. Chauffez simplement le sucre, le beurre et le sirop de ma\u00efs entre 295F et 305F (stade de la fissure dure), et vous avez termin\u00e9.<\/p>\n

2. En ce qui concerne le caramel, le sirop de ma\u00efs est votre ami.<\/strong><\/p>\n

Le sirop de ma\u00efs dans cette recette aide \u00e0 emp\u00eacher la cristallisation du sucre. Cela vous donne une couche plus s\u00fbre lors de la fabrication de ce bonbon.<\/p>\n

3. Toujours nerveux? Placez un bol d’eau glac\u00e9e pr\u00e8s du po\u00eale.<\/strong><\/p>\n

De cette fa\u00e7on, si vous renversez accidentellement du caramel chaud sur votre main, vous pouvez le plonger imm\u00e9diatement dans l’eau.<\/p>\n

S’il vous pla\u00eet ne laissez rien de cela vous faire peur de faire du caramel. C’est beaucoup plus facile que vous ne le pensez, et la r\u00e9compense de votre bravoure sera tous les bonbons anglais que vous pourrez manger!<\/p>\n

<\/span>Pr\u00eat \u00e0 faire plus de bonbons? Essayez ces d\u00e9lices!<\/span><\/h2>\n

Actualis\u00e9 <\/span>8 d\u00e9cembre 2018: <\/span> Nous am\u00e9liorons ce post pour le faire briller! Il n’y a aucun changement dans la recette.<\/span><\/p>\n

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